موسـاکـا یونانی

 | +نی نی
*این وعده غذایی منبعی خوب است از پروتئین، پتاسیم، کلسیم، فسفر، فیبر، آهن، ویتامین‌های A ،B1 ،B2 ،B6 ،E ،K

مواد لازم

  • بادمجان 800 گرم
  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط 1 عدد، رنده یا ریز خرد شده
  • آویشن 1 قاشق چای‌خوری
  • پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • فلفل دلمه 1 عدد، خرد شده (به دلخواه)
  • روغن زیتون

سس پنیر

  • کره 50 گرم
  • آرد گندم 2 قاشق غذاخوری
  • شیر 2 پیمانه
  • پنیر پارمزان 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

پوست بادمجان ها را گرفته، آنها را شسته و حلقه حلقه کنید (یا خرد کرده)، سپس با مقدار کمی روغن تفت دهید. بعد از تفت دادن آن‌ها را در آبکش گذاشته و یا روی کاغذ مخصوص آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود. در تابه‌ای با کمی کره یا روغن زیتون پیاز را تفت دهید.
گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت داده تا رنگ آن عوض شود، سپس آویشن، پودر تخم گشنیز، نمک و فلفل را اضافه کنید.
 رب را به مخلوط گوشت افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت پخته شود، در صورت نیاز کمی آب به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید تا پخت کامل شود. (در صورت استفاده از فلفل دلمه در این مرحله به مخلوط اضافه شود) نیمی از بادمجان‌ها را در ظرف مخصوص فر بچینید، مایه گوشتی آماده شده را روی بادمجان‌ها پخش کنید و مابقی بادمجان‌ها را روی گوشت قرار دهید. سپس سس پنیر را اضافه کنید، بطوریکه روی مواد را بخوبی بپوشاند. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم نمایید. ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید، سپس بصورت گرم نوش‌جان کنید.

طرز تهیه سس پنیر :
در ظرفی کره و آرد را 2 دقیقه تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

به اشتراک بگذارید:

شاید این مطالب نیز برایتان جالب باشد


آزمون: در دوران بارداری چگونه غذا بخورم؟ نی نی پلاس
تغذیه در بارداری | 09 اسفند 1395
پیش به سوی بارداری با پنج ماده غذایی  نی نی پلاس
آمادگی زنان برای بارداری | 10 اسفند 1395
مدیریت تغذیه دوقلوها نی نی پلاس
تغذیه نوزاد و مادر | 11 اسفند 1395
قوانین تولید فرزند سالم نی نی پلاس
آمادگی زنان برای بارداری | 22 آذر 1395
اهمیت تغذیه پس از سقط نی نی پلاس
ویدیوهای زایمان | 24 اسفند 1395
با پروسه بازسازی وازکتومی آشنا شوید نی نی پلاس
سلامت مردان برای بارداری | 23 آذر 1395
بدن تان آماده بارداری است؟ نی نی پلاس
آمادگی زنان برای بارداری | 23 آذر 1395