#ته چین
اول مرغ و گذاشتم با پیاز و زرد چوبه و نمک آبپز شد ریش کردم با پیاز و زرشک تفت دادم ادویه جات زدم زعفرون زدم گذاشتم کنار
برنج و گذاشتم پخت
آبکش کردم
ی تخم مرغ و سه قاشق ماست و زعفرون و با هم زن هم زدم خوب برنج و قاطی کردم نصف و ریختم کف بعدش از مواد زعفرونی موند بقیه برنج و قاطی کردم
ی لایه برنج ی لایه مواد و زعفرون رو هر لایه ریختم با پشت قاشق فشار میدادم یا شعله کم سه ساعت رو گاز بود
#خورشت بادمجون
پیاز و یکم تفت دادم زردچوبه زدم مرغ و اضافه کردم با شعله کردم نیم ساعت آب انداخت گذاشتم آب خودش جمع شد یکم تفت دادم ادویه جات زدم رب گوجه رو ریختم خوب سرخ شد آب اضافه کردم بیست دیقع آخر بادمجون و زعفرون و اضافه کردم
?
1402/04/09 21:24
#ترشی_آلبالو آلبالوها رو شستم، روی پارچه پهن کردم تا کامل آبش خشک شه. ریختم توی شیشه و چون سرکه وردا...
نوش
1402/04/09 22:40
بره که بشه ترشی غوره?
غوره هارو شستم و به اندازه خوشه های کوچیک برش زدم همه رو ..آب و با نمک و سرکه گذاشتم جوشید سرد ک شد ریختم روشون و تامام
البته اینجا هنو آب نمکو نریختم توش داره میجوشه هنوز
#مرغ_بریان
اول مرغ و 4 5 ساعت داخل اب نمک میخوابونم بعد حدود 40 50.دقیقه تو ابجوش با پیاز فلفل ادویه هویچ اب پز میکنم بعد با ادویه زعفران روشو مزه دار میکنم و داخلشو با رب انار گردو جعفری پیاز سرخ شده ادویه و زعفران پر میکنم و میدوزم پاهاشم با نخ میبیندم که باز نشه و کامل تا حد طلایی شدن سرخ میکنم و بعد روغن و کره و کمی اب اضافه میکنم و میزارم تا ابش کشیده بشه تمام?
بچه دومته
آره اگه خدا بخواد
1402/04/11 23:23
خانما دستور ترشي البالو رو كسي بلده
البالوهارو بشورخشک کن بریز تو دبه نمک و سرکه اضاف کن و تامام
1402/04/13 16:54
#ترشک البالو
البالوهارو شستم بعد با یکم اب گذاشتم کامل بپزن تا ابشون جمع شه یکمم نمک زدم
ریختم توسینی گذاشتم خشک شه
بعد سس لواشک اماده رو با البالوها مخلوط کردم
اینم غذایه ما(منو مادرم) جاتون خالی #اکبر_جوجه
دلم میخواد از اینا??
تا حالا درست نکردم احساس میکنم خیلی خوشمزه هس
بهتره لوبیاسبز رو بپزیم یا خام باشه؟
ترشی لوبیا سبز
لوبیا سبزو ب اندازه دلخواه خرد کنین میتونین درست هم بزارین بریزین تو قابلمه یکم نمک بریزین و اب بزارین ب جوش بیاد و فقط کمی نرم بشه یعد ابکش کنین بزارین خنک شه و ابش بره
بعد سرکه قرمز با شکر و کمی نمک قاطی کنین اندازه شکر ب خودتون بستگی داره
توی شیشه یک سوم لوبیا سبز بریزین و سبزی نعنا و شوید و بریزین یه حبه سیر و یه پرک لیموترش
بعد دوبارع لوبیا سبز دوبارع همون مواد و حالا یه فلفل تند هم بزارین
بعد لوبیا دوبارع همون مواد بعد مخلوط شکرو سرکه رو اضافه کنین دو سه رز بیرون بزارین بعد بزارینش یخچال بعد دوهفته میشع استفادع کرد نوش جان
من اینجوری درست میکنم
خانما چرخ کرده نداریم میخام گوشت خورشتی زیاد داریم میخام گوشت خورشتی رو در بیارم بزنم چرخ چجور باهاش...
وقتی نیم یخ هست چرخ کن کباب تابه ای هم من این مدلی درست کردم خیلی خوشمزه شده بود امروز
تو گوشت پیاز رنده کردم فلفل سیاه و زردچوبه و نمک زدم ورز دادم حسابی نیم ساعت تا یک ساعت گذاشتم تو یخچال ک طعم پیاز رو بگیره بعدش درآوردم پهن کردم کف تابه نچسب اولش روغن نریختم بعدش آب انداخت وقتی آب انداخت نصف ی کره کوچولو رو ریختم داخلش زیرشو کم کردم ب روغن افتاد اینور اونورش کردم ک تو طرفش کباب بشه از اونورم گوجه رو پوره کردم ریختم تویه قابلمه دیگه گذاشتم آبش ک کشیده شد ی کوچولو روغن زدم ونمک ریختم روی همین کباب تابه ای بعد کبابم ک گرد بود رو برش زدم گزاشتم با اون گوجه پخت عالی شد حتما امتحان کن??
تصویر
نوش..حالا انقد بفرستین باز برم بگیرم?
1402/04/20 21:45
من یکی از عشق هامه
شماها اینجاهام هستین ک
1402/04/23 18:03
من
من مخام وام بگیرم بعد شناسنامه چند ماهه پیداش نکردم مخام المثنی بگیرم بعد واقعا ی برگه میدن باش میتونم کارامو بکنم
1402/04/23 20:41
کمپوت گیلاس
گیلاس رو بشورین شاخه هاشو بگیرین بزارین قشنگ خشک شه
بعد اب و شکر و یکم گلاب بریزین توقابلمه بزارین رو گاز از وقتی ب جوش اومد بزارین پنج دقیقه بجوشه بعد خاموش کنین بزارین خنک بشه شیشه برای کمپوت حتمن باید خشکو تمیز باشه گیلاسارر بریزید توش و شکرو ابی ک خنک شد رو بهش اضافه کنین سر شیشه هارو محکم ببندید و بزارین تو قابلمه تا تقریبن لبه شیشه ا اب پر کنین و بزارین بیست دقیقه نیم ساعت جوش بخوره بعد خاموش کنین بزارین خنک بشه بعد شیشه هارو از توش دربیارین برعکس بزارین تا چند ساعت بمونه بعدش بزارین یخچال دو سه روزی صبر کنین بعد استفاده کنین البته میتونین همون موقع هم استفاده کنین
امروزم حلوا زعفرونی درس کردم بینهایت خوشمزه شده بود
حلوای زعفرانی
آرد قنادی 1 پیمانه
شکر 3/4 پیمانه
آب 2 لیوان
زعفران 2 قاشق غذا خوری
پودر هل 1 قاشق چای خوری
گلاب 1/4 لیوان
روغن مایع 1/2 لیوان
کره 20 گرم
طرز تهیه
1- آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد بعد زعفران و هل رو اضافه می کنیم و حرارت رو کم میکنیم چون شربت رو به صورت داغ لازم داریم.
2- آردی رو که دو بار الک کردیم روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا بوی خامی آرد گرفته بشه،بهتره از شعله پخش کن استفاده کنیم حدود بیست دقیقه زمان کافیه بعد روغن و کره رو اضافه می کنیم اگر آرد خوب تفت خورده باشه بعد از ریختن روغن رنگ آرد مثل شیرینی نخودچی میشه. یه چند دقیقه دیگه تفت میدیم.
3- حالا شربت داغ رو در چند مرحله اضافه کرده تند تند هم می زنیم. در آخر گلاب رو اضافه کرده از روی حرارت بر میداریم،وقتی کمی از داغی افتاد داخل قالب ریخته تا خنک بشه یا توی دیس میریزیم و یا با ماسوره به دلخواه در میاریم و تزیین میکنیم.
4- اگه دوست داشتین میتونین از شکر کمتری استفاده کنین.
دسره؟ یا غذای اصلی حساب میشه
من بیشتر ب عنوان صبحونه و شام خوردم دسر نیس
1402/04/28 01:43
خورش کرفس
1402/04/28 12:39
حالا یجورم هست از بیرون میگیریم باقلوا رشته ای ولی اونا خیلی برشته هستن
اونا شعریه س
1402/04/28 19:41
زهرا چ کنی خوبی
هی شکر حلیمه دی هی عصبی ایبوم نیبو ی حاملگی ادمن خسته کنه نیبو
1402/04/30 17:52
👩🍳آشپزی بانوها👩🍳
غذاهای خوشمزه تون رو با دستور بزارید..چت کردن به جز آشپزی ممنوعه وگرنه مجبور میشم ریمو کنم
1086 عضو
