دستتون در نکنه درست کردم
نوووش
1402/04/31 00:19
رب خودم پز ??رنگشوووو
طرز تهیه :گوجه های نرم وگوشتی و آبدارو از وسط نصف کردم روشون نمک پاشیدم برای اینکه آب بندازه گذاشتم یه روز موندتوی محیط آشپزخانه.بعدریختم داخل قابلمه وقتی جوشید زیرشو کم کردم ،وقتیکه بیشتر آبش کشیده شد .گذاشتم سرد شد،حالا از صافی رد کردم فقط آب گوجه بمونه.پوست گوجه و دونه ها باید کاملا جدا بشه.
بعد دوباره گذاشتم روی گاز تا ربم سفت بشه.
فقط دائم باید هم بزنی ته نگیره.
در آخر مقداری روغن بهش زدم برای اینکه ربم بیشتر بمونه .
رب خودم پز ??رنگشوووو طرز تهیه :گوجه های نرم وگوشتی و آبدارو از وسط نصف کردم روشون نمک پاشیدم برای...
عالیه کد بانو????
خسته نباشی
#شربت شاتوت?
باید اینم صاف کنم الان بریزم تو شیشه
اینم ک
2 کیلو شاتوت بود
4 کیلو شکر ریختم
قشنگ ب قوام اومد حالت کشدار شد چسبناکی شد دور قابلمه
شاتوتمو ریختم توش و گذاشتم حسابی جوشید گذاشتم یکم تو پیاله ریختم تو یخچال گذاشتم یکم ک سفت شد ینی قوام اومد زیرشو خاموش میکنم سرد شه سرد شد حسابی صاف میکنم میریزم شیشه
#شربت زعفران
هرچقدر ک میخوای شکر بریزی
من مثلا 4 کیلو شکر ریختم
5 تا لیوان آب
گذاشتم کامل زبر شو زیاد کردم جوشید بعد ک حل شد شکر تو آب زیرشو کم کردم زمانی ک حالت شهد شربت شد ینی قوام اومد کشدار شد و دور قابلمه حالت چسبناکی شد
زعفران مو نکوبیده میریزم یک زعفران کافیه ی گرمی و در قابلممو میبندم میزارم قشنگ نیم ساعت اینا جوش بخوره تا رنگ و طعم پس بده تو آب شکر حسابی ک رنگ و طعم زعفران پس بده
قشنگ بجوشه ب قوام اومد گذاشتم یکم تو یخچال حالت کشدار شده بود زیرشو خاموش میکنم دقیقا نیم ساعت باید بجوشه تا شهد شربت بگیره و بعدش میزارم سرد میشه میریزم تو شیشه هام
#شربت نعنا
ک باید 24 ساعت نعنا توش بمونه بعد صافش کنم
هرچقدر ک میخوای شکر بریزی
من مثلا 4 کیلو شکر ریختم
5 تا لیوان آب
گذاشتم کامل زبر شو زیاد کردم جوشید بعد ک حل شد شکر تو آب زیرشو کم کردم زمانی ک حالت شهد شربت شد ینی قوام اومد کشدار شد و دور قابلمه حالت چسبناکی شد
نعنایی ک از قبل درست کرده بودم و پاک کردم و شستمو توش میریزم و در قابلممو میبندم میزارم قشنگ نیم ساعت اینا جوش بخوره تا رنگ و طعم پس بده تو آب شکر حسابی ک رنگ پس داد
بعدش 2 قطره رنگ سبز خوراکی برای رنگش میزنم
بعد باز میزارم قشنگ بجوشه ب قوام اومد زیرشو خاموش میکنم و میزارم 24 ساعت نعنا تو شربتم بمونه هرچقدر بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه بعدش صاف میکنم نعنا رو حسابی میچلونم توش میریزم تو شیشه هام
چقد نمک میریزین روش
بستگی داره شور بخوای یا کم نمک ،پارسال واسه 45 کیلو گوجه 1 بسته و نیم زدم
1402/05/02 19:53
مردم درست میکنن قشنگ خوشمزه روغن چیز میندازه من حسرت ب دلم موند یبار حلوام خوب شه
منم مثل تو بودم
1402/05/03 14:41
کته کباب
فلفل دلمه و پیاز رنده شده رو کمی ابشو می گیرم و میریزم توی گوشت چرخ شده،ادویه جات و نمک و یکم آبلیمو و دو قاشق آرد میریزم،ورز میدم و میذارم یخچال یه ساعت استراحت کنه.
گوجه های حلقه شده رو سرخ میکنم و ادویه ونمک میزنم.
گوشتو پهن میکنم کف تابه تا کامل و یه دست سرخ شه.
بعد‌برنج‌پخته شده رو اب کش کردم
کف قابلمه سیب زمینی چیدم
بعد یه لایه برنجو با زعفرون مخلوط کردم ریختم
بعد کمی برنج سفید ،بعد گوشت و گوجه دوباره یه لایه برنج و بازم گوشت و گوجه بعد لایه ی آخرو برنج میریزم.
دیواره ی قابلمه رو هم قبل ریختن برنج با برس چرب میکنم که راحت در بیاد.
اگه‌دوست داشتین میتونین اخر سر زرشک رو با روغن زرد تفت بدین و بریزین رو غذا و میل کنید.☺
سوپ مرغ و سبزیجات
اول مرغ رو با ادویه و هویج و پیاز رنده شده و نصف لیوان آب تفت میدم ،آب میریزم که دیگه روغن استفاده نکنم و سالم تر باشه.
بعد پوره ی گوجه و شوید اضافه میکنم وقتی اونا هم از خامی در اومدن چند تیکه کدو حلوایی میریزم و رب گوجه میزنم و دوباره تفت میدم
خود مرغ هم‌روغن میندازه و مواد سرخ میشن.
بعد آب جوش می ریزم تا مرغا نیم پز بشن
بعد عدسی که از قبل خیس دادم و کمی آب لیمو ترش می ریزم.
عدسا که نرم شدن و مرغا هم‌دیگه تقریبا پختن
رشته سوپ می ریزم و بازم آب اضافه میکنم
نمک میزنم
و زمان میدم تا جابیفته.
#شله زرد
آب و گذاشتم جوش زد برنج و بهش اضافه کردم وقتی برنج م خوب باز شد شکر و ک تو آب جوش حل کردم بهش اضافه کردم آبش ک دیگه رو به جمع شدن بود بهش خلال بادامی ک تو گلاب خیس کردم اضافه کردم بعد هل و ده دقیقه جوشوندم و از صافی رد کردم و آبش و اضافه کردم آخر کارم زعفرون بیست دیقع بعدش پخت و خاموش کردم دم کنی گذاشتم بیست دقیقه درش و بستم
من برنجم ی کیلو دو کیلو شکر بود 2گرم زعفرون نصف ی گلاب ربیع کوچیک
من ک پدربزرگ شوهرم چند روزه خونمونه بعدشم برادرشوهرم بچش کلا شام و ناهار میان اینجا، از زنش جدا شده ...
اوووو.. تازه باید استراحتم باشی تو
1402/05/04 17:55
من نیم ساعت جدا میزارم بپزه موقع آبکش اضاف میکنم کامل پخته و نرم شده دیگه
منم اونجوری میکنم الان
1402/05/04 18:38
تصویر
مرغ رو جدا گذاشتم بپزه، بعد پخت ریش ریش کردم گذاشتم کنار
پیاز سرخ کردم ،مرغا رو ریختم ویکم تفتش دادم بعدش رب گوجه رو سرخ کردم ادویه ونمک واین چیزا زدم و آب ریختم و بعد برنج رو و گذاشتم دم
خیار بشورین بزارین قشنگ خشک بشه سبزی تازه اگ میریرین بشورین بزارین ابش برع خشک شه من نعنا و برگ غورع...
نسبت نمک‌و سرکه و اب چقدره؟
1402/05/05 12:12
#ماکارانی با سالاد شیرازی ?
1402/05/05 15:52
حلوا
1402/05/06 12:02
خانما این شربت زعفرون و گلاب تو هیئت میدان چه جوریه درست کردنش
آبو بزار جوش بیاد جوش ک اومد شکر و هل و زعفرون با یکم گلاب بزن بزار جوش بخوره شکر ک کامل حل شد زیرشو خاموش کن بزار سرد شه ..ما واسع نذری اینطوری درست میکنیم هرسال
1402/05/10 15:00
سلام بانوهای گرامی گوشت چرخ کرده دارم چی میتونم درست کنم و اینک دستورش لفطن بگید??
قنبر پلو
واویشکا
کته کباب
داوود پاشا
عدس پلو
استامبولی
کتلت گوشت
کوبیده
همبر گوشت
کباب تابه ای
و...
👩🍳آشپزی بانوها👩🍳
غذاهای خوشمزه تون رو با دستور بزارید..چت کردن به جز آشپزی ممنوعه وگرنه مجبور میشم ریمو کنم
1086 عضو
