هرچقد ارد داشتی همونقد اب همونقد شکر
عزیز باید باشه
هل و گلاب و زعفران هم برا داخلش
من اب شکر رو با هم میزارم جوش بیاد بعد هل و گلاب. وزعفران هن میزنن میزارم حل بشه و یکم جوش خورد خاموش میکنم
ازینور هم ارد رو چن بار الک میکنم و خشک تفت میدم با شعله خیلی کم که نسوزه تا رنگ قهوه ای بشه هرچی بیشتر تفت بدی حلوای نهایی تیره تر هست
بعد کم کم روغن جامد میریزم در حدی که نه سفت نه شل باشه سرخ میکنم باهاش بعد کم کم شربت رو میریزم و هم میزنم تا به خوردش بره در اخر هم گهواره میکنم که لطیف بشه
کلا برای مراسمات هم ب همین روش مقدار زیاد درست کردم
اما یه مدل زعفرانی یه مدل تیره
برای ماسوره زدن هم حلوا باید شل باشه
1402/10/11 16:45