قرص کمر رو عزیزم پودر میکنن و توی کاچی مصرف میکنن توی استان ما دوقسمتی هست سیستان و بلوچستان غذاهاشون و نوع خوراک فرق میکنه اما نود درصد مشترک هستن بعد زایمان روغن حیوانی میخورن کاچی میخورن که با کاچی شهرستان فرق داره حدود سی قلم مواد هست که هیاهم آسیاب میشه و بعد درست میکنیم الان طرز تهیه رو هم میگم
جوجه محلی یا اصطلاحا میگیم جوجه خونگی آبگوشت میشه یا شوره چای و دمنوش ترکیب دارچین و زنجبیل و نبات میخوریم که کلا همه اینا چون طبع گرم هست اگه بچه زردی داشته باشه گم باید بخوریم
معمولا تا چهل روز قدیم بوده اما الان همون ده روز بیس روز هم رعایت کنن خیلی هست
تخم مرغ محلی رو با روغن محلی میپزن
کاچی سیستانی :اول یکم آرد رو توی روغن حیوانی تفت میدیم که بوی خامی گرفته بشه و سرخ بشه بعد یکم زردچوبه میزنیم و هم میزنیم بعد یکم از ادویه کاچی رو باهاش سرخ میکنیم و بعد آب میریزیم جوش که اومد نبات رو اضافه میکنیم و ادویه کاچی و هم میزنیم تا غلیظ بشه
بعضی ها آبکی برمیدارن بعضی هام غلیظ ما خودمون غلیظ برمیداریم
جوجه محلی رو هم ما بدون پیاز درست میکنیم روغن میریزیم بعد مرغ رو اضافه میکنیم و تفت میدیم ادویه زردچوبه فلفل سیاه و آچار که ادویه مخصوص استان خودمون هست که اکثرا تو خونه ها خودشون درست میکنن میریزیم و تفت میدیم بدون رب و هیچ چیزی آب اضافه میکنیم میزاریم پخته بشه و بعد میخوریم
گوشت هم گوسفندی همین مدل درست میکنیم
1403/09/21 12:15