#خورشت
#خورشت_لوبیا_سفید
#غذای_ملل #غذای_ترکی
?????????????


یکی از خورشت های خوشمزه ی کشور ترکیه خورشت لوبیا سفیده که یه جورایی شاید یاد آبگوشت باندازتمون !  این خورشت مدل های مختلفی درست میشه! بعضی ها فقط با گوجه فرنگی درستش می کنن, بعضی ها توش فلفل دلمه ای هم می ریزن! این غذا در شهر ارومیه و حتی در جنوب کشورمون هم طرفدار زیادی داره و مدلهای مختلف درست میشه همچنین در کشورهای عراق، سوریه و حتی کشورهای حوزه خلیج‌فارس طبخ میشه.
????????????

مواد لازم:

گوشت خورشتی.....350-400 گرم

لوبیا سفید.......... یک پیمانه سر خالی پلو پز

پیاز................... یک عدد بزرگ

رب گوجه فرنگی... دو قاشق غذاخوری سر پر

لیموی تازه .... دو سه عدد??

نمک, فلفل,زردچوبه, روغن..... به مقدار لازم

گوجه فرنگی .....برای تزیین
????????????

طرزتهیه:

مثل همه خورشت ها, اول پیاز رو تفت میدیم. کمی که تفت خورد زردچوبه و بعد هم گوشت خورشتی مون رو اضافه می کنیم.

بعد که گوشت ها خوب تفت خوردن, رب گوجه رو اضافه می کنیم و باز کمی تفت میدیم.

بعد لوبیا سفید رو که بهتره از شب قبل خیس کرده باشیم, اضافه می کنیم . دو سه لیوان هم روی مواد آب می ریزیم. در قابلمه رو میذاریم تا کم کم مواد بپزن. بعد از چند ساعت و بعد از این که گوشت و لوبیا ها خوب پختن, در صورت تمایل, چند عدد گوجه فرنگی را توی خورش بندازید تا یکی دو جوش بخورد

حالا نمک و فلفل خورشت رو اندازه می کنیم و به مقداری که دوست داریم بهش آب لیمو اضافه می کنیم تا مزه خورشت بالانس شه. بعد هم زیرش رو خاموش می کنیم و با برنج زعفرونی نوش جان میکنیم


#آشپزی_خانومانه?

1- ⁣ابتدا سینه های مرغ را به صورت نازک خرد نمایید. پیاز ها را هم پوست بگیرید و نگینی و یا خلالی خرد کنید.

2- ⁣پیاز ها را با مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید و تفت دهید. بعد از این که کمی طلایی شدند مرغ ها را اضافه کنید. برای ادویه چیکن استراگانف ؛ نمک و فلفل و ادویه کاری بریزید باهم مخلوط کنید وتفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند.

3- ⁣قارچ ها را خرد نموده و در ماهیتابه ای مجزا سرخ کنید تا آبشان کشیده شود. سپس به مرغ ها اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید.

4- ⁣قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و در آن شیر را گرم کنید. در قابلمه ای دیگر کره را بریزید و روی حرارت بگذارید تا کره ذوب شود. سپس کم کم آرد را به کره اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.

5- ⁣وقتی آرد به طور کامل در کره حل شد؛ شیر گرم را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید. شیر گرم باعث می شود آرد گلوله نشود.

6- ⁣مخلوط شیر و آرد را به مرغ ها اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه اجازه دهید تمام مواد با هم بجوشند. خامه را هم بزنید تا یکدست شود. سپس به مرغ ها اضافه کنید و مرغ ها را از روی حرارت بردارید. چون حرارت باعث می شود خامه ببرد.

برای سرو یک ظرف پاستا یا سیب زمینی سرخ کرده آماده کنید و چیکن استراگانوف را روی آن بریزید. نوش جان! ?


#آشپزی_خانومانه?

???????

#یوفی
????????????
یک پیمانه برنج
نصف سینه ی مرغ (یا مقداری گوشت چرخ کرده)
پنیر خامه ای یک بسته کوچک
روغن برای سرخ کردن
نمک فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
????????????

یک پیمانه برنج رو بصورت کته میپزیم جوری که حالت نرمی داشته باشد
مرغ راآبپز(یا گوشت چرخ کرده را سرخ میکنیم) و پنیر رو با هر وسیله ای مثل غذا ساز یا میکسر میکس کنید حالا نمک فلفل وزرد چوبه رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم اگه مایه سفت بود دستتون رو به آب مرغ آغشته کنید تا راحتر ورز بدید حالا از خمیر به اندازه ی یک گردو بردارید و به شکل گرد دربیارید حالا یوفی ها رو به آرد سوخاری آغشته میکنیم تابه رو روی اجاق بزارید روغن بریزید وقتی روغن داغ شد سرخ کنید ( تجربه من اينو ميگه اگه يوفي ها به شكل كتلت سرخ بشن خيلي بهتر و لذيذ تر هست ) در كل غذاي جديد و خوب و خوشمزه اي بود واسه گاهي اوقات تنوع خوب است

#آشپزی_خانومانه?

???????

#پیراشکی_مارپیچ
????????????

مواد لازم :
تخم مرغ یک عدد،
شیر ولرم یک لیوان،
آب ولرم نصف لیوان.
آرد تقریبا چهار لیوان.
روغن مایع نصف لیوان.
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری،
شکر دو قاشق غذاخوری.
نمک نصف قاشق غذاخوری.
????????????
طرز تهیه :
ابتدا خمیر مایه و شکر رو با آب ولرم مخلوط کرده به مدت 10 دقیقه استراحت می دیم، درب ظرف در بسته تا خمیر مایه فعال شود، سپس در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ، شیر ولرم، روغن، خمیر مایه به عمل آمده و نمک رو مخلوط می کنیم، آرد رو کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود، اگه همزن شما خمیر زن داشت که چه بهتر وگرنه با دست باید خمیر رو به مدت ده دقیقه ورز بدین، بعد داخل ظرف رو چرب کرده خمیر رو استراحت می دیم به مدت 2 ساعت، روش رو هم با سلفون یا پارچه ی نم دار می پوشونیم. در این فاصله مواد داخل پیراشکی رو آماده می کنیم (گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل سبز، یک قاشق رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک). پس از ور آمدن خمیر آن را به صورت مستطیل باز کرده، برش های طولی می دهیم، روی هر برش ابتدا پنیر پیتزا و سپس از مواد گوشتی قرار می دهیم، لبه های خمیر رو به داخل کمی تا داده و دو طرف خمیر رو به هم وصل می کنیم تا مواد داخل خمیر های لوله مانند قرار بگیرین، بعد به صورت مارپیچی داخل ظرف چرب شده شکل می دهیم.تو کليپ مشخصه. رومال کرده و کنجد می پاشیم، در فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه تا پیراشکی طلایی شود.
نکته ی مهم :
حتما داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید تا خمیر خشک نشود

#آشپزی_خانمانه?

nini.plus/tabadlnazar
گروه تبادل نظر(بانوان)?

..

nini.plus/fggsllsta
مامانای خلاق?بیایدکلی إیده نمددوزی و.... بگیرید.

سلام

سلام من تازه اومدم کسی هست سوال دارم

"لینک قابل نمایش نیست"
کانال ویدئو کیک و دسر

ارسال شده از

❤❤دراین شبهای قدر مارا فراموش نکنین ❤????❤

من یه بازار آنلاین به اسم "باسلام" پیدا کردم که پر از آدمای جورواجوره! فروشنده‌هاش هم آدمایی شبیه خودمونن که محصولات خونگی و محلی‌شون رو به کل ایران می‌فرستن.
همین حالا بزن روی لینک من و برای خرید اولت 20/000 تومن هدیه بگیر ?

"لینک قابل نمایش نیست"