#شامی
گوشت چرخ کرده: 300 گرمسیب زمینی: 2 عدد متوسطپیاز: 1 عدد بزرگتخم مرغ: 1 عددآرد نخودچی: 2 قاشق غذا خوریگوجه فرنگی: 4 عددروغن مایع سرخ کردنی: به میزان لازمنمک، زردچوبه و فلفل سیاه
طرز تهیه شامی کباب :
در مرحله اول تهیه شامی کباب، سیب زمینیها وپیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس سیب زمینیها را با یک رنده مناسب به صورت ریز رنده کنید و در یک کاسه مناسب بریزید.مرحله 1 را برای پیاز هم تکرار کنید و آن را به کاسه سیب زمینی رنده شده اضافه کنید.در گام بعدی گوشت چرخ شده را به کاسه حاوی سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و خوب مواد را با یکدیگر ورز دهید تا یکدست شوند. آرد نخودچی را به همراه نمک، زردچوبه و فلفل به کاسه محتوی سیب زمینی و پیاز اضافه کنید و مجدداً مواد را به مدت چند دقیقه خوب ورز دهید. ورز دادن را تا زمانی ادامه دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند و انسجام پیدا کنند.
سپس در روغن داغ سرخ کنید نوش جان
1399/08/04 17:59