کینوا، معروف به خاویار گیاهی هم از این دست غلات محسوب میشود و به نوعی میتوان گفت؛ با وجود دارا بودن خواص فراون مورد کم لطفی قرار گرفته استسه نوع اصلی کینوا وجود دارد:
کینوای سفید
کینوای قرمز
کینوای سیاه
185 گرم کینوا (خام یا پخته)، محتوی مواد مغذی زیر است:
پروتئین: 8 گرم؛
فیبر: 5 گرم؛
منگنز: 58 درصد میزان موردنیاز روزانه؛
منیزیم: 30 درصد میزان موردنیاز روزانه؛
فسفر: 28 درصد میزان موردنیاز روزانه؛
بیشتر بدانید: با خیس کردن این دانه معجزه کنید
ویتامین b9 یا اسید فولیک: 19 درصد میزان موردنیاز روزانه؛
مس: 18 درصد میزان موردنیاز روزانه؛
آهن: 15 درصد میزان موردنیاز روزانه؛
روی (زینک): 13 درصد میزان موردنیاز روزانه؛
پتاسیم: 9 درصد میزان موردنیاز روزانه؛
تقریبا 10 درصد میزان موردنیاز روزانه از ویتامین B1، ویتامین B2 و ویتامین B6؛
مقدار کمی کلسیم، ویتامین b3 یا نیاسین و ویتامین E.
185 گرم کینوا حدود 222 کالری انرژی، 39 گرم کربوهیدرات و 4 گرم چربی دارد؛ کینوا همچنین حاوی مقدار کمی اسیدچرب امگا 3 است.
بیشتر بخوانید: خواص شگفت انگیز جوانهها برای سلامتی
کینوا از نظر ژنتیکی دستکاری نشده و بهصورت طبیعی بدون گلوتن است؛ این غله را معمولا بهصورت ارگانیک میکارند؛ کینوا واقعا غله نیست ولی غذای غلهای کاملی محسوب میشود.کینوا یک پروتئین کامل:
کینوا برای اینکه تنها گیاهی است که میتواند پروتئین کامل بدن را تامین کند و تمامی آمینواسیدهای مورد نیاز برای حفظ تعادل سلامتی بدن را فراهم آورد بسیار مشهور است.
1399/06/28 16:45