#کیک
سوالاتی در مورد کیک
چرا لایه روی کیک چسبنده است؟؟ جواب این سوال در زیر??? 1) روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است. 2) مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است. 3) کیک خوب نپخته است.
چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد؟؟؟ جواب ????? 1) کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است. 2) شکر مایعات و چربی کیک زیاد بوده است. 3) کیک داخل قالب مانده و سرد شده است.
چرا کیک حالت چروکیده و به هم فشرده دارد ؟؟؟؟ جواب ?? 1) قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است. 2) قالب بیش از حد چرب شده است. 3) مواد بیش از حد مخلوط شده است. 4) مقدار مایعات زیاد بوده است. 5) کیک بیش از حد پخته.
چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟؟؟؟ جواب. ???? 1) دمای فر کمتر از مقدار بوده است. 2) پخت کیک کافی نبوده است. 3) میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است. 4) قالب کیک نصبت به مواد کوچک بوده است. 5) کیک در هنگام پخت تکان خورده است. 6) در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است.
7) بعد از اضافه شدن آرد زیاد مخلوط شده است. 8) مقدار بیکینگ پودر یا جوش شیرین زیاد بوده است. 9) مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است.
چرا کیک خمیری و سنگین است ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ جواب ??? 1) مواد کیک خوب مخلوط نشده است... 2) تعداد تخم مرغ های مورد استفاده زیاد بوده است. 3) مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است. 4) دمای فر بیش از مقدار لازم بوده است.
چرا کیک به قالب چسبیده است ؟ 1) خوب چرب نشده است. 2) خوب آرد پاشی نشده است. 3) کیک به اندازه کافی نپخته است. 4) کیک پس از خارج شدن به اندازه کافی نپخته است.
چرا کیک حالت خشک و بافت شکننده ای دارد ؟؟؟ جواب ?? 1) مقدار چربی کم بوده است. 3) مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است. 4) مقدار شکر مورد استفاده کم یا زیاد بوده است. 5) کیک داغ و سریع از قالب جدا شده است. 6) مقدار بیکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است. 7) بدلیل مایعات کم،، خمیر کیک سفت بوده است.
1399/10/21 17:05