گروه آشپزی ریحان | نی نی پلاس

پاسخ به

گلم چیو میخای من کمک کنم

یه کیک ساده عزیزم که پفش خوب باشه فقط

1399/10/04 15:07

پاسخ به

یه کیک ساده عزیزم که پفش خوب باشه فقط

برا کیک بهترینش کیک اسفنجیه

1399/10/04 15:12

بفرمائید رولت‌ خودم‌ پز???

1399/10/04 15:27

خواهشا دوستان عکس میزارین دستورشو بزارید

1399/10/04 15:28

این برای بار هزارم

1399/10/04 15:29

پاسخ به

بفرمائید رولت‌ خودم‌ پز???

چ عالی شده.. دستورشو میذارین

1399/10/04 15:44

طرز تهیه رولت موز / رولت مجلسی / انواع رولت:

مواد لازم برای تهیه رولت موز :
آرد 120گرم
تخم مرغ 4عدد
شکر 100گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
آب جوش یک قاشق سوپخوری
رنگ غذا به مقدار لازم
موز به مقدار لازم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم

روش پخت رولت موز :
4 عدد تخم مرغها و شکر در کاسه ریخته و با دور متوسط همزن مقداری میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد.
بعد وانیل را اضافه کرده و با دور متوسط به مدت 10 تا 15دقیقه هم می زنیم تا کاملا پف کنه و حجمش هم دو برابر بشه.
حالا آب جوش را اضافه و دوباره یه مقدار کمی با همزن میزنیم تا با هم مخلوط بشه. بعد رنگ خوراکی را اضافه مي كنيم.
همزن را کنار میذاریم و آرد را کم کم با الک روی مواد میریزیم و بعد شروع میکنیم به مخلوط کردن البته با لیسک و به صورت دورانی .
سینی فر سایز 30*20 را قبل از شروع کار مقداری چرب میکنیم تا کاغذ روغنی به سینی بچسبه.
حالا مایه رولت را در همه جای سینی به طور یکنواخت پهن کرده و به کمک پالت صاف می کنیم. (نباید یک جا نازک و یک جای دیگه پهن باشه).
بعد در طبقه وسط فر با حرارت دويست درجه سانتی گراد پانزده دقيقه قرار میدیم.
بهتره که هر از گاهی هم سر بزنید تا روی رولت خشک نشه چون بعد دیگه نمیتونید رولش کنید.
نشون دهنده پخت کامل رولت هم اینه که وقتی روشو با انگشت لمس میکنیم جاش نمونه.
بعد از اینکه از فر خارج کردیم و حالا یک سینی دیگه روش برمیگردونیم تا زمانیکه خوب خنک بشه. اینکار باعث میشه که در اون فضا رولت مرطوب بمونه و خشک نشه. .
بعد از اینکه کاملا خنک شد نان رولت را از سینی خارج می کنیم و روی یک کاغذ روغنی قرار میدیم.
کاغذ روی رولت را جدا و دوباره رولش میکنیم و به مدت 1ساعت در یخچال قرار میدیم.
حالا بعد از یکساعت رول را باز میکنیم و روشو خامه فرم گرفته میمالیم حدود نیم تا یک سانت البته باز بستگی به خودتون داره بعد موز را روي خامه قرار ميديم.
موز را دو تا برش بدين كه موقع برش شكل كج موز رولت را كج نكنه، دوباره رولش میکنیم.(هم متونیم از عرض رول کنیم و هم از طول)
رولت موز را دو تا سه ساعت بزاريد يخچال تا خودش را بگيره. بعد به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید.
نوش جان

1399/10/04 15:47

من‌ موزنزاشتم‌ وسطش‌ چون‌ خواستم‌ بزارم‌ یخچال???

1399/10/04 15:47

پاسخ به

یه کیک ساده عزیزم که پفش خوب باشه فقط

چند تخم مرغی میخای

1399/10/04 15:49

پاسخ به

چند تخم مرغی میخای

یه دونه هم به من بگین
1تخمه مرغی

1399/10/04 15:49

پاسخ به

یه دونه هم به من بگین 1تخمه مرغی

یه تخم مرغی یکم پفش کم میشه عزیزم
من کلا بت دو تخم مرغی درست میکنم میخای دستور بدم

1399/10/04 15:51

پاسخ به

چند تخم مرغی میخای

فرق نداره فقط خوب پف کنه

1399/10/04 15:58

پاسخ به

برا کیک بهترینش کیک اسفنجیه

آخه اونطوری که میخوام پف کنه نمیکنه

1399/10/04 15:58

عکس آشپزی هاتون رو با هشتک و دستورش بزارین استفاده کنیم???
چت غیرآشپزی و تبلیغ ممنوع??

1399/10/04 15:58

1399/10/04 15:59

آخرین کیکی چن روز پیش درس کردم این بوده

1399/10/04 15:59

#شکلات تخته ای
آب : یک پیمانه
کره : دو سوم پیمانه
شکر :یک دوم پیمانه
شیر : دو سوم پیمانه
پودر قند :یک چهارم پیمانه
دستور ساخت شکلات تخته ایی در منزل :

برای تهیه شکلات تخته ایی ابتدا درون قابلمه بزرگی مقداری آب ریخته و بعد از اینکه جوش آمد حرارت را ملایم کنید.
کره را از قبل در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. کره نرم شده را با پودر کاکائو درون ظرفی کوچکتر از قابلمه آب مخلوط نمایید و روی بخار آب قرار دهید تا به روش بن ماری کاملا با هم ترکیب شوند و مخلوط یکدست ایجاد شود. در صورتی که کاکائو به صورت گلوله درآمد می توانید با استفاده از گوشت کوب برقی آن را یکدست نمایید.
در این مرحله یک لیوان آب گرم را به مخلوط اضافه نموده و کمی حرارات را زیاد کنید تا کاملا حل شود. فقط توجه داشته باشید که کاکائو به هیچ وجه نباید بجوشد. در این مرحله شکر و پودر قند را مخلوط نموده و بعد از اینکه مایه کاکائو را به ظرف دیگری منتقل نمودید به آن اضافه نمایید.
شیر ولرم را به آرامی به مخلوط اضافه نموده و هم می زنیم. در این مرحله از ساخت شکلات می توانید مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود.
در این مرحله قالب مورد نظر را چرب نموده و مایه شکلات را درن ان ریخته و به مدت یک شبانه روز درون فریزر قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد و بعد از قالب جدا نموده و نوش جان فرمایید.

1399/10/04 16:00

پاسخ به

یه تخم مرغی یکم پفش کم میشه عزیزم من کلا بت دو تخم مرغی درست میکنم میخای دستور بدم

اره بده عزیزم

1399/10/04 16:01

پاسخ به

آخرین کیکی چن روز پیش درس کردم این بوده

چ خوب نوش جان با هشتک و دستور بزار??????

1399/10/04 16:02

پاسخ به

فرق نداره فقط خوب پف کنه

باشه الان میدم

1399/10/04 16:03

پاسخ به

اره بده عزیزم

باشع گلی

1399/10/04 16:03

پاسخ به

اره بده عزیزم

من دستور ی کیک یک تخم مرغی دارم ولی کوچیکه مینی کیکه

1399/10/04 16:03

#مینی کیک ساده

1399/10/04 16:04

اینم کیک شربتی من#کیک شربتی جاتون سبز❤

1399/10/04 16:04

#مینی کیک

1399/10/04 16:04

آشپزی ریحان

آشپزی ریحان

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور