گروه 👩‍🍳آشپزی بانوها👩‍🍳

1400/10/11 13:17

پاسخ به

تصویر

???

1400/10/11 13:17

پاسخ به

تصویر

این چیه

1400/10/11 13:17

پاسخ به

اینم غذای من

مرسی بانو

1400/10/11 13:18

پاسخ به

تصویر

کوبیده مرغ
سینه مرغ رو چرخ میکنیم بعد ابلیموزعفرون فلفل دلمه ونمک وفلفل سیاه وگلپر میزنیم و درست میکنیم

1400/10/11 13:18

پاسخ به

این چیه

کوبیده مرغ

1400/10/11 13:18

پاسخ به

مرسی بانو

???

1400/10/11 13:18

پاسخ به

تصویر

اینم جوجه باهمون مواد کوبیده مرغ طعم دارش میکنم

1400/10/11 13:19

ته انداز مرغ

مواد لازم :
برنج 4پ
زعفران به میزان لازم
زرشک 5ق غ
نمک برای برنج 1و1/2ق غ
روغن 6ق غ

فیله مرغ 6ع
نمک 1ق غ
فلفل 1/3 ق چ
فیله مرغو میندازی توی یه ظرفی ک در داشته باشه..نمک و فلفل و زعفرون دم کردا میزنی بهش درشو میبندی تا دوساعت
بعداز دوساعت..توی یه قابلمه ک میخوای برنجو توش درست کنی..روغن میزنی گوشتارو میچینی توش و یکم سرخش میکنی
همزمان ک داری اینکارو میکنی ..توی یه قابلمه دیگه برنجو نمک و زعفرون دم کرده میریزی..آبم میریزی..ولی ببین زیاد آب نزن..همونطور ولش میکنی ک آب برنج خشک بشه ..خشک ک شد دیگه مرغتم سرخ شده..برنجو میریزی روی مرغ قشنگ با پشت قاشق تختش میکنی ک سطح برن صاف بشه درشو میزاری..روی شعله پخش کن باشه بهتره..پنج دقیقه شعله رو میزنی بالا..بعداز پنج دقیقه تا 40دقیقه میزاری با شعله کم درست بشه

1400/10/11 13:19

پاسخ به

ته انداز مرغ مواد لازم : برنج 4پ زعفران به میزان لازم زرشک 5ق غ نمک برای برنج 1و1/2ق غ روغن 6ق غ فیل...

لطفا دستور رو ب این شکل به تصویر بزنید ک قاطی نشه..مرسی

1400/10/11 13:19

بچه ها من عکس پیتزاهامو ندارم ولی خمیرشوخودم درست میکنم خواستیدبگید بگم

1400/10/11 13:20

پاسخ به

لطفا دستور رو ب این شکل به تصویر بزنید ک قاطی نشه..مرسی

چشم

1400/10/11 13:20

پاسخ به

چشم

بی بلا

1400/10/11 13:20

#آش_دندونی ?

مواد لازم
نخود : 1 پیمانه
عدس و ماش : 1 پیمانه
لوبیا سفید : 1 پیمانه
گوشت با استخوان : به مقدار لازم
گندم پوست کنده : 2 پیمانه
پیاز سرخ شده : 2 قاشق غذاخوری
لوبیا قرمز : 1 پیمانه
لوبیا چیتی : 1 پیمانه
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم ابتدا حبوبات بجز عدس را از 24 ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن ها به طور کامل گرفته شوند و مقداری نرم شوند. زمان خیس خوردن حبوبات هر چند ساعت آب آن را عوض کنید.
گندم را شسته و در قابلمه با 4 ليوان آب سرد، روی حرارت بگذاريد. مراقب باشيد كه آب داخل قابلمه نجوشد. اگر آب بجوشد گندم با کیفیت خوبی نخواهیم داشت. زمانی که حباب و كف سفيد رنگی سطح آب را پوشاند. قبل از جوشيدن آب، زير گاز را خاموش كنيد، درب قابلمه پارچه دمکنی گذاشته و با همان گاز خاموش 5 الی 6 ساعت بماند یا می توانيد از شب تا صبح روی بخاری با شعله كم بگذاريد. می بينيد حجم گندم زياد میشود و تا سطح آب بالا می آيد.
حبوبات با مقداری آب بگذارید تا خوب بپزه ، گوشت با استخوان گوسفند را هم بهمراه پیاز و کمی دارچین جدا بپزدید تا زمانی که گوشت از استخوان جدا شود سپس گندم و گوشت له شده و آب آن را به آش اضافه کنید و بگذاريد آش غليظ شود. يك ربع قبل از پايان پخت، آرد را در كمی آب سرد حل كنيد و در قابلمه بريزيد.

بعد از اینکه آش به خوبی لعاب دار شد پیاز سرخ شده با زردچوبه را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا آش به همراه پیاز داغ حدود 45 دقیقه دیگر نیز بپزد.

در طرز تهیه آش دندونی از سبزی استفاده نمی شود ولی شما برای تزیین آش می توانید از نعنا داغ استفاده کنید. از بلغور گندم هم می توانید در این آش استفاده کنید.
✔️حتما آش را مرتب هم بزنید.
✔️می توانید برای خوش طعم کردن آش دندونی پیاز مورد استفاده در آن را به همراه کره یا روغن سرخ کنید و زردچوبه را حتما در درون روغن و پیاز به خوبی تفت دهید.

‍ #آش دندونی
‌
✍مواد لازم برای6 نفر

گندم پوست کنده 2 پیمانه یا بلغور گندم
لوبیا قرمز نصف پیمانه
لوبیا چیتی نصف پیمانه
پیاز داغ فراوان
گوشت گوسفندی به مقدار دلخواه
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

?طرز تهیه

گندم و حبوبات و از شب قبل خیس کنید
گندم و چرخ کنید یا از بلغور گندم استفاده کنید و به همراه حبوبات بذارید بپزه
گوشت و جداگانه بپزید و نیم ساعت آخر به همراه پیاز داغ به آش اضافه کنید
برای دیزاین آش از پیازداغ و نعناع داغ و کمی کشک استفاده کنید

1400/10/11 13:29

#فلافل
نخود خیس خورده 500گرم(من خیس خورده‌شو وزن کردم نه خشکش)
پیاز2عدد درشت
سیر چهارحبه درشت
نمک،،زردچوبه،،فلفل‌ سیاه،،فلفل‌ قرمز،،زیره،،آویشن،،پودرتخم گشنیز،،ادویه‌ کاری به میزان دلخواه من ادویه کاری روبیشتر زدم(کاری بلااستفاده توکابینتم افتاده ازمزه‌ش اصلاخوشم نمیادولی مزه فلافلو عالی میکنه)
آردنخودچی دو قاشق پر
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری(قابل حذفه)

ابتدا نخودازدوروزقبل خیس خورده رو که چندبارآبشوعوض کرده بودم دوبارچرخ کردم
پیازوسیرهم چرخ کردم
ادویه ‌هارو زدم وهمه رومخلوط کردم
?مقدارکمی آب به مایه فلافل‌ اضافه کنیدزیادنه کمی به اندازه نصف لیوان که مایه نسبتانرمترشودوبااین کارفلافل تردخواهدشد(من آب پیاز رو هم نمیگیرم)
?مایه فلافل نباید سفت باشه زیادم شل وآبکی نباشه.
نیمساعت گذاشتم یخچال بعد بکینگ پودرو اضافه کردم و
باقالب مخصوص فلافل شکل دادم وتوروغن غوطه ور باحرارت ملایم سرخ کردم.
?هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ نزنیدچون داخل روغن کف میکنه وطعم واقعی فلافل ازبین میره ومانندکتلت میشه.
?بعضیاسیب ‌زمینی ،رب،یا پوره گوجه فرنگی میریزن که منم یکبار اینکاروکردم وریختم دورخیلی بد بود.که پیشنهادمیکنم اصلانریزید.چون نمیذاره طعم واقعی فلافل حس بشه.وامکان وارفتنش توروغن هست.
?زیره وتخم گشنیز رو اصلا حذف نکنید.
?برای سرخ کردن ازظرف گودوکوچک استفاده کنید هم برای صرفه جویی درروغن وسرعت پخت .
?شعله ملایم روبه بالا باشد تاحسابی فلافلهامغزپخت شود اگرحرارت کم باشه فلافلها ترک میخوره وخشک میشه خیلیم زیادباشه دورش میسوزه ووسطش خام میشه.

1400/10/11 13:30

پاسخ به

#فلافل نخود خیس خورده 500گرم(من خیس خورده‌شو وزن کردم نه خشکش) پیاز2عدد درشت سیر چهارحبه درشت نمک،،ز...

خیلی خوب توضیح دادی مرسی عزیزم

1400/10/11 13:39

پاسخ به

خیلی خوب توضیح دادی مرسی عزیزم

خواهش میکنم

1400/10/11 13:41

پاسخ به

#فلافل نخود خیس خورده 500گرم(من خیس خورده‌شو وزن کردم نه خشکش) پیاز2عدد درشت سیر چهارحبه درشت نمک،،ز...

اگ مایل باشید بازم از اینا واستون میزارم

1400/10/11 13:41

اینم یه کیک یخچالی خوشمزه ک واسه تولد همسرم درست کردم اینم دستورش⬇️⬇️⬇️
کیک یخچالی:
آرد 2قاشق غذا خوری
پودر کاکائو3قاشق غذاخوری
وانیل 1قاشق چایخوری
شکر1لیوان
شیر2لیوان
بسکوییت پتی بور 4بسته
طرز تهیه:آرد و پودر کاکائو رو الک میکنید ،وانیل و شکر هم بهش اضافه کنید خوب هَمش بزنید قاطی شه، شیرو میزاری یکم گرم بشه بعدش آروم آروم موادی ک قاطی کردی رو به شیر اضافه کن حواستون باشه همشو باهم نریزید داخل شیر...همینطور ک دارید اضافه میکنید موادو،خوب هم بزنید ..البته روی شعله پایین.
بعداز اینکه موادتون به شکل فرنی دراومد زیر شعله رو خاموش کنین و کره رو بهش اضافه کنید تا وقتی ک کره آب میشه داخلش هم بزنید.
توی یه ظرف یه نایل یا کاغذ روغنی بندازید و یه ردیف بسکویت بچینید،بعدش یه لایه از مواد رو روی بسکویت بزنید همینطور ادامه بدید

1400/10/11 13:58

پاسخ به

اینم یه کیک یخچالی خوشمزه ک واسه تولد همسرم درست کردم اینم دستورش⬇️⬇️⬇️ کیک یخچالی: آرد 2قاشق غذا خو...

چقد خوشگله خیلیم آسونه خوشمزه هم که باید باشه.
منم درست میکنم انشاءالله

1400/10/11 14:19

پاسخ به

چقد خوشگله خیلیم آسونه خوشمزه هم که باید باشه. منم درست میکنم انشاءالله

بله خیلی خوشمزه س راضیه جون دیروز درست کرد دوس داشتن

1400/10/11 14:22

پاسخ به

منم اینو درس کردم کیک کشمشی

دستورش لطفا

1400/10/11 15:09

1400/10/11 15:12

منم اینو درس کردم?

1400/10/11 15:12

👩‍🍳آشپزی بانوها👩‍🍳

👩‍🍳آشپزی بانوها👩‍🍳

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور