#خورشت_کرفس
بچه ها من اول پياز داغ كردم و گوشتاي خرد شده ي گوسفندي رو توش تفت دادم. گوشه ي همون قابلمه تو روغن زردچوبه ريختمو تفتش دادم و يه كمي هم زعفرون آب كرده به گوشت اضافه كردم. بعد برگاي خرد شده ي كرفس رو تو روغن سرخ كردمو به گوشت اضافه كردمو روش آب ريختم و اجازه دادم سه ساعت بپزه. نيم ساعت آخر پخت، نعنا و جعفري تازه رو خرد كردمو تو روغن تفت دادم. بندهاي ساقه هاي كرفس رو گرفتم و خردشون كردمو تو روغن تفت دادم و همراه با تخم كرفس كوبيده شده به خورش اضافه كردم. نمك و فلفل زدم و براي چاشني هم از آبغوره استفاده كردم. اگه خورشتون آبكي بود ميتونيد كمي آرد رو تو روغن تفت بديد و با آبجوش مخلوط كنيد و به خورش اضافه كنيد.
1400/10/14 23:16