اینارو میگید یا گوشت داشته باشه؟

ارسال شده از

#حلیم
بادستور زینب جان?نماز روزه هاتون قبول
2 پیمانه بلغور گندم
شکر به اندازه کافی
گوشت به همراه دنبه به اندازه دلخواه
نصف پیمانه روغن
یک عدد پیاز
نمک یک قاشق غذاخوری
و دارچین به اندازه کافی
ابتدا از شب قبل بلغور گندم رو میذاریم خیس بخوره و بعد با شش لیوان آب میذاریم بپزه ،مدام هم میزنیم تا ته نگیره از هم زدن غافل نشین. یک عدد پیاز چهار قاچ شده رو به همراه گوشت و دنبه و مقداری دارچین میذاریم سه الی چهار ساعت بپزه. بعد از پخته شدن گوشت از صافی رد میکنیم و گوشت را جدا میکنیم و ریش ریش میکنیم ، پیاز و دنبه رو هم با گوشت کوب خوب له میکنیم ، آب گوشت رو هم کنار میذاریم.گوشت رو با مقداری نمک به بلغور اضافه میکنیم و آب گوشت و پیاز و دنبه ی له شده رو هم اضافه میکنیم. مدام هم میزنیم ،نیم ساعت بعد یک قاشق روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم ، نمک حلیم رو میچشیم اگه کم بود اضافه میکنیم. مواظب باشین آب حلیم کامل تبخیر نشه چون با سرد شدن حلیم سفت میشه خودش. در آخر مقداری روغن داغ و دارچین داخل حلیم میریزیم و بعد سرو میکنیم و با کنجد و شکر و دارچین تزیین میکنیم. نوش جان ?♥️