#لیست_غذا
لیست غذاهایی که میتونید برنامه ریزی کنید ، و هر روز یکیشو درست کنید
اول از خورشتها شروع می‌کنیم
قورمه سبزی ، کرفس ، بامیه ، قیمه ، خورشت آلو اسفناج ،فسنجون
زرشک پلو با مرغ ، شوید پلو با مرغ، مرغ با پلو زعفرونی
باقالی پلو با گوشت ، باقالی پلو با مرغ
سالاد الویه، سالاد ماکارانی
مرغ سرخ شده با نون سالاد
ماکارانی
املته حسابی با قارچو فلفل دلمه ،
کوفته ، دلمه فلفل ، دلمه برگ
عدس پلو ، لوبیا پلو ، استانبولی
خوراک لوبیا سبز، خوراک با جیگر دل
بعضی روزها که تعطیل هستید آبگوشت ،اش رشته ،اش دوغ،اش جوو
سوپ جوو ، سوپ رشته ، سوپ مرغ ، سوپ سفید با شیرو خامه ،عدسی
بعضی روزها هم ساندویچ که خودتون تو خونه درست کنید ، مثلا ساندویچ مرغ ، یا همبرگری که خودتون درست کردید ،
من بعضی روزها هم سیب‌زمینی آب‌پز ، با تخم مرغ آب‌پز ،با کره، قارچ سرخ شده درست میکنم که خیلی عالیه
سبزی پلو با ماهی ، ماهی سرخ شده با نون و سالاد ،
کوکو سبزی ، کوکو سیب زمینی ،کتلت،کوکو مرغ ،
من بعضی وقتا گوشت چرخ کرده با قارچو فلفل دلمه و رب سرخ میکنم با نون و سالاد
اگر ساندویچ ساز دارید میتونید اسنک درست کنید تو خونه
میگو ، یا ته چین یا پیتزا
رولت گوشت
کوفته هلو(گوشت چرخ کرده+آردنخودچی+سرکه شیره)
کلم پلو
هویج پلو
قلیه ماهی
خورشت آلو بخارا
میگو پلو
حلیم بادمجان
خوراک زبان
دمپخت
جوجه کباب
کباب تابه ای با برنج
و اینها که سبک و راحت ترن
کشک و بادمجان
سالاد نودل
شامی
آش ماست
لوبیا گرم
دوپیازه(سیب زمینی+پیاز+گوجه)
بورانی(اسفناج)
الان که فصل گل کلم هست یه غذا که زود میشه درست کرد و خوشمزه است وخود کلم که هم که کلسیم زیادی داره اینه که کلم ها رو سوخاری کنید یعنی تو آرد و تخم مرغ و ادویه ونمک بذارید و توی یه ماهیتابه بزرگ سرخ کنید
در ضمن میگو رو هم میتوان به همین روش سوخاری کرد
اینم 20 نوع غذا
من برنامه غذایی ندارم اما در هفته خیلی کم پیش میادغذا تکراری بدرستم اینا غذاهای منه :
قرمه سبزی
خورشت خلال
کباب بشقابی
جوجه هندی
عدس پلو
اسفناج پلو
هویج پلو
قیمه نثار
زرشک پلو
ماهی دو بارابگوشت دارم 3 هفته ی بار ماکارانی
مرغ سوخاری
ماهی
باقالی پلو
مهی ی بار سوپ درست میکنم
قیمه بادمجون و قیمه سیب را هم ماهی ی بار
قارچ پلو
خورشت قارچ
خورشت الو و اسقناج تو فصل اسفناج کنارش بورانی و نرگسی اسفناج دارم
پیتزا و لازانیا هم دارم
دو سه ماه ی بار هم خوراک لوبیا چیتی درست میکنم برای تنوع
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو
#کباب_کوبیده
گوشت گوساله 700 گرم
قلوگاه گوسفند300 گرم
300 گرم پیاز
این مواد برای 10 تا 12 تا سیخ هستش
(برای هر کیلو گوشت 300 گرم تفاله پیاز)
گوشتها رو 2 تا 3 بار چرخ کردم و پیاز و رنده کرده و آبشو گرفتم و همراه نمک و فلفل سیاه و کمی ادویه خوب ورز دادم و داخل یخچال چند ساعت استراحت دادم بعد با دست به سیخ کشیده و کباب کردم
نکته: کباب ها رو روی حرارت زیاد کباب کنید و سریع پشت و رو کنید تا خودشونو بگیرن و از سیخ نریزن.
#آدانا_کباب
مواد اولیه این کباب هم دقیقاً مثل مواد کوبیده هستش فقط برای نیم کیلو گوشت نصف فلفل دلمه قرمز نصف فلفل دلمه سبز و حدود 100 گرم جعفری که خوب همه رو ساطوری کرده و اضافه بشه و یک قاشق چای خوری پودر سیر اضافه بشه و این مواد رو با گوشت ورز داده بشه بعد به سیخ کشیده بشه
#کباب_بناب_نگینی
مواد اولیه این کباب هم دقیقا مثل کباب کوبیده هستش فقط باید سینه مرغ رو به حالت نوارهای یک سانتی و بلند برش بدیدو زعفران و نمو بزنید بعد با فاصله های کوتاه کوتاه کنار هم روی کباب زده شده ای که به سیخ بناب زده شده بین لقمه ها بچسبونید.
#کباب_بناب
مواد این کباب هم دقیقا مثل کوبیده هستش فقط به سیخ کباب بناب کشیده شده و بعد از زده شدن کباب با چاقو به صورت مورب روش طرح می‌اندازیم
#کباب_کوبیده_نگین_دار
مواد کوبیده را به سیخ ها کشیده و از مخلوط مرغ چرخ کرده زعفرانی و در لقمه های کباب قرار داده و با پشت چاقو کمی میزنیم تا مرغ به گوشت بچسبه.
#نکات_کباب_کوبیده
1.بهتره که گوشت تازه استفاده بشه و از گوشت یخ زده استفاده نشه.
2.پیاز رنده شده کباب باید خوب آبگیری بشه و کاملا بدون آب باشه.
3.گوشت کباب باید دو تا سه بار چرخ بشه و یک بار آخر هم بهتره با پیاز آب گرفته یا تفاله پیاز چرخ بشه.
3.خوب و زیاد ورز دادن کباب خیلی مهمه که باعث میشه چسبناک بشه و از سیخ نریزه.
4.سیخی که روش کباب میزنید نباید داغ و یا چرب و یا خیس باشه تا گوشت به سیخ خوب بچسبه.
5.سر و ته گوشت باید خوب به سیخ بچسبه تا با حرارت باز نشه و کباب نریزه
6.کبابها باید روی آتش با حرارت بالا کباب بشه تا زود گوشت سفت و جمع بشه و از سیخ نریزه.
7.چربی کباب هم نباید زیاد باشه تا باعث ریختن کباب نشه
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
الان نهار کمکت بدیم یا شام???
نهار
1401/08/26 10:08
من هوس کشک‌بادمجون گردم
دیشب هوست انداختم
1401/08/26 10:09
مطبخ کرمونی ها 🥣🍽😘
سلام دوستان خوبم .دور هم جمع شدیم تا نکات آشپزی وخونه داری وهرچیزی که کدبانوهای عزیز باید بدونن درموردش تبادل نظر کنیم ...لطفا توجه کنید به عکس های هم ایراد نگیرید چون هرکسی ذائقه خاص خودش داره ...هدف ما فقط یادگیری بیشتره پس لطفا چت ها بیشتر در مورد آشپزی خونه داری و....باشه ممنون😘🥰😘
8 عضو
