چند تا نکته واسه سالاد باکلاس بگم ؟?
اول اینکه سعی کنید تو کاسه بریزید تو دیس نریزید .
کاسه های کوچیک ، متوسط یا بزرگ
به تناسب نفراتی که قراره پذیرایی بشن انتخاب کنید .
مثلا برا خودتون که دو نفرید یه کاسه کوچیک برای تعداد بالاتر کاسه های بزرگتر .
منظور از کاسه یعنی ظرفی که دیواره داشته باشه ، حالا ممکنه از این ظرف مستطیلیا یا مثلثی ها داشته باشید که کناره داره و لبه اش بلنده ، اونا هم خیلی خوبه .
?سعی کنید سس سالادتون تو خود سالاد باشه اینجوری نباشه شصت تا ظرف سس خوری بذارید
سس رو متعادل بریزید رو مواد و تمام
(اونایی که برای چهارنفر ادم اندازه ده نفر سالاد درست میکنن خیلی بده ها ...به اندازه درست کنید تا سالادتون نمونه و سس بمونه روش و طعمش خراب بشه )
از ادویه جات هم تو درست کردن سس استفاده کنید خوشمزه میشه .
مثلا فلفل سیاه ، نعنا ،سماق و ...
واسه درست کردن سس
میتونید بهش ماست اضاف کنید
یا سرکه
یا آبغوره
یا دوغ
هیچ وقت خود سس رو مستقیما روی سالاد نریزید ، اول تو یه ظرف سس رو کاملا حل کنید بعد استفاده کنید .
برای یکنواخت شدن غلظت سس
اول سس رو تو ظرف بریزید و با قاشق خوب هم بزنید و بعد ماست یا دوغ یا آبلیمو یا ... رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید .
اگه این رو رعایت نکنید گلوله گلوله میشه یا چون اندازه دستتون نیست و یکهو همه مواد رو تو هم ریختید، خیلی رقیق میشه...
برنج و تمیز تمیز بشور بعد بزار بپزه برنج محلی لعابش خوبه بعد یکی دوساعت خوب پخت و لعاب انداخت بزار سرد بشه از صافی ردش کن از یکی دو قاشق چای خوری شروع کن بهش بده
1401/11/12 09:42
ارد برنج رو قشنگ بشور که ابی که روی برنج رو میگیره کامل شفاف باشه بعد 24 ساعت بزار تو اب بمونه بعد ابشو خالی کن روی یک پارچه تمیز پهن کن کامل خشک بشه بعد اسیاب کن داخل یه ظرف روی چند ساعت رو بخاری بزار بهد الک کن و داخل یه بطری خشک بریز
1401/11/16 06:19
سیب از وسط نصف کن با قاشق بکش روش بده بخوره یا بریز داخل فرنیش
موز رو ریز ریز کن بریز داخل فرنی یا حریر بادوم
گلابی و هلورو باید بخار پز کنی بدی بهش
دو سه تا بادوم خام (شور شده نباشه)رو داخل اب خیس کن بزار 3 ساعت بمونه بعد پوست بگیر خشک کن بعد اسیاب کن بعدمثل فرنی درست کن مثلا یه قاشق چایخوری ارد برنج یه قاشق چایخوری پودر بادوم اب مثل فرنی درست کن
1401/11/17 08:24
برنامه غذایی که خب من هنوز خیلی بلد نیستم فقط میدونم چیا مجازه بدی
ولی برا تست باید دونه دونه مواد غذایی رو بدی و هر 3 روز یک ماده جدید در صورتی که بچه حساسیت نداد اضافه کنی مثلا برا سوپ 3 روز فقط آب مرغ میدی بعد خود فیله رو توش میکس میکنی 3 روز بعد هویج میزنی 3 روز همینو میدی واکنش نداد بعدی مثلا کدو سبز هم تو سوپ میزنی نداد 3 روز بعد سیب زمینی
برنج که خب با فرمی تست کردی میتونی بزنی و همینطور جلو میری واکنش داد دیگه تا یک یا دو ماه اون ماده غذایی رو نمیدی مجدد نهایت بعد 2 ماه تست میکنی
حریر بادام
مواد لازم حریره بادام برای نوزاد شش ماهه
بادام: 7 عدد
شکر: نصف قاشق مرباخوری شکر
آرد برنج: یک قاشق مرباخوری آرد برنج
آب: دو چهارم لیوان آب
طرز تهیه حریره بادام برای نوزادان شش ماهه
ابتدا بادام ها را در ظرف آب گرم ریخته و بگذارید یک تا دو ساعت بماند. بعد پوست آن به راحتی جدا شده و بادام ها را پوست بگیرید. سپس بادام را در مخلوط کن ریخته خوب پودر میکنی و سپس آرد برنج و شکر را اضافه کرده خوب مخلوط میکنید. مواد بدست آمده را با آب مخلوط کرده روی شعله می گذارید تا کم کم غلیظ شود. غلظت و قوام حریره بادام باید مانند شیر مادر باشد. گاهی خانم ها آرد برنج را خانگی درست میکنند که برای این کار دو روز برنج خوب و معطر را می خیسانید سپس آن را در آبکش ریخته و در پارچه خشک کنید سپس در مخلوط کن آرد برنج را درست کنید.
هشدار: بهتر است در درست کردن حریره بادام از شیر پاستوریزه استفاده نکنید. زیرا نوزاد تا یک سالگی مجاز به استفاده از شیر گاو نمی باشد. بجای شیر از آب استفاده کنید.
خواص تخم بلدرچین برای کودکان:
تخم بلدرچین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود . همچنین به افزایش سطح هموگلوبین کمک می کنند و به بدن کودک شما کمک می کند تا سموم و سایر ترکیبات فلزی را دفع کند.
تخم بلدرچین همچنین به افزایش فعالیت مغز و بهبود حافظه کمک می کنند.
فواید جو دوسر پرک یا اوتمیل
• غله‌ای مقوی با هضم آسان و فواید بسیار
• سرشار از آهن، کلسیم، فیبر و کربوهیدرات و آنتی اکسیدان
• سیرکننده، مقوی و خونساز
• موثر در رشد قد و استحکام استخوان‌ها
• پیشگیری و درمان یبوست
• قابل استفاده در انواع غذاها، سوپ، دسر، سالاد و...
• مناسب برای 6 ماه به بالا
?زمان و نحوه شروع غذای کمکی در شیرخواران
#تغذیه_کودک #تغذیه_شیرخوار
بهترین زمان برای آغاز غذای کمکی از پایان شش ماهگی از دو قاشق شروع کنید و در پایان ماه هفتم به دوازده قاشق برسانید.
✅در هفته اول و دوم شش ماهگی فرنی و حریره بادام
(فرنی با شیرمادر یا شیرخشک)
✅در هفته سوم سوپ ساده
?سوپ له شده حاوی? برنج،سیب زمینی،هویج،آب مرغ،روغن زیتون
✅از هفته چهارم جعفری،گشنیز،گوشت قرمز و مرغ کره را اضافه کنید
?در ابتدای هر وعده، ابتدا شیر سپس غذای کمکی بدهید
?از شروع غذای کمکی کمی آب جوشیده خنک شده به نوزاد بدهید
?چند وعده باید به کودک غذا بدهیم؟؟تا 9 ماهگی 3 وعده کافیست و پس از آن دو میان وعده به وعده های غذایی نوزاد خود در صبح و عصر اضافه کنید.
سرلاک سیب
مواد لازم
یک عدد سیب درختی کوچک
پودر جو دوسر یک قاشق مرباخوری
پودر بادام یک قاشق چایخوری
شیره خرما یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا سیب را رنده کرده وبا پودر بادام وجودوسر وشیره خرما مخلوط میکنیم وبرای ده دقیقه میگذاریم تا پخته ونرم شده ولی مرتب آن را بهم میزنیم نا ته نگیرد. اگر سیب کم آب بود میتوان برای پخت کامل چند قاشق آب به آن اضافه کرد.
از این سرلاک میتوان به عنوان میان وعده و یا وعده صبحانه استفاده کرد.
این مواد به اندازه یک وعده برای کودک هشت ماهه میباشد ومیتوان تا چند ساعت بعد هم از آن استفاده کرد.
مادرانی که غذای کمکی را زودتر از شش ماه شروع کرده اند میتوانند از این سرلاک را در هفت ماهگی به کودک بدهند
سرلاک برنج
درست کردن این سرلاک حدود سی دقیقه زمان می‌برد. مواد لازم برای درست کردن سرلاک برنجی:
یک پیمانه برنج
دو قاشق غذاخوری ماش دال
2 قاشق غذاخوری دال عدس
دو قاشق غذاخوری دال عدس سیاه
2 قاشق غذاخوری عدس
7 عدد بادام
دو قاشق غذاخوری گندم شکسته
آب برای شست و شو
ابتدا باید پودر سرلاک را تهیه کنید. برای این کار برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس آن را با آب کافی بشویید.
آب را خالی کنید و برنج را روی یک پارچه تمیز بریزید.
اجازه دهید سی دقیقه‌ای بماند تا خشک شود. برای تسریع این روند می‌توانید آن را زیر نور آفتاب بگذارید.
در ظرفی دیگر عدس‌ها، ماش و بادام را بریزید.
سپس آن‌ها را با آب کافی بشویید.
حدود سی دقیقه صبر کنید تا خشک شوند.
حال برنج خشک را بردارید و روی شعله کم تفت دهید.
آن قدر تفت دهید تا برنج کاملا خشک شود. این عمل حدود ده دقیقه طول می‌کشد.
سپس اجازه دهید تا کاملا خنک شود. آن را درون بشقابی بریزید.
حال باقی مواد را با شعله کم تفت دهید. آن قدر تفت دهید تا مواد خشک شوند.
سپس اجازه دهید خنک شوند.
حال تمامی این مواد را درون مخلوط‌کن یا بلندر بریزید و دستگاه را روشن کنید. مواد باید به پودر نرم تبدیل شوند.
سپس پودر به دست آمده را در الک بریزید تا صاف شود و پودری نرم داشته باشید.
پودر را در یک ظرف در بسته نگه‌دارید. تا یک ماه می‌توانید از آن استفاده کنید.
برای آماده کردن غذای کودک، یک قاشق غذاخوری از پودر را درون قابلمه‌ای کوچک بریزید. سپس دو پیمانه آب به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید. مواد نباید گلوله شود.
حال قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید.
حدود ده الی دوازده دقیقه باید هم بزنید تا مخلوط کاملا غلیظ و پخته شود.
از این غذا برای کودکان بالای شش ماه می‌توانید استفاده کنید.
Khodam 🤱🏻💜
9 عضو
