تو چییی میخوای بپزی؟ من تو فر گاز ولی تو این سینی ها گرد برا گلفر ها می پزم
برا خمیر
3 لیوان ارد سهن شیرین
3لیوان ارد گندم
کمی گل خشک و پودر(زیره دارچین میخک بادیون زنجبیل با هم اسیاب شد)و سیاه دانه
یک قاشق غدا خوری به ارد اضافه می کنم یک قاشق خمبر مایع می ربزم و بعد اول با دو سوم لیوان روغن قشنگ مخلوط میکنم حالت ماساژ دادن تا روغن قشنگ به خورد ارد بره و بعد با اب گرم خمیر میکنم مهم نحوه خمیر گردن هست قشنگ وز بدید و چندین بار خمیر از کف ظرف جدا کنید بکوبید کف ظرف و بعد گلوله کنید بگذارید تو ظرف روش بپوشونید جای گرم تا خمیر پف کن
خرما
خرما وگردو خرد شده و مخلوط پودر های بالا دو قاشق یا بیشتر بریزدمزه کنید ببین عطرش خوبه انداره هست بعد با روغن ورز بدید قشنگ بعد که خمیر پف کرد پفش بگبرید به دو قسمت تقسیم کنید سینی چرب کنید لایع اول پهن کنید بعد خرما حالت نارک و بعد لایه اخر روش کنجد بپاشبد و بعد برش بزنید حتما روی برش ها چنگال بزنید بگدارید بپز در اخر وقنی پخت با برس روغنی روی کماچ روغن بزنید فر خاموش باشه تو زمانی که روغن میزنید به کماچ و کماچ کامل از فر خارج کنید تا شدت گرما داغش از بین بره بعد که روغن زدید پلاسنیک بکشید رو کماچ از داخل دور سینی نکشید فقط رو کماچ بعد بگذریدتو همان فر خاموش تا سرد بشه ونرم بشه
1402/12/18 15:49