#باسلوق
یک لیوان نشاسته گل
دولیوان اب سرد
نصف لیوان اب گلاب
یک ق،غذاخوری روغن مایع
5 عدد مغز گردو
پودر نارگیل نصف لیوان.
طرز تهیه:برای شروع آب سرد رو داخل یا قابلمه با اندازه مناسب بریزید. سپس نشاسته رو کم کم به آب اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته به خوبی در آب حل بشه و گلوله گلوله نشه. سپس قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و با استفاده از قاشق یا کفگیر چوبی هم بزنید تا نشاسته به طور کامل در آب حل بشه وقتی مخلوط آب و نشاسته کمی غلیظ شد، شکر رو کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کامل در آب حل بشه وقتی که شکر کامل حل شد، گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید. سپس روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط بشن.
در این مرحله مواد رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه و حالت خمیری شل پیدا کنه وقتی که مواد حالت خمیری پیدا کرد، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و زمان بدید تا سرد بشه. وقتی که سرد شد، باسلوق رو داخل یخچال بذارید و حداقل یک ساعت زمان بدید تا خودشه بگیره و سفت بشه بعد از یک ساعت باسلوق رو از یخچال بیرون بیارید. کف دستتون رو با کمی روغن مایع چرب کنید و باسلوق رو کمی ورز بدید.
سپس مقداری از باسلوق رو بردارید و با دست گرد کنید. سپس داخل پودر نارگیل بغلتونید. نصف مغز گردو رو روی باسلوق بذارید و کمی فشار بدید تا داخل باسلوق فرو بره و سپس داخل ظرف مناسب بچینیدونوش جان
#حلقوم
#باسلوق
1402/01/19 18:47