?منم که دستور دادن زرشک پلو با مرغ

خانمای گل
دستور پخت فسنجون و بهم بدین
هوس کردم میخام درست کنم

#فسنجون با گوشت قلقلي
اين فصل بهترين زمان پخت غذاهاي با طبع گرم مثل فسنجونه،هميشه تو مهمونيا اين غذاي خوشمزه مثل نگين ميدرخشه با اينكه خيلي طرز تهيش آسونه و همه بلدن ولي من اين پست رو گذاشتم براي اون دسته از عزيزاني كه فكر ميكنن فسنجون خورشت مامان پزه و نميتونن از پسش بر بيان ?
مواد لازم براي 6 نفر
گردوي چرب : 699 گرم
پياز كوچك رنده شده : 8 عدد
هويج كوچك : 8 عدد
تكه هاي يخ : مقداري
رب انار : 7 قاشق غذاخوري
شكر : 7 قاشق غذاخوري
زردچوبه، نمك،فلفل سياه و زعفران : به ميزان لازم
مواد گوشت قلقلي:
گوشت چرخكرده : 849 گرم
پياز متوسط رنده شده : 8 عدد
زردچوبه، نمك، فلفل سياه: به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا پياز رنده شده را در كمي روغن تفت دهيد وقتي رنگ پياز كمي طلايي شد گردوهاي چرخ شده و يا آسياب شده را اضافه كنيد و روي شعله ملايم مدام هم بزنيد تا بوي گردو بلند شود(6 دقيقه )مراقب باشيد كه گردو نسوزد چون فسنجون مزه تلخي ميگيرد، وقتي گردو روغن انداخت كمي زردچوبه اضافه كنيد و هم بزنيد و بعد آب سرد اضافه كنيد و يك هويج كوچك را هم اضافه كنيد و در قابلمه را ببنديد تا كم كم گردو پخته شود، دليل اضافه كردن هويج طعم خوب و لعابدار شدن فسنجون است، وقتي هويج پخت آنرا از خورشت خارج كنيد، كاملا له كنيد و دوباره به خورشت اضافه كنيد، بعد از اينكه آب خورشت كم شد آب يخ يا تكه هاي يخ اضافه كنيد اين كار باعث روغن انداختن بيشتر فسنجون ميشود،چند بار اين كار را تكرار كنيد در نهايت شكر و رب انار را اضافه كنيد، ميزان شكر و رب انار به ذائقه خودتان بستگي دارد اگر ميخواهيد مزه ملس داشته باشد بايد از رب انار ملس و كمي شكر استفاده كنيد و مرتب فسنجون را بچشيد، نمك و كمي زعفران آب شده اضافه كنيد و براي كوفته هاي قلقلي پياز رنده شده، گوشت چرخكرده، نمك، فلفل سياه و زردچوبه را مخلوط كنيد، ورز دهيد و قلقليهاي كوچك درست كنيد و داخل كمي روغن تفت دهيد و به خورشت اضافه كنيد، اجازه دهيد خورشت حدود نيم ساعت با گوشت جا بيفتد سپس در ظرف مورد نظر سرو كنيد با دانه هاي انار و تكه هاي گردو تزيين و نوش جان كنيد.

?اینم لیست غذا

پاسخ به

چی هست

مخلوط گوشت چرخی گوسفندی و پیاز داغ و رب گوجه و خود گوجه و تفت دادم با ادویه با یکم آبجوش گذاشتم جا افتاد?
فوق العاده خوشمزه?

بچه ها کره گیاهی ندارم حیوانی دارم میخام شله زرد درست کنم با روغن میشه

اره من همیشه روغن میریزم

پاسخ به

اره من همیشه روغن میریزم

مری جون ی پیمانه نصفی برنج ریختم گذاشتم نم باشه تا با دست له کنم چقد شکر اب بریزم

بدشم 1 ساعته پخته میشه

پاسخ به

همون کره حیوانی بریز

بد مزه نمیشع

پاسخ به

بد مزه نمیشع

نه من همیشه کره میزنم اونم حیوانی
اصلا کره گیاهی نمیخریم

پاسخ به

نه من همیشه کره میزنم اونم حیوانی اصلا کره گیاهی نمیخریم

خوشمزه میشه چقد بزنم

والا من واسه یک نیم پیمانه 2/5تا 3پیمانه شکر میریزم .‌بستگی داره چقد شیرین دوست داشته باشی....و اینکه درست میشه تو یساعت ..ولی آب زیاد نریز..که سریع سفت بشه

پاسخ به

بچه ها کره گیاهی ندارم حیوانی دارم میخام شله زرد درست کنم با روغن میشه

من ایندفعه اصلا نزدم ولی روغن میشه

پاسخ به

مری جون ی پیمانه نصفی برنج ریختم گذاشتم نم باشه تا با دست له کنم چقد شکر اب بریزم

هر چی برنج ریختی دوبرابر شکر بریز

اصلا میشه کلا نریزی روغن یا کره

پاسخ به

والا من واسه یک نیم پیمانه 2/5تا 3پیمانه شکر میریزم .‌بستگی داره چقد شیرین دوست داشته باشی....و اینک...

چقد اب بریزم بنظرت

پاسخ به

مری جون ی پیمانه نصفی برنج ریختم گذاشتم نم باشه تا با دست له کنم چقد شکر اب بریزم

من آب دوازده پیمانه ریختم شکر هم دو پیمانه

پاسخ به

اصلا میشه کلا نریزی روغن یا کره

خوب اینجوری ترش میکنی

پاسخ به

خوب اینجوری ترش میکنی

?

پاسخ به

من آب دوازده پیمانه ریختم شکر هم دو پیمانه

برای چقد برنج