من گلابو کره میزنم برای دخترم

#کیک_خیس_شکلاتی_

تخم مرغ   4 عدد
شکر  یک پیمانه
شیر ولرم   یک پیمانه سرخالی
آرد   2 پیمانه
بکینگ پودر   یک قاشق چایخوری پر
پودر کاکائو   3 قاشق غذاخوری
روغن مایع    نصف پیمانه
وانیل   نصف قاشق چایخوری


خشگلا طرز تهیه توی فیلم کاملا مشخصه .

قالب گرد به قطر 25 سانت .
مدت تقریبی پخت  40 دقیقه
دمای فر گازی 180 درجه
فر برقی 165 تا 170 درجه

مواد لازم سس شکلاتی ؛
شیر  دو پیمانه
شکر  یک چهارم پیمانه
روغن مایع   یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو   یک قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای    130 گرم ( تلخ یا شیری باشه فرقی نداره تا 150 گرم شکلات میتونید استفاده کنید )

بعد از اینکه سس  رو روی کیک ریختید حتما اجازه بدید چند ساعتی کیک تو یخچال استراحت کنه .
سس و کیک هردو باید ولرم باشند بعد روی کیک ریخته بشه .
#کیک_خیس
nini.plus/162672828

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد

شکر یک لیوان

آب پرتقال 1 لیوان کامل

آرد 2 لیوان

روغن دو سوم لیوان

وانیل نوک قاشق

بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

رنده پوست پرتقال حدود یه قاشق چایخوری (پرتقال رو بشورید اون قسمت نارنجی رو رنده کنید اصلا نذارید اون قسمت سفید پوست پرتقال هم رنده بشه که طعمشو خراب میکنه)


اول از همه یه قابلمه رو که بزرگ باشه و قالبتون توش جا بشه بردارید بذارید روی گاز با شعله یکم کمتر از متوسط😄 شعله نه خیلی کم باشه نه زیاد..درش هم بذارید بیاید😄


بعد قالب کیکتون رو روغن بزنید آماده باشه یا اگه نیازه تهش کاغذ روغنی بذارید. دوستان اگه کاغذ روغنی نداشتید از هر کاغذی میشه استفاده کرد فقط باید کامل روغن به کاغذ بمالید بذارید کف قالب و کناره های قالب هم روغنی کنید حالا بیایید سر کیک☺ اگه احیانا کسی قالب نداشت میتونه ته یه ماهیتابه هم کاغذ روغنی بذاره و مثل قالب آماده کنه برای مراحل بعدی☺


اول آرد رو خوب الک کنید و دو لیوان رو درست اندازه بگیرید و بکینگ پودر رو بریزید داخلش و دو سه بار الک کنید و بذارید کنار

تو یه ظرف تخم مرغها رو بشکنید. وانیل و رنده پوست پرتقال و شکر رو اضافه کنید. با همزن برقی 5 الی 7 دقیقه بزنید. اگه همزن برقی ندارید حدود 10 دقیقه با همزن دستی محکم بزنید تا سفید و کشدار بشه.

بعد آب پرتقال رو اضافه کنید و باز با همزن بزنید خیلی کم که فقط مخلوط بشه. روغن رو هم بریزید با همزن یه کوچولو بزنید. 

بعد آرد و بکینگ پدر رو که مخلوط کرده بودید تو سه مرحله بریزید تو کیک و یواش هم بزنید. اونایی که همزن برقی دارن بعد ریختن همه آرد و یه کوچولو هم زدنش با قاشق.. با دور کند همزن حدود 20 ثانیه بزنن تا آرد قشنگ ترکیب بشه تو کیک...اونایی هم که با همزن دستی کار میکنن با دقت و آروم کل کیک رو خوب هم بزنن تا آرد گلوله گلوله نشه و توی کیک نمونه

بعد بریزیدش تو قالب ... و ته قابلمه ای که گذاشتید داغ بشه یه ظرف فلزی کوچولو بذارید مثلا یه پیاله استیل و قالب رو بذارید روش...قالب رو مستقیم ته قابلمه نذارید اونوقت ته کیک میسوزه حتما رو یه پیاله ای چیزی بذارید تو قابلمه و در قابلمه رو بذارید کامل...اگه خواستید دم کنی هم بذارید من نذاشته بودم

حدود 45 دقیقه فکر کنم طول بکشه که آماده بشه...نیم ساعت اول اصلا در قابلمه رو باز نکنید پف کیک میخوابه. من خودم هر وقت بوی کیک بلند میشه میفهمم پخته و میرم یه چنگال فرو میکنم تو کیک اگه پخته چیزی به چنگال نمیچسبه و تمام😄

بعد بذارید یه کم سرد بشه و کیک رو از کناره های قالب  با یه کارد آزاد کنید و از قالب در بیارید و رو یه سینی یا ظرف مخصوص
nini.plus/162672828

یلدا همگی مبااارک

ممنونم همچنین

منم اومدم تو روبیکا چرا حذفم کردین؟

روز تمام مادران و زنان مبارک💐

باورت میشه من تا حالا درست نکردم😂😂

حالا اگ میخوای ب اندازه یه نفر دونفر اضافه تر بریز

من برای دخترم اینجوری درس میکنم دو سه قاشق آرد برنج با یه شیر پاکتی کوچیک با یکی دو قاشق شکر و یکم گلاب رو بذار روی گاز هی هم بزن تا غلیظ بشه بعد یکم زعفرون بریز غلظتش به حدی که میخوای رسید خاموش کن

از اینا که ما چند ساله استفاده میکنیم

برای اون دسر یخچالی شکلاتی هم:
دوبسته بیسکوییت پتی بور شکلاتی
رو با5قاشق پودر قند تو غذاساز کامل میکس کردم پودر شد بعد بهش 4قاشق پودر کاکائو و 50گرم کره و یک قاشق خامه شکلاتی و یه مقداری شیر یا شیرکاکائو درحد نصف لیوان یا کمتر کم کم اضافه کردم که خمیر لطیفی بدست بیاد بعد حالت استوانه ای رولش کردم و با کیسه فریزر پیچیدم یه ساعت گذاشتم فریزر بعد دراوردم برش زدم با خامه و کنجد و پودر نارگیل تزیینش کردم
خیلی راحت و خوشمزس این

اره شاید دوست داشتین

یه دسر خوشمزه با ژله یا بی ژله میشه بگین

خب باید میزدی
ی چند قطره اسپری میکردی روش

کلن هر چ خاستی سرخ کنی باید اسپری کنی
در حد چند قطره
من فقط برا کتلت گوشت قرمز اصلن نمیزنم روغن چون خودش چربی داره

خانوما کیکام پف میکنن بعد یهو پف شون میخوابه تو فر
آخه برای چی وسطش شل میمونه
تو فر درست میکنم

بین 160 تا 170 بود

ذرت رو چجوری فریزر کنم؟
آب‌پز کنم بعد دون کنم؟بعد فریز؟

کیک اندازه ی لیوان ارد دستور میدین
فوری نیاز دارم

بنداز نیم ساعت اخر بعد بردار

یاازبیرون بگیر
یا تخم مرغ بزن
فلافل، همبروسوسیس

پلاس قرار نیس درست بشه عکس و فیلم بفرستیم؟

ن من امتحان نکردم موز و ولی کلیپشو دارم