#دسر
برای تهیه دسر شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار نصف مقدار شیر را کنار گذاشته و مابقی آنرا درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قهوه فوری را به همراه شکر، خامه صبحانه و پودر کاکائو به قابلمه اضافه می کنیم.
حالا نشاسته ذرت را به قابلمه افزوده و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر حل شوند. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم، سپس زمانی که ریز جوشید شکلات را می افزاییم.
حالا به صورت مداوم هم می زنیم تا شکلات کاملا ذوب شود. در ادامه پودر ژلاتین را به همراه شیر باقی مانده درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا ذرات ژلاتین حل شوند.
در ادامه قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس ژلاتین را به آرامی به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم. حالا درون ظرف مورد نظرمان را با مقداری روغن مایع چرب کرده و مایه دسر را درون آن می ریزیم.
در این مرحله قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا دسر کاملا سفت شود. پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج کرده، سپس اطراف دسر را با کمک چاقو از دیواره های قالب جدا می کنیم.
در ادامه ظرف مورد نظرمان را با مقداری آب خیس کرده تا در صورتی که دسر در مرکز ظرف قرار نگرفت آنرا به راحتی جا به جا کنیم. در نهایت دسر را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس با پودر کاکائو تزیین می کنیم. نوش جان.
#کدبانو☕
1402/12/08 18:15
بفرمایین حلوای عربی نسترن بانوووو😋😋😋😍
1402/12/08 18:23
بفرمایین حلوای عربی نسترن بانوووو😋😋😋😍
طرز تهیه:
یک لیوان آرد
نصف لیوان شیرخشک
یک لیوان شکر
یک‌لیوان شیر
کره 100 گرم
زعفران دم کرده دو سه قاشق
پودر هل نصف ق چ خ
پودر وانیل نوک ق چ خ
گلاب یک چهارم لیوان
اول شیر و شکر و زعفرون و گلاب و هل و وانیل رو میزاریم رو شعله گاز یه قل کوچیک که خورد زیرشو خاموش میکنیم،بعد آردو شیرخشک رو قاطی میکنیم از الک رد میکنیم و میزاریم رو ماهیتابه هم میزنیم رو شعله کم،بعد که رنگش تغییر کرد برش میداریم میریزیم تو الک بعد تو همون ماهیتابه کره هارو ذوب میکنیم و خواستین یکمم روغن اضافه کنین بعد آردو میریزیم روش و یکم با کره تفت میدیم بعد که رنگش قهوه ای شد برش میداریم و شهد رو آروم آروم میریزیم توش‌و انقد هم میزنیم که سفت بشه و حالت گهواره ای دربیاد تو‌تابه،نوووش‌جووون
کدبانو
خوش اومدید 🌸 قراره اینجا کلی ترفند و اشپزی یاد بگیریم باهم👩🍳 📌میتونین با سرچ کردن درگروه اون چیزیو که میخاین پیدا کنید و درست کنید📌 ❌فقط درمورد اشپزی حرف بزنید، موضوع غیر اشپزی تو گروه بیان بشه پیام ها حذف میشه دلخوری پیش نیاد❌ پس بمون و لذت ببر🍳👀
704 عضو
