کیک خیس
مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
شیر 1 لیوان(225 گرم)
شکر 1 لیوان(200 گرم)
روغن نصف لیوان(100 گرم)
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 ق چ
آرد 2 لیوان(250 گرم)
وانیل نوک ق چ
سس کیک👇
شیر 1 لیوان
شکر 3 ق غ
روغن مایع 5 ق غ
پودر کاکائو 2 ق غ
شکلات تخته ای یا سکه ای 100 گرم(قابل حذف هست)
پودر نسکافه 1 ساشه(قابل حذف هست)
همه مواد به دمای محیط برسن.
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو هم سه بار الک کنید تا آماده بشه.
🔴اول میریم سراغ سس.🔴
همه مواد(بجز شکلات) رو باهم داخل ظرفی میریزیم و روی حرارت قرار میدیم و هم میزنیم تا بجوش بیاد..وقتی دو سه جوش زد خاموش میکنیم و اگه خواستیم شکلات رو اصافه میکنیم تا حل بشه و بعد یه طرف میذاریم تا از حرارت بیفته.
اگر که خیس تر از حالت معمولی دوس دارین مواد سس رو یک و نیم برابر کنید
🔴حالا میریم واسه کیک🔴
تخم مرغ،شکر و و آنیلی با دور تند همزن حسابی بزنید تا کرمی و کشدار و حجیم بشه.روغن و شیر رو اضافه میکنیم و با همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم(حدود 10 الی 15 ثانیه)
مواد خشک الک شده رو دو یا سه مرحله به تخم مرغ اصافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم.
داخل قالب مورد نظر میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 40 الی 50 دقیقه میذاریم.
بعد از پخت سس به دمای محیط رسیده رو آروم بریزید روی کیک
چون دمای فر و توستر ها متفاوته شما باید دمای فر یا توسترتون دستتون باشه
👈میتونید روغن و پودر کاکائو رو باهم حل کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید که اینطوری رنگ کیکتون تیره تر هم میشه😉.
1403/05/16 10:49
108 عضو
