ارسال شده از

#کیک_یک تخم مرغی
#کیک_قابلمه ای
کااااملا پوک و اسفنجی و پخته

اول مواد کیک یک تخم مرغی رو با آرد نون بربری رو بگم..
خیلی از خانما میگن ارد بربری کیک اسفنجی نمیشه باید بگم ک اگر 4یا5 بار الک شه خییییلی عالی میشه و من تونستم بدون اینکه کیکم بافت خمیرب داشته باشه بپزم بافتش عالی شد دوم اینکه کیکم یک تخم مرغی بود و فوق العاده پف کرد و اصلا هم گنبدی نشد و ترک نخورد

#کیک_یک تخم مرغی

1تخم مرغ
1لیوان شیر
1ونیم لیوان آرد بربری?
1چهارم لیوان روغن
1لیوان شکر
1قاشق چای خوری سرپر بکینگ پودر
نصف ق چ خ وانیل
قبل از هر چیز بگم ک لیوان یا پیمانه اندازه گیری من یک لیوان فرانسوی دسته دار بود حتما برای اندازه گیری دقیق ازون استفاده کنین


ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو داخل کاسه ریختم و با همزن دستی حدود ده دقیقه به صورت دورانی زدم تا 3برابربشه حجم مایع و مایع کشداربشه وقتی کشدارشد شیرو روغن رو درحدی ک مایع یکدست بشه اضافه کردم و مخلوط کردم تاکیید میکنم زیاد مخلوط نشه
داخل ی ظرف دیگه بکینگ پودر و آرد رو 4مرتبه الک کردم و بعد یک کم‌کم به مواد اضافه کردم و به صورت دورانی با لیسک یا کفگیر مخلوط کنید ودرآخر فقط ته قالب بازم تاکید میکنم فقط و فقط ته قالب رو چرب کنید و کمی آرد پاشی کنید اگر دیواره های قالبتون رو چرب کنید کیکتون حالت گنبدی پیدا میکنه
اگر داخل فر قراره بپزین ازقبل فر رو با دمای 180درجه گرم کنید و درطبقه وسط به مدت 40الی 45 دقیقه قرار بدین
اگرقراره #کیک_قابلمه ای درست کنین ی قابلمه بزرگ بردارید کف اون رو یک سه پایه یا چندقالب فلزی برعکس قرار بدین و پنج دقیقه اونو گرم کنید و بعد کیک‌و داخلش بزارید فقط یادتون باشه حتما از دمکش استفاده کنید ک عرق نکنه و حدود 30مین اصلا درقابلمه رو برندارید و باشعله ملایم روی شعله وسط بزرگ ترین شعله گاز قرار بدین کیک و چک کنید بعداز 30مین ولی اگر امکانش هست تا 60مین اصلا درشو بازنکنید تا بهتر پف کنه
من دراخر برای اینکه روش طلایی بشه داخل طبقه بالای توستر گذاشتم و المنت بالایی رو 5مین روشن کردم
عزیزان هرکسی از مطالب استفاده کرد و نتیجه گرفت 5صلوات برام بفرسته❤?