گروه چی بپزم خوشمزه باشه؟!🤤🤤🤤

خانم????

1398/05/02 10:21

‌‌
‌‌
کیک کشک بادمجان داریم ?. با یه تزیین عالی?. هم خیلی سادست هم خوشمزه.
‌‌
?مواد لازم?
كشك : 1 شيشه بزرگ
نان تست نان آوران : 7 بسته
گوشت چرخ شده : 699 گرم
پياز داغ : 1 پيمانه
بادمجان : 7 كيلو
مغز گردو : 699 گرم
براي تزيين : پياز داغ، خلال بادام ، خلال پسته، نعنا داغ ، كشك يك شيشه بزرگ ، مغز گردو
‌‌
?‍?طرز تهيه?‍?
ابتدا بادمجان ها رو با پوست روي زغال دودي كرده، و سپس گوشت آنها را از پوست جدا كرده ميكنيم (من بادمجان ها رو سرخ نميكنم).
7 عدد پياز رو نگيني كرده و تفت ميديم و گوشت چرخ كرده را به آن اضافه كرده و تفت ميدهيم. ادويه، نمک و فلفل زده و با حرارت ملايم پخت
ميدهيم.
اكنون يك پيمانه پياز داغ آماده را به همراه سير داغ و پياز داغ و نعنا داغ را به گوشت و بادمجان كبابي مخلوط كرده و آن را در قابلمه تفلون ريخته حرارت ميدهيم، كشك را از قبل چند دقيقه جوشانده به مواد قابلمه اضافه كرده 200 گرم از مغز گردوها را نگينى ريز خورد كرده و در مخلوط قابلمه ريخته هم زده و به مدت يك ساعت مي پزيم تا كشك بادمجان جا بيافته و فاقد اب و سفت شود.
در ديس مربع شكلي 5 عدد نان تست را كنار هم گذاشته و خوب به هم نزديك ميكنيم( قسمت هاي برشته نان را ميبريم تا خوب به هم بچسبند)
روي چهار نان تست كه به شكل مربع شده ، كشك بادمجان سرد شده را مي ريزيم و به صورت لايه لايه چهار عدد نان بعدي رو گذاشته و كمي فشار ميدهيم ومجددا روي اون كشك بادمجان مي ريزيم و اين كار رو به صورت 4 لايه انجام ميدهيم و لايه اخر را با نان تست پوشانده و سپس اطراف و روي نان ها را با كشك پوشانده ( مثل خامه كشى
كيك) و بلافاصله تزيين ميكنيم چون اگر كشك خشك بشه ديگه مواد تزيين به ان جذب نمى شه.
اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد ?
‌‌

1398/05/02 10:38

1398/05/02 10:39

غذای#ارومیه ای ها؛ خورش لوبیا_سفید
دوستان ❤
ارومیه‌ای‌ها#خورش خوشمزه‌ای دارند به نام خورش لوبیا سفید‌و طرفداران زیادی در این شهر دارد و در بیشتر مهمانی‌ها سرو می‌شود.
مواد لازم
گوشت گاو و یا مرغ لوبیا سفید
پیاز
رب گوجه‌فرنگی
لیمو ی تازه و یا عمانی نمک، فلفل و زردچوبه
پوره گوجه فرنگی
طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن و پوره گوجه فرنگی تفت دهید.

2. گوشت را اضافه کنید و با یک قاشق چایخوری زردچوبه تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنید.

3. لوبیا سفید را که از 24 ساعت قبل خیس کرده‌اید با مقداری اب جوش به موادتان اضافه کنید و بگذارید دو ساعت روی حرارت ملایم خوب بپزد.

4. وقتی گوشت و لوبیا خوب پخت، نمک و فلفل لیمو را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه از روی حرارات بردارید
معمولا کنارش سیب زمینی سرخ کرده و گوجه فرنگی سرخ کرده هم میزارن که من بعد از گرفتن عکس یادم افتاد و زرشک جز مواد اصلی این خورشت نیست چون پسر من زرشک دوست داره برا همین من اضافه کردم ??‍♀️?

1398/05/02 10:40

پاسخ به

صدای خروپف کشت منو

اینا چیه رو پوشک اشکان تو عکس

1398/05/02 10:45

پاسخ به

اینا چیه رو پوشک اشکان تو عکس

?????

1398/05/02 10:52

پاسخ به

بیام دیشب هست الان اومده?

خخ ?

1398/05/02 10:53

خمیر جادویی در سرآشپز پاپیون

"لینک قابل نمایش نیست"

مواد لازم برای6 نفر
شکر 4 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
روغن جامد یا مایع 6 قاشق غذا خوری
شیر یا آب 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
خمیر مایه فوری 3 قاشق چای خوری
آرد نان فانتزی 3 لیوان

طرز تهیه
1- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
2- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
3- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
4- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.دمای لازم این خمیر 180 تا 200 درجه سانتیگراد و زمان20-30 دقیقه هست.
5- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
6- نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.

سایر نکات
خمیر مایه را از لوازم قنادی میتوانید تهیه کنید.
آرد بهتر هست از آرد نان فانتزی باشد.
برای تهیه شیرینی مقدار شکر خمیر رو 2-6 ق غ بیشتر اضافه میکنید
یک پیمانه معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی میباشد.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1398/05/02 10:54

خمیر جادویی که خواسته بودین

1398/05/02 10:54

پاسخ به

همین غذاهاباهین عکس توروبیکاهس

لینکشو بفرست اینا رو هر روز بچه ها میذارن عکسای ادل کانال هم مال خودمه ک تابحال جایی نفرستادم چطور میگی اینا تو روبیکا هست!
اگر منظورت اینه ک دستور غذاها تو روبیکا هست بله خب هزاران کانال اشپزی روبیکا ک سهله اینستا تلگرام اینترنت فت و فراوانه
ما اینجا رو تشکیل دادیم چون غذاها تست شده ست و میشه به راحتی اطمینان کرد و این ک همه خونگی هست و به اشپزش دسترسی داریم

1398/05/02 11:20

???

1398/05/02 11:21

پاسخ به

خمیر جادویی در سرآشپز پاپیون "لینک قابل نمایش نیست" موا...

عزیزم لطفا هشتک گذاری کنین

1398/05/02 11:22

پاسخ به

???

جانم؟ چیزی شده؟

1398/05/02 11:23

پاسخ به

‌‌ ‌‌ کیک کشک بادمجان داریم ?. با یه تزیین عالی?. هم خیلی سادست هم خوشمزه. ‌‌ ?مواد لازم? كشك : ...

#کیک_کشک بادمجان

1398/05/02 11:24

پاسخ به

غذای#ارومیه ای ها؛ خورش لوبیا_سفید دوستان ❤ ارومیه‌ای‌ها#خورش خوشمزه‌ای دارند به نام خورش لوبیا سفید...

#خورشت_لوبیا_سفید

1398/05/02 11:24

پاسخ به

خمیر جادویی در سرآشپز پاپیون "لینک قابل نمایش نیست" موا...

#خمیر جادویی

1398/05/02 11:26

پاسخ به

غذای#ارومیه ای ها؛ خورش لوبیا_سفید دوستان ❤ ارومیه‌ای‌ها#خورش خوشمزه‌ای دارند به نام خورش لوبیا سفید...

???? مرسی ک غذای محلی گذاشتین?
حتما امتحانش میکنم

1398/05/02 11:29

پاسخ به

جانم؟ چیزی شده؟

ناهار چی بپزم

1398/05/02 11:29

ت سمبوسه تخم مرغ اب پزم میزنن ایا

1398/05/02 11:29

ت سمبوسه چیا بزنم

1398/05/02 11:30

پاسخ به

ناهار چی بپزم

اها? علامت? یعنی نهار چی بپزم?

1398/05/02 11:30

پاسخ به

???? مرسی ک غذای محلی گذاشتین? حتما امتحانش میکنم

خواهش میکنم عزیزم من پختم خوشمزه میشه?

1398/05/02 11:33

پاسخ به

ت سمبوسه تخم مرغ اب پزم میزنن ایا

نه

1398/05/02 11:34

#سمبوسه
سبزیهای معطر
سیب زمینی
نمک فلفل زرد چوبه ب مقدار لازم
البته سمبوسه های مختلفی هس

1398/05/02 11:37

سوسیس بزنم

1398/05/02 11:46

چی بپزم خوشمزه باشه؟!🤤🤤🤤

چی بپزم خوشمزه باشه؟!🤤🤤🤤

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور