کیک خیس شکلاتی
آرد دوپیمانه
تخم مرغ 4عدد
شکریک و نیم پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
پودر کاکائو سه ق غ
بکینگ پودر یک ق غ سرصاف
وانیل شکری یک ق غ سرصاف یا 10گرم
برای سس شکلات هم
یک پیمانه شیر
نصف پیمانه پودرقند
یک چهارم پیمانه روغن مایع
دوق غ پودر کاکائو
خب بریم سراغ طرز تهیه
فر را در درجه 180 گرم میکنیم. تخم مرغارو شکر و وانیل و خوووب باهمزن میزنیم تاکشدار و غلیظ بشه بعد شیر و روغن و اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم بعدم مخلوط آرذ و پودر کاکائو و بکینگ پودر که همه رو الک کردیم کم کم به مواد اضافه میکنیم و باهمزن دستی آروم هم میزنیم و مخلوط میکنیم و من چندثانیه با دور کند همزن زدم تا خوب مخلوط بشه. حالا قالب و باکره چرب کرده بعد توش پودر کاکائو الک میکنیم و قالب رو تکون میدیم تاهمه جاش پخش بشه بعد مایع کیک رو میریزیم تو قالب و میزاریم تو فر مواد سس رو باهم مخلوط میکنیم تا یک دست بشه. وقتی کیک پخت از قالب خارج کرده و باخلال دندون داخل کیک حفره ایجاد میکنیم بعدم سسر رو میریزیم روش و تمام بعدم میزاریم یخچال تاخنک بشه و برای روی کیک از گاناش استفاده کردم شکلات تخته ای رو ب روش بن ماری اب کرده ب همون مقدار خامه صبحانه ریخته و کم روغن مایع و بعد ک یک دست شد بریزید روی کیک.
نوش جان

کیک امروز من باتزئینات شکلاتی

کیک عجله ای من ????

#کیک_بدون روغن
اول تخم مرغهارو از قبل از یخچال دربیارین تا هم دمای محیط بشه.
بعد سفیده رو بریزید تو ظرف اصلی و بزرگ و انقد با همزن بزنید تا فرم بگیره .
بعد زرده ها و شکر رو اضاف کنید و باز انقدر هم بزنید تا کرم و سفید رنگ بشه.
بعد ارد رو سه بار الک کنید و زمانی هم که به مواد اضافه میکنید باز به صورت الک کردن اضافه کنید.
بعد بکینگ پودر رو هم الک کنید روی ارد.
و حالااب رو اضافه کنید.اب ولرم.
با لیسک به صورت دورانی از زیر به رو خییلی اروم هم بزنید و اصلا جهت هم زدن رو تغییر ندید.
قالبتونو چرب و ارد پاشی کنید و توی فر یا توسترتون قرار بدید
بسیااار پف عالی و مغز پوکی داره.نوش جان

?

کیک لیمویی
1ونیم لیوان آرد
3 عدد تخم مرغ
سه چهارم لیوان شکر
نصف لیوان روغن
3 چهارم لیوان شیر ولرم
1 قاشق مربا خوری پر بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق مربا خوری پوست لیمو (فقط قسمت سبز رنگ )
4 قاشق غذا خوری آبلیموی تازه

اول قالبتو چرب کن بزار کنار
بعد آرد و بکینگ پودرو 3 بار الک کن بزار کنار
تخم مرغا رو باوانیل دو دیقه بزن با دور تند. ‌شکرو اضافه کن و 4 دیقه بزن
بعد شیرولرم رو اضافه کن و 20 ثانیه بزن بعد روغن و 20 ثانیه بزن
بعد هم آبلیمو و پوستشو بریز و یه کم بزن
بعدم آرد الک شده رو طی سه مرحله اضافه کن
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه 45 دیقه بزار
با خلال دندون چک کن ببین اگه پخته آماده ست

#کیک _چای?
مواد لازم برای کیک چای ی کیک بینهایت خوشمزه ک قول میدم درست کنید سه سوته تموم میشه
بافتی بینهایت نررررم و سبک
مواد لازم آرد سفید( آرد مخصوص کیک پزی) یک و نیم پیمانه پودر کاکائوو سه ق غ تخم مرغ چهار عدد چای ولرم یک پیمانه__ شکر یک لیوان سر پر__بکینگ پودر یک ق م__ وانیل نوک ق چ___ روغن مایع نصف پیمانه___ پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی هست سایز قالب بیست و پنج در بیست و پنج یا قالب گرد بیست و پنج سانتی
 بیست دقیقه از قبل فر را روشن کنید با دمای صد و هشتاد
طبق معمول آرد بکینگ و پودر کاکائو رو سه بار الک کنید وکنار بگذارید_ ابتدا تخم مرغ ها و وانیل را دو دقیقه با دور تند بزنید. سپس شکر را اضافه کرده و چهار دقیقه با دور تند بزنید__ بعد چای ولرم را ریخته و دو دقیقه با دور تند بزنید و سپس روغن را ریخته و ده ثانیه با دور تند بزنید و در اخر مواد خشک یعنی ارد و پودر کاکاو و بکینگ را طی سه مرحله هر محله هفت ثانیه با دور کند هم بزنید. هم زن را خاموش کرده و با لیسک همه مواد را آرام و دورانی یک دقیقه هم بزنید . کف قالب را با ارده یا روغن جدا کننده ک دستورش پست های پایینتر گذاشتم چرب کنید و مواد را در مرکز قالب ریخته با لیسک صاف کنید و طبقه وسط فر دمای صد و هشتاد ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه بزارید بپزه و بعد از پخت کیک رو با سس گاناش میل کنید.
طرز تهیه گاناش___ شکلات تخته ای تلخ یا شیرین صد گرم _ خامه صبحانه یک پاکت دویست گرمی ابتدا شکلات را بن ماری کرده و بعد خامه را اضافه کرده اگه دیدید سفت شده یکم شیر بهش اضافه کنید حسابی هم بزنید تا صاف و یکدست شه . مزش رو تست کنید اگه شیرینیش کم بود میتونید یکم عسل یا پودر قند بهش اضافه کنید.
بزارید کیک یکم از داغی بیوفته بعد گاناش داغ رو روی کیک بریزید نوش جان
#کیک_چای