پاسخ به ????دستورش روبده ماهم فیض ببریم
نان روغنی صبحانه
مواد لازم برای4 نفر
آب ولرم 1/2 لیوان
شیر 1/2 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
شکر 1 قاشق غذا خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
روغن مایع 4 قاشق غذا خوری
آرد 2/5 لیوان
کنجد سفید وسیاه 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1- اول خمیر مایتونو با شکر بریزین توی یه پیاله وآب ولرم رو بریزین روش ودرشو بذارین وده دقیقه صبر کنین تا کاملا عمل بیاد..
2- بعد ده دقیقه توی یه کاسه بزرگ ..اول نیم لیوان شیر ولرم بعد خمیر مایه عمل اومده بعد 3 قاشق پر روغن مایع بعد سفیده تخم مرغتونو اضافه کنین..(زرده رو برای رومال کنار میذاریم)و2 قاشق از آردتونو اضافه کنین وبا همزن دستی فقط دوبار آروم هم بزنین ..
3-
حالا نمک رو به آردتون که قبلا الکش کردین اضافه کنین و روی موادتون دوباره الک کنین بعد با دست مخلوط کردن مواد رو شروع کنین..البته یه نیم لیوان هم آرد الک شده کنار دستتون باشه اگه لازم بود با احتیاط اضافه کنین ..تا یه خمیر نرم ونچسب بدست بیاد..
4- حالا خمیر رو بذارید روی تخته یا میز ودوسه دقیقه ای ورز بدین..
یک کاسه تمیز کوچک انتخاب کنین ویه ذره روغن مایع کفش بریزین وخمیر رو بذارین تو کاسه..وحالا 1 قاشق روغن مایع رو بریزین روش وبا یه دستمال ضخیم روشو بپوشونین توی یجای گرم قرار بدین..تا 15 دقیقه استراحت کنه.
5- بعد اتمام 15 دقیقه خمیر رو وردارین وپفش رو بگیرین..بعد توی قالب ساده یا توی سینی فر بازش کنین..(اینجا سلیقه ایه که بخواین نونتون ضخیم یا نازک باشه..اگه نازک دوست دارین خمیرتونو نصف کنین ودوتا نون روغنی درست کنین)حالا با نوک انگشتاتون به خمیرتون طرح بدین.
6- وبعد زرده رو با فرچه یکم بزنین ونونتونو باهاش رومال کنین وکنجد سیاه یا سفید بپاشین وبعد 5 دقیقه دوباره استراحت بدین..وفرتونو روشن کنین تا تواین 5 دقیقه گرم بشه
7- وآسانترین مرحله کار اینه که سینی فر یا قالبتونو تو فر بذارین و30 تا 35 دقیقه با درجه 175 درجه بهش فرصت پخت بدین..وآخر کار یکم گریل رو روشن کنین تا روی نونتونم برشته بشه..
سایر نکات
اگه نونتون رو نازکتر گرفتین ممکنه مدت پخت پایینتر بیاد پس حواستون باشه..
دستور برای یه دوست عزیزم هست که از روش درست کردم عالی شد?
طعمش محشر بود .
1399/05/23 17:58