#کوفته #کوفته_ریزه
کوفته ریزه
گوشت چرخ کرده حدود300گرم،سینه مرغ50گرم نخود و برنج پخته شده باهم 150گرم،یک عدد تخم مرغ،یک قاشق غذا خوری مرزه پودر شده،نمک،فلفل،زرد چوبه،یک عدد پیاز متوسط
همه مواد رو باهم چرخ میکنیم و بعد ادویه ها و تخم مرغ رو اضافه کرده کمی ورز میدیم و بعد دستمون رو خیس کرده از مواد کوفته اندازه یدونه گردو برمیداریم و تو دستمون گرد میکنیم و میزاریم کنار،داخل یدونه قابلمه پیاز داغ کرده ،زرد چوبه،نمک و فلفل زده و در اخر رب میزنیم و کمی تفت میدیم بعد اب جوش ریخته اجازه میدیم اب کمی بجوشه بعد شعله گاز رو کم میکنیم و کوفته هارو میندازیم داخل قبلمه شعله گاز باید خیلی کم باشه با قاشق از ابی که میجوشه بر میداریم و روی کوفته ها میریزیم بعد ده دقیقه کوفته هارو زیر رو میکنیم یکم که جوشید در سیب زمینی هم اضافه میکنیم و در قابلمه رو میزاریم تا بپزن و ابش کشیده بشه و سس درست بشه ده دقیقه اخر پخت گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم،
با این مواد کوفته بزرگ هم میشه درست کرد.
برای اینکه کوفته وا نره بجای لپه از نخود استفاده کردم.
من اندازه هارو تقریبی گفتم دقیق اندازه نگرفتم.
@yas_khoshmaze