#ترفند_آشپزی?
?براى اينكه بادمجان هنگام سرخ كردن روغن زيادى جذب نكند و خوشمزه تر شود ؛ قبل از سرخ كردن نمك بزنيد و دوساعت بگذاريد بماندوبعداز ابکشی
سرخ کنید?
خانم?♀_خون?ت_ باش??
? @honarbano ?
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
آموزش سیر تا پیاز بافتنی??
? @shiktarin_baftha
#نکات_آشپزی(نکات کاربردی)
?آب کردن شکلات تخته ای ( برای استفاده در انواع کیک و شیرینی ) :
راه اول : تکه های شکلات را در کاسه ای قرار دهید و نصف استکان قهوه داغ روی آن بریزید. هم زود آب می شود و هم شیرینی شما خوش طعم می شود.
راه دوم : استفاده از روش طبخ غیر مستقیم . شکلات را دریک ظرف گود بریزید و این ظرف را در ظرف بزرگتر حاوی آب گرم قرار دهید ؛ ظرف بزرگ را روی حرارت کم قرار دهید و شکلات را مرتب هم بزنید تا آب شود.
?برای تهیه انواع کیک ، به جای شیر می توانید آب میوه را جایگزین کنید، به این ترتیب طعم کیک شما هم تغییر خواهد کرد.
خانم?♀_خون?ت_ باش??
? @honarbano ?
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
آموزش سیر تا پیاز بافتنی??
? @shiktarin_baftha
#آشپزی
#پلو_میگو_قالبی ???
سه چهارتا پیاز رو خلال کنید،توی ماهیتابه سرخ کنید و بردارید بگذارید کنار.توی همون ظرف یک پیمانه کشمش شسته شده رو سه چهار دقیقه تفت بدین و بردارین.بعد حدود ششصد گرم میگوی پاک شده رو بریزین داخل ماهیتابه و ده دقیقه(تا زمانی که آبش کشیده بشه)تفت بدین..بهش دو قاشق گرد لیمو،نمک،فلفل،کمی زردچوبه و یک قاشق چایخوری فلفل قرمز اضافه کنید،پیاز و کشمش رو به ظرف برگردونید و زیرشو خاموش کنید.
این مواد رو لای پلو زعفرونی آبکش شده بریزید و بگذارید دم بکشه و بعد نوش جان کنید..
خانم?♀_خون?ت_ باش??
? @honarbano ?
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
آموزش سیر تا پیاز بافتنی??
? @shiktarin_baftha
#خانه_داری ?
رفع لکه‌های شیرآلات?
اگر مدتیه که با لکه های روی شیرالات سرویس بهداشتی و حمام درگیر هستید،لیموی تازه مشکل شما را حل میکند.فقط کافیه یک لیموی تازه را از وسط نصف کنید و روی سطوح بمالید و
شیرالات را برق بندازید و لذت ببرید?
@khanedarey ?
#ترفند جدا کردن دو لیوان کیپ شده
وقتی دو تا لیوان داخل هم میره و کیپ میشه سعی نکنید با فشار از هم جداش کنید چون ممکنه تو دستتون بشکنه
تکنیک راحت اینه که آب سرد رو توی لیوان بالایی بریزید ، و پایینی رو توی یک کاسه با آب بسیار گرم بذارید. بخار کمک می کنه تا لیوان ها به راحتی از هم جدا شن
@khanedarey ?
برای چرب نشدن فضای کابینت
روغن ها را داخل سبد پلاستیکی بگذارید و زیر آن دو سه لایه دستمال کاغذی یا روزنامه بگذارید.
@khanedarey ?
#ایده ? #خلاقیت ?
آموزش ظرف اکلیلی ☘
?? @ide_rangi
#_ته_چین_گوشت_و_بادمجون
✍طرزتهیه:
3پیمانه برنج آبکش شده رو با مخلوطی از:2لیوان ماست پرچرب.زعفرون آبشده به اندازه ای که خوشرنگ بشه.3ق غ گلاب.2عدد تخم مرغ کامل.مقداری نمک.3ق غ روغن مایع همه رو با برنج مخلوط کردم .حالا کف قابلمه و دیواره های داخلیش رو چرب کردم یه لایه از این ته چین ریختم روی اون بادمجون حلقه شده و سرخ شده گذاشتم روی بادمجونا گوشت چرخ کرده ریختم و دوباره یه لایه بادمجون چیدم بعدم بقیه ته چین رو اضافه کردم با پشت قاشق کمی فشردش کردم.در قابلمه رو بستم اولش حرارت رو کمی زیاد کردم تا بخار بپیچه داخلش بعد حرارت رو کم کردم تا دم بکشه حدودا نیم ساعته آماده شد.(گوشت چرخ کرده رو با پیاز و روغن و زردچوبه تفت دادم و کمی رب گوجه بهش زدم ).میتونید بجای گوشت چرخ کرده از تیکه های مرغ استفاده کنید..
یه دنیا ترفند و آشپزی??
#رول_پنيري_مكزيكي
مواد لازم:
▫️پنیر خامه ای : 1 بسته
▫️پنیر چدار : 1 فنجان
▫️خامه ترش : 1 فنجان
▫️زیتون خرد شده : 1 فنجان
▫️فلفل دلمه ای خرد شده : 1 فنجان
▫️پیازچه خرد شده : 1/2 فنجان
▫️پودر سیر : مقداری
▫️نمک : مقداری
▫️نان لواش نازک : به تعداد لازم
طرز تهیه:?
? تمامی مواد بالا را با هم مخلوط کنید.پنیر چدار و خامه ترش را اضافه کنید. یک سلفون را روی میز پهن کرده و نان لواش را رو آن قرار دهید. پنیرخامه ای را روی نان لواش با کاردک بزنید. از مواد مخلوط شده روی پنیر خامه ای بزنید و به آرامی نان را رول کنید. رول نان لواش را با سلفون درون یچخال برای چند ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود. رول را بیرون آورده و با چاقو به آرامی برش بزنید
#ترفند
بوی سوختگی برنج را با یکی از این 4 ترفند ساده از بین ببرید ?
▫️چند حبه قند لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد.
▫️پنبــــه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه قرار دهید. بوی سوختگی برطرف خواهد شد.
▫️موقعی که دمکش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بذارید، موقع کشیدن برنج میتونید نون رو بردارید.
▫️یک پیاز را پوست بگیرید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی رو بگیره. به همین راحتی!
#کیک_هل ? ?
▫️شش عدد تخم مرغ
▫️دو لیوان سر پر آرد یک لیوان شیر
▫️یک لیوان سر خالی شکر
▫️یک لیوان سر خالی روغن مایع
▫️یک قاشق چ هل
▫️پودر #کاکائو یک قاشق مربا خوری
▫️دو ق مرباخوری بکینگ پودر
?همه مواد به دمای محیط رسانده در ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و و#هل زده تا حجم آن دو برابر و کش دار شود شیررا افزوده و همچنان هم میزنیم وبعد روغن مایع را افزوده مخلوط میکنیم سپس آرد بکینگ پودر و‌پودر کاکائو را که از قبل الک کرده ایم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی فولد میکنیم و در قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی شده ریخته و در فر که از قبل داغ شده میپزیم
@Ashpazii100
#شیرینی_نارگیلی ? ?
▫️تخم مرغ (سفیده) درشت 4 عدد
▫️شکر 1 پیمانه
▫️پودر وانیل 1 قاشق چای خوری
▫️روغن 70 گرم
▫️پودر نارگیل 2/5 پیمانه
?فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک ظرف استیل، سفیده تخم‌مرغ، شکر را بریزید و ظرف را روی قابلمه آب در حال جوش قرار دهید و مواد داخل ظرف استیل را هم بزنید.
وقتی مخلوط گرم شد، آن را از روی حرارت بردارید. پودر وانیل، روغن و پودر نارگیل را درون آن بریزید. در ظرف حاوی مخلوط را بگذارید و حدود یک ساعت آن را درون یخچال قرار دهید.
روی سینی فر، کاغذ مخصوص شیرینی‌پزی را قرار دهید و به اندازه یک قاشق از خمیر را بردارید و با فاصله آنها را روی کاغذ مخصوص بچینید.
آنها را به اندازه 20 الی 15 دقیقه بپزید تا طلایی شوند. سینی را از فر خارج کنید، در همان جایی که قرار دارند به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شوند
.
#دسر_شیری ? ?
▫️1 بسته بیسکوییت پتی بور
?برای کاستارد؛
▫️شیر 1 لیتر
▫️1 لیوان شکر
▫️1 فنجان آرد + 2 قاشق غذاخوری آرد
▫️نیم بسته مارگارین
▫️1 بسته وانیل
▫️1 پاکت کرم شانتی
▫️1لیوان شیر سرد
?ابتدا بیسکویت را از طریق غذاسازخرد کرده وخوب پودر میکنیم.
برای پودینگ ، تمام مواد را داخل قابلمه ریخته ، مخلوط کنیدو بپزید تا غلیظ شود.
سپس به مدت 10 دقیقه با میکسر خوب میکس کنید تا صاف شود
بیسکویتی را که خوب پودر کرده ایم رادر یک سینی بطور مساوی پخش کنید.سپس پودینگ را روی بیسکوییتها میریزیم و بگذاریم 1 ساعت در یخچال استراحت کند. کرم شانتی را با شیر هم میزنیم تا قوام خامه بگیرد سپس روی پودینگ بمالیدو
به مدت 1 شب در یخچال نگه دارید.
سپس برش دهید و رول کنید وسرو کنید.
.
??نکات طلایی قورمه سبزی
⏱زمان کافی
✅مهمترین دلیل برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی زمان دادن به آن برای پخت کامل است. برای پخت و جا افتادن قورمه سبزی به 5 ساعت زمان نیاز است و اگر می خواهید یک قورمه سبزی مجلسی درست کنید حتما این زمان را در نظر بگیرید.
اگر می خواهید این خورش را برای ناهار اماده کنید حتی می توانید از شب قبل آنرا بار بگذارید. غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی همگی یک ترفند مهم برای خوشمزه تر شدن دارند و ان هم این است که زمان پخت کافی داشته باشند.
#مینی_پیتزا
شیر 2 لیوان
روغن مایع 1/2 لیوان
شکر 2 ق غ
خمیر مایه 1 ق س
نمک کمی
آرد به میزان لازم
پودر سیر 1/3ق غ
کوکتل یا ژامبون به میزان لازم
مرغ پخته شده و ریش ریش شده
فلفل دلمه ای و قارچ به میزان لازم
پنیر پیتزا و آویشن و سس گوجه فرنگی به میزان لازم
شیر ولرم و نمک و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید تا شکر حل شه. بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در نهایت آرد و پودر سیر رو اضافه کنید. میزان آرد تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد.
خمیر رو حدود یک ساعت استراحت بدید تا ور بیاد. بعد این زمان سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید و از خمیر به اندازه یه گردو بردارید توی سینی فر بزارید و بعد کمی پهنش کنید و مرکزش رو با کمک ته استکان یا هر چیز دیگه ای حفره ایجاد کنید. کمی سس گوجه فرنگی و آویشن بزنید و کمی پنیر پیتزا بریزید رو ی پنیر رو برش های کوکتل و قارچ و فلفل دلمه ای بزارید و مجدد کمی پنیر بپاشید و مجدد 15 دقیقه استراحت بدید و توی فر با دمای 170 درجه حدود 20 دقیقه قرار بدین
:جلوگیری از سیاه شدن ظروف آلومینیومی :
::هنگام پخت حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو اضافه کنید، با اینکارهم ظرف شما سفید می ماند وهم طعم حبوبات بهتر می شود.
?? @ide_khane
#ترفند تمیز کردن کاشی ??
شور و سفیدک روی کاشی و سرامیک را می توان با مالش دادن یک تکه لیمو ترش یا دستمال آغشته به سرکه روی سطح مورد نظر از بین برد
واکس اتومبیل تمیز کننده خوبی برای کاشی است ان را به کار گیرید و پیش از خشک شدن با دستمال نرم مالش دهید ✨
?? @ide_khane
چطوری لکه لوازم آرایشی رو از روی لباس پاک کنیم؟ ?
شاید باورتون نشه اما کافیه از فوم اصلاح استفاده کنید :) قوی ترین لکه های لوازم آرایشی رو در کمترین زمان از بین میبره !
فوم اصلاح رو مستقیما روی لکه بزنید و بسابید. 15 تا 20 دقیقا فرصت دهید و بعد آبکشی کنید و در آخر هم لباس رو طبق معمول بشویید ?
?? @ide_khane
?#ترفندهای خانه‌داری
.
برای از بین بردن لکه خودکار از روی مبل با اسپری مو ( تافت )
اسپری مو باعث حل شدن جوهر و حذف لکه از روی پارچه میشه.
قسمت لکه دار رو طوری اسپری کنید که همه لکه رو کاملا بپوشونه، سپس با یک دستمال تمیز روش بکشید ( این کار در چند مرحله انجام میشه تا لک بطور کامل پاک بشه )
.
❗نکته :
اسپری مو روی پارچه‌هایی که از جنس پلی استر هستند بهترین نتیجه رو میده.
هیچ وقت از اسپری مو برای پاک کردن لکه‌های روی پارچه‌های چرمی و استات استفاده نکنید.
?? @ide_khane
تمیز کردن سینک ظرفشویی ??
از موادسفیدکننده قوی استفاده نکنیدرنگ استیل رابه مرورکدرمیکند جوش شیرین وسرکه وترکیب پودرماشین ظرفشویی ومایع ظرفشویی برای تمیز کردن سینک استیل عالی عمل میکند?
?? @ide_khane
ترفند های خانه داری🏠
355 عضو
