اب رو بزارید به جوش بیاد بعد ورقه ها رو بریزید وبعد 8 دقیقه آبکش و مراحل لایه لایه ای ودراخر فقط یکم سس قرمز بزنید بعدم پنیر پیتزا
1397/05/20 15:17
مواد لازم کوبیده مرغ تابه ای
1397/05/20 16:19
اینم پاستیل های دیروزم برای اولین بار ????
1397/05/20 20:57
اینم برا قبل ازاینکه بره تو فر
/>
شیر 1 پ
تخم مرغ 3 عدد
آرد 1 1/2 پ
وانیل 1/4 ق چ
بکینگ پودر 1 ق غ
روغن مایع 4 ق غ
شکر4 ق غ
پودر کاکائو 1 ق غ
طرز تهیه
تخم مرغ شکر. و وانیل رو با چنگال یا همزن دستی انقدر میزنیم تا از لختی در بیاد و ی کم کف کنه روغن و شیر رو اضافه میکنیم دوباره کمی هم میزنیم
آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کرده کم کم به مایع اضافه میکنیم
وقتی خوب مخلوط شد مایع کیک رو دوقسمت میکنیم
پودر کاکائو رو با مقدار خیلی کم روغن مایع نرم میکنیم و به یکی از ظرفامون اضافه میکنیم و خوب مخلوطش میکنیم
حالا قابلمه رو چرب میکنیم و آرد. پاشی میکنیم
اول از مایع وانیلی ی قاشق بزرگ وسط قابلمه میریزیم بعد. از مایع کاکائویی وسطش میریزیم انقدر این کارو به ترتیب انجام میدیم تا مایع کیکمون تموم بشه
بعد. با خلال دندون روی کیک رو طرح میندازیم
قابلمه رو روی گاز میزاریم شعله ی گاز کمِ کم باشه و شعله پخش کن میزاریم در قابلمه رو دم کنی میبندیم و برای50 دقیقه تا 1 ساعت اجازه میدیم تاکیکمون بپزه
تو این زمان اصلا در قابلمه رو بر
نمیداریم
میتونید این کیک رو توی تابه رژیمی هم درست کنید
دیزاین پیتزا???
1397/05/21 18:17
بعدم آب بریزید و1ساعت کامل بپزه
1397/05/23 22:25
خورش آلو اسفناج با مرغ
مواد لازم:
اسفناج یک کیلوگرم
مرغ نصف عدد
پیاز یک عدد
سیرخردشده دو حبه
نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه به میزان لازم
روغن یک قاشق غذاخوری
آلوبخارا به میزان لازم
آب دو لیوان
طرز تهیه:
مرغ را به اندازه دلخواه خرد میکنیم و همراه پیاز خرد شده، سیر و روغن تفت میدهیم. زردچوبه، فلفل، ادویه و نمک را به آن اضافه میکنیم و در ظرف را میگذاریم و زیر گاز را کم میکنیم تا خود مرغ آب بیاندازد. آن‌گاه اسفناج را بعد از شستن و خرد کردن در ظرف ریخته و میگذاریم با حرارت کم پخته شود (اسفناج احتیاج به آب ندارد چون اسفناج آب می‌اندازد) وقتی آب اسفناج گرفته شد به مرغ اضافه میکنیم آن‌گاه آلوها را همراه با دو لیوان آب به درون غذا میریزیم و میگذاریم با شعله کم غذا بپزد و جا بیفتد. برای چاشنی و مزه غذا اگر آلوها کافی نبود می‌توانیم از آبغوره یا آبلیمو استفاده کنیم.
نکته:
در این غذا به جای آبغوره یک قاشق قره‌قورت هم می‌توان استفاده کرد.
خورش قیمه خلال و زرشک
مواد لازم برای شش نفر:
گوشت گوساله 500 گرم
زرشک 50 گرم
خلال بادام 100 گرم
پیازمتوسط یک عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن برای سرخ‌کردن دو قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
زعفران نصف قاشق چایخوری
لیمو عمانی چهار عدد
طرز تهیه:
پیاز را خرد کرده، با کمی روغن تفت میدهیم. در همین حالت رب را هم اضافه میکنیم سپس گوشت را قیمه‌ای خورد کرده به مواد اضافه و همه مواد را کمی تفت میدهیم، پس از آن دو لیوان آب اضافه کرده بعد از جوش آمدن خورش، شعله را کم میکنیم و میگذاریم به مدت یک ساعت آرام بپزد. سپس خلال بادام را اضافه و بعد از 10 دقیقه لیمو عمانی‌ها را با چنگال سوراخ کرده و در خورش می‌اندازیم و اجازه میدهیم خورش به مدت یک ساعت دیگر با شعله کم بپزد. زرشک را شسته با کمی روغن (ترجیحا روغن حیوانی) و شکر تفت میدهیم و در پایان به همراه زعفران به خورش اضافه کرده و خورش را پنج دقیقه با حرارت ملایم روی شعله نگه می‌داریم.خورش در اصل با زرشک سیاه طبخ می‌شود.
خورش سیب
مواد لازم:
گوشت نیم کیلوگرم
پیاز دو عدد
سیب شیرین چهار عدد
لپه یک پیمانه
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی رنده شده دو عدد
لیموعمانی پنج عدد
زعفران نصف قاشق چایخوری
دارچین، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیازها را رنده کرده با زردچوبه و روغن سرخ میکنیم، سپس گوشت‌ها را قیمه‌ای خرد کرده و در پیاز سرخ میکنیم و دارچین و فلفل را می‌افزاییم. بعد گوجه‌فرنگی‌ها و رب گوجه‌فرنگی را داخل مواد میریزیم. آن‌گاه لپه را که از قبل خیس کرده‌ایم آبکش کرده و داخل مایه سرخ میکنیم (برای جلوگیری از وا رفتن لپه) آب ریخته و میگذاریم بپزد بعد از 5/1 ساعت لیموعمانی، زعفران و نمک را اضافه میکنیم و میگذاریم خورش جا بیفتد 45 دقیقه قبل از سرو، سیب‌های خرد شده را اضافه میکنیم (به این دلیل که سیب زرد له می‌شود.)
#سوپ_مرغ_و_نودل
مواد لازم:
مرغ ...... نصف یک سینه مرغ
نودل ...... 1 بسته
هویج ....... 2 عدد متوسط
سیب زمینی .... 2 عدد متوسط
نخود فرنگی بخار پز .... 1پیمانه
ذرت بخار پز ...... 1 پیمانه
پیاز بزرگ ..... 1 عدد
جعفری و گشنیز خرد شده .... 1 پیمانه
رب ...... 1 ق غ
نمک و ادویه مرغ و زنجبیل
طرز تهیه:
مرغ را همراه پیاز و هویج نگینی و ادویه مرغ و آب داخل قابلمه ریخته و میگذاریم بپزد .
بعد از اینکه مرغ پخت از قابلمه بیرون آورده و نگینی خرد میکنیم و داخل قابلمه میریزیم .
سیب زمینی هارا پوست گرفته و یکی را نگینی خرد میکنیم و به مواد اضافه میکنیم .
سیب زمینی بعدی را رنده کرده و برای لعاب دار شدن سوپ اضافه میکنیم .
نخود فرنگی و ذرت بخار پز و سبزی را هم اضافه میکنیم و میگذاریم بپزند .
وقتیکه همه مواد پختند رب و نودل را همراه ادویه اش اضافه کرده و چند دقیقه میگذاریم جا بیفتند .
البته من نودل را از وسط جدا کردم .
بعد از جا افتادن سوپ نمک و زنجبیل را اضافه کرده و حرارت را خاموش میکنیم .
سوپ خوشمزه ما آماده ست .
در ظرف مناسب کشیده و تزیین میکنیم .
نوش جان ??
#سوپ_چربی_سوز_رژیمی
مواد لازم:
آب 4 لیتر
پیاز درشت خرد شده 4 عدد
سیر له شده 4 حبه
هویج خرد شده نگینی 4 عدد
کدو سبز خرد شده نگینی 4 عدد
گل کلم خرد شده 200 گرم
فلفل دلمه ای خرد شده 2 عدد
کرفس ریز شده 2 شاخه
گوجه پوست گرفته 6 عدد
عصاره مرغ 2 قطعه
یا آب مرغ بدون روغن یک لیوان
روش پخت این سوپ:
مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً 15 دقیقه به خوبی پخته و نرم شوند. بهتر است از له شدن مواد جلوگیری شود تا ویتامین سبزیجات حفظ شود. هر بار که احساس گرسنگی کردید از این سوپ میل کنید.
نکته ها و گفته ها:
خاصیت این سوپ باعث می شود که با هر بار مصرف لاغرتر شوید. این رژیم غذایی در مورد بیماران قلبی یا کسانی که عمل جراحی دارند توصیه می شود تا وزن آنها کمتر شود و خوشبختانه برعکس برخی رژیم های لاغری هیچ ریسکی در برنخواهد داشت.
توجه : این سوپ علاوه بر سوزاندن چربی های اضافی باعث تمیز شدن سیستم گوارشی می شود.
#ژله_انار_سه_رنگ_ ?
مواد لازم برای12 نفر :
شکر 5 قاشق غذا خوری
خامه 1 لیوان
شیر 1 لیوان
ورقه ژلاتین کوچک 10 عدد
اسانس وانیل چند قطره
دانه انار 2 لیوان
پودر ژله سبز 1 بسته
پودر ژله انار 2 بسته
طرز تهیه :
1- ابتدا 1 لیوان دانه انار را داخل قالب بریزید و پخش کنید
2- 1 بسته پودر ژله انار را با با 1 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی دانه های انار بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
3- پس از اینکه ژله بسته شد 1 لیوان باقی مانده دانه های انار را روی ژله بریزید و پخش کنید
4- سپس بسته دوم ژله انار را آماده کنید ( 1 بسته پودر ژله انار را با با 1 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید ) و روی لایه قبلی بریزید و مجدد داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
5- برای تهیه لایه کرم خامه ای ابتدا شیر و شکر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل را به ان اضافه کنید
6- ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق اب به ان اضافه کنید و روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از اینکه نرم شد به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید ( شیر باید ولرم باشد تا نبرد ).
7- کرم خامه ای را روی ژله انار که بسته شده است بریزید و قالب را مجدد داخل یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود سپس ژله سبز را آماده کنید ( 1 بسته پودر ژله را با با 1 لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با 1/2 لیوان آب سرد مخلوط کنید ) و روی باقی لایه ها بریزید و در یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود.
8- پس از آماده شدن قالب ژله را کمی داخل آب داغ قرار دهید و پس از اینکه از قالب جدا شد در داخل ظرف برگردانید ، برش بزنید و سرو کنید.
کتلت و برنج برای خواهرشوهر جان
1397/06/07 00:57
#دسر_ایتالیایی_پاناکوتا_شکلاتی_با_توت_فرنگی
مواد لازم :
شیر
½2 پیمانه
خامه غلیظ
⅔پیمانه
وانیل خالص
1 قاشق چایخوری
ورق ژلاتین
½1 پیمانه
شکر
⅓پیمانه
مواد لازم برای روی دسر:
توت‌فرنگی یا هر میوه دلخواه دیگر
½1 پیمانه
شکر
¾ پیمانه
طرز تهیه:
در یک قابلمه مناسب دو پیمانه شیر را به همراه خامه و شکر میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا به آرامی شروع به جوش زدن کند. ورق ژلاتین را داخل نیم پیمانه شیر باقیمانده می‌اندازیم. مخلوط شیر و خامه را از روی حرارت بر می‌داریم و وانیل و ژلاتین حل شده را داخل آن میریزیم. سپس مخلوط مواد را داخل 6 ظرف کوچک مناسب فر میریزیم و آن را حداقل به مدت 2 ساعت داخل یخچال می گذاریم.توت فرنگی و شکر را داخل دستگاه غذاساز میریزیم و آنها را مخلوط میکنیم. مخلوط را روی حرارت ملایم میگذاریم و می گذاریم تا جوش آید. سپس آن را از روی حرارت بر می‌داریم و 5 دقیقه میگذاریم تا خنک شود.پس از اینکه دسرها آماده شدند، آنها را داخل بشقاب مناسب سرو بر می‌‍گردانیم و از سس آماده شده و سرد شده روی آن میریزیم
#کلوچه_شکلاتی
مواد اولیه:
آرد همه منظوره یک فنجان
پودر کاکائو شیرین نشده یک سوم فنجان
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
کره 8 قاشق غذاخوری
شکر 1 فنجان
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
شکلات دو سوم فنجان
طرز تهیه :
ابتدا فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد قرار داده و سینی فر را چرب کرده و رویش کاغذ روغنی قرار میدهیم.
آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه ریخته و مخلوط میکنیم و در یک کاسه دیگر کره و شکر را ترکیب کرده و با هم زن ، هم میزنیم میکنیم تا کاملا مخلوط شوند سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم میزنیم و پس از آن مواد ظرف اول را به تدریج اضافه میکنیم و در پایان شکلات ها را مخلوط میکنیم.
سپس مواد را به صورت کلوچه دایره‌ای در آورده و به مدت 10 تا 12 دقیقه درون فر قرار میدهیم.
nini.plus/baharjooon
بفرما شیرکاکائو خودم پزون ?
1397/06/19 12:42
من برنج آبکش نمیتونم خوب دربیارم
من برنجه ابکشم عالی میشه ولی کته بلد نیستم ??
1397/06/25 20:32
به ازای هرکیلو به شکر یریز بهتره تو قابلمه مسی درست کنی که خوش رنگ بشه با شعله کم و طولانی باید بپزه...
یعنی یک کیلو شکر یک کیلو به؟؟؟
1397/06/30 00:42
آشپزی بانو قری
باسلام به گروه آشپزی خوش اومدین امیدوارم روزای خوشی در کنار هم داشته باشیم 💝
29 عضو
