آشپزی های خلاقانه

101 عضو

???????
فلفلی صبحانه

فلفل دلمه ای های رنگی- از هر کدام یک عدد زرد، قرمز، نارنجی، سبز- را به صورت نگینی و یک عدد پیاز را هم به صورت خلالی خرد کنید. داخل ماهیتابه یک قاشق روغن مایع اضافه کنید و مواد خرد شده را داخل آن بریزید همراه نمک و فلفل- به میزان دلخواه- به مدت پنج دقیقه تفت دهید. حالا مواد سرخ شده را سه قسمت کرده و داخل بشقاب به صورت دایره ای قرار دهید و روی هر کدام یک تخم مرغ شکسته و روی تخم مرغ مقداری پودر سیر بپاشید. حالا بشقاب ها را داخل مایکروویو به مدت هفت دقیقه قرارداده و همراه نان سرو کنید.

1397/06/02 01:19

خوراک راگوی مرغ و سبزیجات : مرغ چرخ کرده 400 گرم . آب مرغ 1/2 لیوان . کرفس خرد شده 1/2 لیوان . هویج خرد شده 1/4 لیوان

پیاز 2 عدد . سیر 4 حبه . رزماری 1 قاشق چایخوری . پوره گوجه فرنگی 1 لیوان . نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس سیر خرد شده ، پیاز خرد شده ، کرفس و هویج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید ( تمام سبزیجات را ریز خرد کنید ).

پس از اینکه سبزیجات کمی نرم شدند مرغ چرخ کرده ، رزماری ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

پس از تغییر رنگ مرغ ، آب مرغ را اضافه کنید ( میتوانید از آب گوشت یا عصاره مرغ و گوشت هم استفاده کنید ) ، حرارت را ملایم کنید و 5 دقیقه اجازه دهید با حرارت ملایم مواد بپزند.

پس از 5 دقیقه پوره گوجه فرنگی ( گوجه فرنگی پوست کنده و میکس شده ) را اضافه کنید ، مواد را مخلوط کنید و با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بگذارید خوراک جا بیفتد سپس خوراک را همراه با نان ، اسپاگتی یا برنج سرو کنید.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:13

کباب کوبیده مرغ،یک شام سریع برای خانم های کارمند : درست کردن شام برای خانم های کارمند به دلیل نداشتن وقت کافی یکی از معضلات همیشگی شان است. کباب کوبیده مرغ یکی از بهترین غذاهای سریعی است که در مدت زمان کمی می توانید به عنوان یک شام خوشمزه درست کنید.

سینه مرغ چرخ شده : 450 گرم
آب لیمو : 1 قاشق غذا خوری و در صورت تمایل قدری پوست لیموی رنده شده
روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده : به میزان لازم
نمک و فلفل قرمز و سیاه : به میزان لازم
پیاز بزرگ : 1 عدد (رنده شده )
سبزیجات معطر خرد شده ( گشنیز یا جعفری یا فلفل سبز یا سیر سبز یا ریحان یا ...) : 1 الی 2 قاشق

مواد فوق را با هم مخلوط کرده و به مدت یک الی دو ساعت داخل ظرف در بسته در یخچال بگذارید و سپس به سیخ بزنید و کباب کنید.
این کباب خوشمزه خیلی فوری تهیه می شود و مدت زمان پخت بسیار کوتاه می باشد.
با این مقدار گوشت 4 سیخ کباب میتوانید درست کنید.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:13

رولت مرغ و بادمجان : مواد لازم :

بادمجان چهار عدد
گوجه‌فرنگی و ران مرغ از هر کدام سه عدد
سیر دو حبه
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری
فلفل سبز شش عدد
نمک و فلفل و آب و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :

بادنجان‌ها را پوست کنده و به صورت طولی برش زده و در روغن کمی سرخ کنید. مرغ بدون استخوان را خورشی تکه‌تکه کرده و در کمی روغن سرخ کنید. سیر خردشده و رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و کمی آب ریخته تا گوشت مرغ مغز پخت شود. سپس بین هر بادنجان‌ یک عدد گوشت مرغ قرار داده و رول کنید و روی آن یک گوجه‌فرنگی و یک فلفل قرار داده و با خلال دندان محکم کرده و سس گوجه‌فرنگی را هم روی آن اضافه کنید. در فر 180درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا فلفل و گوجه‌فرنگی کبابی شود یا روی اجاق آنها را کبابی کرده و بعد روی بادنجان قرار دهید و پنج دقیقه روی حرارت گذاشته تا جا بیفتد.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:13

بیفتک مرغ ساده و شیک! : سینه مرغ (چرخ شده) نیم کیلو
پیاز (بزرگ) یک عدد
جعفری خرد شده یک پیمانه
زردچوبه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

سینه چرخ شده مرغ و بهمراه جعفری و پیاز رنده شده ای که آبش کامل گرفته شده باشد همراه ادویه ونمک وفلفل و مقداری آویشن (البته اگر طعم آویشن رو دوست داشته باشید) حسااابی ورز میدید مقدار خیلی خیلی کم آرد سفید میریزید که نگهش داره بعد با دستتون مثل کوفته قلقلی میکنید و تو روغن فراوون سرخ میکنید. بهمییین سادگی و خوشمزگی. من گوجه و فلفل هم گذاشتم یکم سرخ شد که هم غذامو شیک کنه هم خوشمزه تر و مکملش باشه. بعد از اینکه همه اینا رو آماده کردید واسه شیک تر بودنش و جلب توجه بیشتر به سیخ چوبی بکشی. این غذا رو با یه چلوی ساده سرو کنید.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:14

پیراشکی سمبوسه مرغ : مواد لازم

مناسب برای 3 تا 4 نفر

آرد : 2 پیمانه

ماست : 2 قاشق سوپخوری

روغن مایع : نصف پیمانه

نمک و فلفل و آب ولرم : به میزان لازم

پیاز : 2 عدد

گوشت مرغ : 300 گرم

جعفری خردشده : یک تا دو قاشق سوپخوری

روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

دستور پخت

- پیازها را خرد کرده و در روغن کمی تفت می‌‌دهیم تا نرم شود.

- بعد مرغ‌ها را هم خرد و به پیاز اضافه می‌‌کنیم و نمک، فلفل و جعفری خردشده را هم با مواد مخلوط می‌‌کنیم تا به خورد هم بروند.

- در ظرف دیگری آرد، روغن مایع و ماست را با هم مخلوط کرده و آب ولرم را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه می‌‌کنیم تا خمیر یک‌دستی به دست آید.

- بعد در یک سطح آرد پاشیده و خمیر را با وردنه باز می‌‌کنیم و با لیوان گرد قالب زده، از مواد در هر قالب کمی گذاشته و لبه‌های خمیر را با چنگال کاملا می‌‌بندیم تا باز نشود و در روغن هر دو طرف سمبوسه را سرخ می‌‌کنیم.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:14

کالباس مرغ : مرغ درشت= یک عدد
مغز نان ساندویچی خرد شده= 3 قاشق غذا خوری
سیر= 3 الی 4 حبه درشت
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز= به مقدار لازم
سایر ادویه ها =در صورت تمایل
باقلا یامغز پسته= 1 قاشق غذا خوری
هویج قطعه قطعه شده و پخته= 1/5 قاشق غذا خوری
سلفون

طرز تهیه:
پوست و چربی و استخوان را گرفته و گوشت آنرا با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید . مغز نان ساندویچی را خیس کرده و با نمک و ادویه و سیر رنده شده ریز، به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .یک سر سلو فون ( من از مارک لایه محافظ پیام استفاده میکنم ) را روی میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا (یا پسته )و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشتی باشد . وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمیدهد . بعد به کمک دست سلوفون را روی گوشت برگردانید و گوشت را رول کنید و در ضمن رول کردن سعی کنید حباب هوا در آن نماند و گوشت فشرده شود و دوسر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن داشته باشد . سلوفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید و چون براحتی روی هم قرار میگیرد به هیچ وجه ضمن پختن باز نمیشود یکسر کالباس را با سیمهای مخصوص بسته بندی محکم ببندید و از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار میدهید سفت باشد سپس سر دیگر را هم با همان سیمها ببندید . ظرف بزرگی را انتخاب کنید که اگر کالباس را در آن بگذارید به راحتی در کف آن قرار گیرد و آب در ظرف ریخته روی شعله قرار دهید وقتی به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید . نگته مهم این است که آب حدافل 2 سانتی متر بالای کالباس قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود . یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته شود .
بعد از اینکه پخته شدن کالباس رادر یخچال گذاشته تا کاملاً سرد شود و بعد برش دهید اگر کالباس را گرم برش دهید خوب برش نمیخورد .
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:14

تـاس کبـاب مـرغ : مواد لازم برای چهار نفر
مرغ خردشده دو پیمانه
پیاز دو عدد
سیب‌زمینی یک عدد
نخودفرنگی یک پیمانه
فلفل دلمه‌ای یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن مایع به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم
ساقه کرفس خردشده نصف پیمانه

روش تهیه

* مرغ را با یک عدد پیاز، ساقه‌های کرفس و آب می‌گذاریم تا بپزد.

* پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم.

* سیب‌زمینی را مکعبی خرد کرده و سرخ می‌کنیم.

* نخودفرنگی را نیز با مقدار بسیار کمی آب می‌پزیم.

* مرغ پخته را با روغن تفت می‌دهیم و سپس پیاز، سیب‌زمینی و نخودفرنگی را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم، در این مرحله فلفل دلمه‌ای نگینی خردشده را به همراه رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه به کلیه مواد اضافه نموده، خوب مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم تا چند تفت بخورد.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:15

#میوه_خشک
#یلدا#یلدایی
بهترین روش اینه ک میوه هارو نیم سانت نیم سانت برش بدید
بعد یک پارچه روی بخاری یاشوفاژ بزارید و میوه هارو بچینید ب ترتیب روی آن..
این کار بهترین روشه
خیلیم عالی و خوشمزه میشه
حتماامتحان کنید?❤

1397/09/18 17:23

شیر پلوی تبریزی
دیگر مطالب در اپلیکیشن طرز تهیه انواع پلو ، دانلود از لینک زیر :
"لینک قابل نمایش نیست" />شیر پلوی تبریزی

مواد لازم:
کشمش پلویی : یک پیمانه
برنج : سه و نیم پیمانه
کره : 200 گرم
شیر : چهار پیمانه
زعفران : یک قاشق چای‌خوری
نمک : یک قاشق چای‌خوری
دارچین : نصف قاشق چای‌خوری
فیله مرغ : 500 گرم
پیاز داغ : یک پیمانه
خلال پسته : یک پیمانه
آب : دو پیمانه
آب پیاز : به میزان لازم
گلاب : 1/3 پیمانه

روش تهیه :
فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار می‌کنیم.
برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس می‌کنیم.
نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه ریخته تا بجوشد.
آب برنج را خالی می‌کنیم و آن را داخل شیر می‌ریزیم نمک، زعفران و گلاب را هم اضافه می‌کنیم.
نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را می‌ریزیم و می‌گذاریم بماند تا شیر کاملاً جذب برنج شود. 35 دقیقه دم‌کنی می‌گذاریم تا بپزد.
کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ می‌کنیم.
فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را سرخ کرده و بعد در کره تفت می‌دهیم.
برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و کشمش، پیاز داغ و خلال پسته را روی برنج می‌ریزیم و تزیین می‌کنیم، فیله‌های مرغ را هم روی برنج قرار می‌دهیم.

nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/31 12:36

پلو گوشت با هویج و نخودفرنگی
دیگر مطالب در اپلیکیشن طرز تهیه انواع پلو ، دانلود از لینک زیر :
"لینک قابل نمایش نیست" />پلو گوشت با هویج و نخودفرنگی

مواد لازم :
برنج=400 گرم
نخودفرنگی پخته=1 لیوان
هویج رنده شده=4 عدد
روغن مایع=به مقدار لازم
گوشت بدون استخوان=نیم کیلو(مکعبی خرد شده)
پیاز=3 عدد
رشته پلویی=1 لیوان
نمک و فلفل و ادویه=به مقدار لازم

طرز پخت:
1. پیاز را به صورت خلال خرد کرده و با کمی روغن ان را تفت دهید سپس قطعات گوشت را به آن اضافه کنید و همراه با پیاز و کمی زرچوبه تفت دهید. وقتی آب آن تمام شد به ان آب اضافه کرده و بگذارید گوشت با حرارت ملایم به مدت 1و نیم الی 2 ساعت بپزد.
2. برنج را آبکش کرده و کنار بگذارید.
3. پیازهای باقی مانده را در روغن سرخ کرده،هویج رنده شده+نخودفرنگی پخته+رشته پلویی و قطعات گوشت را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید.
4. ته قابلمه نسوزی به اندازه ای 4 قاشق غذاخوری روغن ریخته مواد را ته قابلمه پهن کنید.
5. برنج آبکش شده را روی مواد ریخته سپس بگذارید برنج به مدت 30 الی 45 دقیقه دم بکشید.
6. پس از اینکه برنج دم کشید آنرا در دیس بزرگی برگردانید.
nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/31 12:36

ته چین لوبیاسبز
دیگر مطالب در اپلیکیشن طرز تهیه انواع پلو ، دانلود از لینک زیر :
"لینک قابل نمایش نیست" />ته چین لوبیاسبز

مواد لازم برای 4 نفر :
برنج : 3 لیوان
سینه مرغ پخته : 300 گرم
تخم مرغ : 4 عدد
ماست کم چرب: یک لیوان
لوبیا سبز : 1.5 لیوان
مرزه و ترخون : یک لیوان
پیاز متوسط : یک عدد
روغن کانولا : 3 قاشق غذاخوری
زرشک : یک لیوان
زعفران دم کرده : به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه :
1. لوبیا سبز را بشویید، خشک و سپس خرد کنید.
2. در تابه متوسطی، پیاز را در دو قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند. سپس لوبیا سبز را اضافه کنید.
3. سینه‌های مرغ پخته شده را ریش‌ریش کنید و به تابه بیفزایید. دو دقیقه تفت دهید. سپس زرشک را بیفزایید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. در این مرحله نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. چند دقیقه هم بزنید و سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
4. یک قابلمه متوسط را تا نیمه از آب پرکنید و روی شعله زیاد بگذارید تا بجوشد. برنج را که از دو ساعت پیش خیس کرده اید، درون اب جوش بریزید. پس از اینکه کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.
5. برنج را درون کاسه بزرگی بریزید. ماست، تخم‌مرغ و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.
6. یک تابه بزرگ و نچسب که در هم داشته باشد انتخاب کنید. یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و نصف برنج را اضافه کنید. سپس مایه گوشت و لوبیا را پهن کنید و دوباره بقیه برنج را بیفزایید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود.
7. می‌توانید این غذا را هم در فر هم تهیه کنید. در فر باید با کاغذ آلومینیوم روی غذا را بپوشانید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید. در ضمن، ظرف غذا با کف فر فاصله داشته باشد و از حرارت دوطرفه استفاده نشود.
8. برای خوش‌طعم‌تر شدن ته‌چین به آن کمی گلاب اضافه کنید تا عطر منحصر به‌ فردی پیدا کند.

nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/31 12:37

ته‌چین انگشتی
دیگر مطالب در اپلیکیشن طرز تهیه انواع پلو ، دانلود از لینک زیر :
"لینک قابل نمایش نیست" />ته‌چین انگشتی

مواد لازم:
برنج : دو پیمانه
تخم‌مرغ : دو عدد
زعفران آب کرده : دو قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون : سه قاشق غذاخوری
ماست چکیده : یک پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
سینه مرغ پخته و نگینی خردشده : نصف پیمانه

روش تهیه:
برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس می‌کنیم.
در قابلمه‌ای آب را جوش آورده، آب برنج خیس‌خورده را خالی کرده، برنج را داخل آن می‌ریزیم تا بجوشد.
در فاصله‌ای که برنج می‌پزد، تخم‌مرغ‌ها، ماست، نمک، فلفل، زعفران و نیمی از روغن زیتون و مرغ را مخلوط می‌کنیم و سس ته را کنار می‌گذاریم.
سپس برنج را در آبکش ریخته و با سس ته‌چین مخلوط می‌کنیم.
با نیم دیگر روغن زیتون قالب‌های کوچک را چرب کرده و مواد ته چین را در قالب‌ها می‌ریزیم و با پشت قاشق خوب فشار می‌دهیم.
سر قالب‌ها را صاف می‌کنیم و در فری که از یک ربع قبل با دمای 170 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، در طبقه وسط به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته شوند.
بعد از فر خارج کرده و پس از سرد شدن از قالب، ته‌چین‌ها را خارج می‌کنیم.

نکته:nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست" />بهتر است در تهیه ته‌چین‌ها از ماست ترش استفاده کنیم

1397/05/31 12:35

مرغ پاپ کورن و سیب زمینی سوخاری : مواد لازم برای تهیه سیب زمینی شیرین:

2 عدد سیب زمینی شیرین (پوست کنده و خرد شده به صورت خلالی)
1 قاشق چایخوری آرد ذرت
اسپری پخت
یک هشتم قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری پاپریکا

مواد لازم برای طبخ مرغ پاپ کورن:

1 قاشق چایخوری روغن زیتون
یک هشتم قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری برگ آویشن خشک
نصف قاشق چایخوری پاپریکا
2 عدد سینه مرغ بدون استخوان (به تکه های 2٫5 سانتی خرد بشه)
نصف فنجان پودر سوخاری

مواد لازم سس:

2 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق چایخوری خردل

طرز تهیه:

فر رو با حرارت 218 درجه سانتیگراد گرم کنین. یه ظرف مخصوص فر برداشته و با فویل بپوشونین، حالا روی این قسمت یه توری فلزی قرار داده و روش رو اسپری مخصوص پخت بزنین.

سیب زمینی ها رو در یه کاسه ریخته و روش آرد ذرت بزنین. خوب هم زده و اونا رو روی توری فلزی قرار داده و دوباره مقداری اسپری پخت روش بزنین. نمک و پاپریکا رو اضافه کرده و برای 10 دقیقه طبخ کنین.

در همین حال، روغن، نمک، آویشن و پاپریکا رو در یه کاسه کوچیک ریخته و مرغ رو بهش اضافه کرده و هم بزنین. پودر سوخاری رو هم اضافه کرده و به آرامی تکه های مرغ رو داخلش ت*** بدین. مرغ ها رو هم روی توری فلزی قرار داده و دوباره مقداری اسپری پخت روش بزنین. مرغ ها رو به همراه سیب زمینی هایی که در مرحله قبل آماده کردین به داخل فر برگردونین. 10 تا 15 دقیقه صبر کرده تا مرغ ها پخته و دیگه صورتی رنگ نباشن و سیب زمینی ها هم نرم بشن.

در همین حال، در یه کاسه کوچیک دیگه، عسل و خردل رو ترکیب کرده و کنار بذارین.
مرغ و سیب زمینی رو بین دو بشقاب تقسیم کرده و با سسی که تهیه کردین سرو کنین.
nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/31 12:35

دست پخت دوست عزیزمون ???

خیلی عالی آفرین بانو

1397/05/30 13:57

توپک مرغ

سینه مرغ 500 گرم
گوجه فرنگی 100 گرم
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
آرد سوخاری (یا پودر ذرت) 50گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن (برای سرخ کرن) به مقدار لازم
تخم مرغ 1 عدد

گوشت مرغ راچرخ کنید وبا تخم مرغ و پودر ذرت، نمک، فلفل ورز دهید وبه شکل توپک های کوچک درآورید وبعد درروغن سرخ کنید.روغن توپکها را گرفته وبااستفاده یک سیخ چوبی آنها را با فلفل وگوجه فرنگی به سیخ بکشید.(قابل توجه دوستانی که مایل به استفاده از روغن نمی باشند میتوانید درجه180 بمدت 15 دقیقه در فر قرار دهید)

نوش جان
nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/30 19:15

همبرگر خانگی

نمک وفلفل به میزان لازم
دنبه (چرخکرده) 100گرم
گوشت (چرخکرده) 400گرم
آرد سوخاری به میزان لازم
تخم مرغ 1عدد
پیاز 1عدد
سیر 2حبه
پودر سیر 2قاشق مرباخوری
پودر موسیر 1قاشق مرباخوری

ابتدا گوشت چرخکرده و دنبه چرخکرده را با هم مخلوط کرده و خیلی خوب ورز دهید تا کاملا یکنواخت شوند.
سیر و پیاز را رنده کرده و با هم مخلوط کنید و به آنها مقداری نمک اضافه کرده و آب اضافی آنها را بگیرید و به همراه تخم مرغ ،پودر سیر،پودر موسیر و فلفل به گوشت اضافه کرده و خیلی خوب ورز دهید.
بعد از ورز دادن گوشت شروع به اضافه کردن آرد سوخاری کنید.آرد را کم کم به گوشت اضافه کرده و هربار آن را به خوبی ورز دهید .
برای بدست آوردن مقدار دقیق آرد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبدار و در عین حال خوبی دارد پس آرد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود میتوانید مقداری دیگر آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
اضافه کردن آرد را تا زمانی که بتوانید به گوشت شکل دهید ادامه دهید. اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.
گوشت آماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره در آورید ، دایره های آماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید.سپس آنها را روی ذغال کباب کرده یا درون تابه سرخ کنید.

نکات
1)در صورت تمایل به جای دنبه از کره استفاده کنید.
2)میتوانید از مقداری سبزی معطر هم داخل همبرگز استفاده کنید.
3) میتوانید همبرگرها را بصورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و در موقع لزوم از آنها استفاده کنید.
نوش جان
nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/31 12:33

سوسیس بندری

پیاز 2عدد
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری
سوسیس (کوکتل) 300گرم
سیب زمینی 2عدد
زردچوبه به میزان لازم

-ابتدا سوسیس را به صورت حلقه ای خرد کنید

-پیاز را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید(میتوانید آن را رنده هم بزنید)

-سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید.

-داخل تابه مقداری روغن مایع و کمی زردچوبه بریزید.

-زردچوبه را در روغن هم بزنید تا یکدست شود.

-حرارت را بسیار ملایم کرده و پیاز را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود.

-داخل تابه دیگری کمی روغن بریزید.

-به آن رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه با حرارت ملایم روی اجاق بگذارید تا خامی رب گرفته شود.سپس کمی آبجوش به آن اضافه کنید.

-سیب زمینی و سوسیس را جداگانه سرخ میکنیم.

-پیاز و سیب زمینی سرخ کرده را با هم مخلوط میکنیم.

-به سس کمی دیگر فلفل اضافه کرده و به همراه سوسیس به سیب زمینی و پیاز اضافه میکنیم.

-درب قابلمه را میگذاریم و 5دقیقه با حرارت متوسط مواد را قرار میدهیم تا خوشمزه تر شوند!

نکات
1)این غذا به صورت تند سرو میشود.
2)در صورت تمایل به جای رب از سس کچاپ استفاده کنید.
3)این غذا را به صورت ساندویچی و با خیارشور و گوجه سرو کنید.
4)اضافه کردن 2قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی زعفران آبکرده به سس این غذا را خوشمزه تر میکند.
نو ش جان

nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/31 12:38

پیام

آشپزی های خلاقانه

آشپزی های خلاقانه

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور