گروه آشپزی های خلاقانه

ارسال شده از

l;">

اول شکر و روغن و شیر و پودر کاکائو و اون یک بسته کافی میکس اختیاری رو قشنگ مخلوط میکنیم تا شکر خوب حل شه

بعد هشت قاشق از این سس رو برمیداریم میذاریم یه کناری تا بعد

به مابقی مواد ،،وانیل و دو تا تخم مرغمون رو اضافه میکنیم و خوب میزنیم ولی نه به اندازه ای که کیک رو سفت کنیم

بعد از تخم مرغها نوبت آرده که به همراه بیکینگ پودر اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم که پف کیک نخوابه

کف قالب یه کاغذ روغنی بندازید. مواد رو بریزید توش و در طبقه وسط دمای 180نیم ساعت زمان بدید ولی چک کنید شاید دمای فرتون فرق کنه

بعد از پخت وقتی سیخ چوبی زدین دیدین سیخ تمیزه و. موادبهش نچسبیده،،،،،،کیک رو داغ داغ دربیارید و روش با سیخ چوبی سوراخ سوراخ کنید همه جا سوراخ شه

و تا کیک داغه اون. هشت قاشق سس رو بریزید روش و پخشش کنید تا روشو بپوشونه و داخل سوراخها هم بره دلتون خواست روش با سس شکلات سفید هم تزیین کنید که من دوست نداشتم

1397/05/30 14:05

توپک مرغ

سینه مرغ 500 گرم
گوجه فرنگی 100 گرم
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
آرد سوخاری (یا پودر ذرت) 50گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن (برای سرخ کرن) به مقدار لازم
تخم مرغ 1 عدد

گوشت مرغ راچرخ کنید وبا تخم مرغ و پودر ذرت، نمک، فلفل ورز دهید وبه شکل توپک های کوچک درآورید وبعد درروغن سرخ کنید.روغن توپکها را گرفته وبااستفاده یک سیخ چوبی آنها را با فلفل وگوجه فرنگی به سیخ بکشید.(قابل توجه دوستانی که مایل به استفاده از روغن نمی باشند میتوانید درجه180 بمدت 15 دقیقه در فر قرار دهید)

نوش جان
nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/30 19:15

همبرگر خانگی

نمک وفلفل به میزان لازم
دنبه (چرخکرده) 100گرم
گوشت (چرخکرده) 400گرم
آرد سوخاری به میزان لازم
تخم مرغ 1عدد
پیاز 1عدد
سیر 2حبه
پودر سیر 2قاشق مرباخوری
پودر موسیر 1قاشق مرباخوری

ابتدا گوشت چرخکرده و دنبه چرخکرده را با هم مخلوط کرده و خیلی خوب ورز دهید تا کاملا یکنواخت شوند.
سیر و پیاز را رنده کرده و با هم مخلوط کنید و به آنها مقداری نمک اضافه کرده و آب اضافی آنها را بگیرید و به همراه تخم مرغ ،پودر سیر،پودر موسیر و فلفل به گوشت اضافه کرده و خیلی خوب ورز دهید.
بعد از ورز دادن گوشت شروع به اضافه کردن آرد سوخاری کنید.آرد را کم کم به گوشت اضافه کرده و هربار آن را به خوبی ورز دهید .
برای بدست آوردن مقدار دقیق آرد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبدار و در عین حال خوبی دارد پس آرد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود میتوانید مقداری دیگر آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
اضافه کردن آرد را تا زمانی که بتوانید به گوشت شکل دهید ادامه دهید. اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.
گوشت آماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره در آورید ، دایره های آماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید.سپس آنها را روی ذغال کباب کرده یا درون تابه سرخ کنید.

نکات
1)در صورت تمایل به جای دنبه از کره استفاده کنید.
2)میتوانید از مقداری سبزی معطر هم داخل همبرگز استفاده کنید.
3) میتوانید همبرگرها را بصورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و در موقع لزوم از آنها استفاده کنید.
نوش جان
nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/31 12:33

سوسیس بندری

پیاز 2عدد
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری
سوسیس (کوکتل) 300گرم
سیب زمینی 2عدد
زردچوبه به میزان لازم

-ابتدا سوسیس را به صورت حلقه ای خرد کنید

-پیاز را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید(میتوانید آن را رنده هم بزنید)

-سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید.

-داخل تابه مقداری روغن مایع و کمی زردچوبه بریزید.

-زردچوبه را در روغن هم بزنید تا یکدست شود.

-حرارت را بسیار ملایم کرده و پیاز را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود.

-داخل تابه دیگری کمی روغن بریزید.

-به آن رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه با حرارت ملایم روی اجاق بگذارید تا خامی رب گرفته شود.سپس کمی آبجوش به آن اضافه کنید.

-سیب زمینی و سوسیس را جداگانه سرخ میکنیم.

-پیاز و سیب زمینی سرخ کرده را با هم مخلوط میکنیم.

-به سس کمی دیگر فلفل اضافه کرده و به همراه سوسیس به سیب زمینی و پیاز اضافه میکنیم.

-درب قابلمه را میگذاریم و 5دقیقه با حرارت متوسط مواد را قرار میدهیم تا خوشمزه تر شوند!

نکات
1)این غذا به صورت تند سرو میشود.
2)در صورت تمایل به جای رب از سس کچاپ استفاده کنید.
3)این غذا را به صورت ساندویچی و با خیارشور و گوجه سرو کنید.
4)اضافه کردن 2قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی زعفران آبکرده به سس این غذا را خوشمزه تر میکند.
نو ش جان

nini.plus/ashpazi

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/05/31 12:38

آشپزهای دوست داشتنی برای ناهار امروز یه قلیه ماهی خوشمزه داریم ?
اصلا از خوردنش سیر نمیشی ?
?????

1397/05/31 16:25

خانم های عزیز و آقایون آشپز
همه میدونید قلیه ماهی یه غذای سرده پس نیاز بعد از خوردنش یه نوشیدنی گرم بخوریم ?
یه نوشیدنی خوشمزه و گرم برای بعد از ناهار امروزمون???
نوشیدنی خرما ???
مواد لازم

هل 1/2 قاشق چای خوری
شیر 2 پیمانه
گردو 50 گرم
موز 1 عدد
خامه‏ 50 گرم
خرما 200 گرم

طرز تهیه
1- همه مواد را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و بعد از مخلوط شدن داخل لیوان سرو کنید.
2- خرما را بدون پوست و هسته اندازه‌گیری کنید.
nini.plus/ashpazi

1397/05/31 16:26

ماهی می‌تواند باعث افزایش ماده خاکستری مغز شده و نقش محافظتی در برابر زوال مغز ناشی از کهولت سن گردد.

یکی از عواقب ناشی از پیری، این است که عملکرد مغز اغلب تضعیف می‌شود. ( که با ‌عنوان زوال شناختی مرتبط با سن خوانده می شود). این امر در بسیاری از موارد طبیعی است، اما بیماری‌های عصبی جدی مانند بیماری آلزایمر نیز وجود دارد. جالب توجه آن است که در بسیاری از مطالعات مشاهده‌ای اثبات شد، افرادی که بیشتر ماهی می‌خورند، روند کندتری به سوی زوال عقل دارند. یک مکانیسم که می‌تواند با ماده خاکستری در مغز ارتباط داشته باشد. ماده‌ی خاکستری، عمده بافت عملکردی مغز است، که حاوی سلول‌های عصبی است که اطلاعات را پردازش می‌کند، خاطرات را حفظ و شما را انسان می‌سازد. مطالعات نشان داده‌اند افرادی که هر هفته ماهی مصرف می‌کنند، ماده خاکستری بیشتری در مرکز مغز دارند، که تنظیم احساسات و حافظه را به عهده دارد.
nini.plus/ashpazi

1397/05/31 16:27

یه نوشیدنی خوشمزه برای شب های تابستان شما عزیزان???
مواد لازم براي 4 نفر
ليموترش: يك 4عدد فيله
پرتقال: يك عدد فيله
عرق بهارنارنج: نصف فنجان
يخ: بيشتر از نصف ليوان
شکر یک قاشق غذا خوری
??????
#موناكو (ليمو+ پرتقال+ عرق بهارنارنج)

روش تهیه يك:
تمامي مواد ذكر شده را درون پارچ ميكسر ريخته و به مدت يك دقيقه و با سرعت بالا ميكس كنيد تا مواد يكدست شوند.

روش تهیه دو:

ابتدا آبليمو و آب پرتقال را گرفته و درون ليوان موردنظرتان بريزيد، سپس يخ و عرق بهارنارنج را نيز افزوده و براي شيرين‌تر شدن آن از عسل رقيق شده استفاده كنيد. (در اين روش نيازي به ميكسر نيست.)

1397/06/01 18:59

#_کوکوی_مرغ

مواد لازم
نصف سینه مرغ آبپز خورد شده
سیب زمینی آبپز و رنده شده 2 عدد
پیاز متوسط رنده شده1 عدد
جعفری خورد شده به دلخواه مقداری
آرد سوخاری 1 ق غ
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل پودر سیر مقداری
زعفرون کمی

✍️طرز تهیه:
تمام مواد را باهم مخلوط میکنیم و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار میدهیم و بعد قالب میزنیم و در روغن سرخ میکنیم.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

1397/06/01 19:00

???????
فلفلی صبحانه

فلفل دلمه ای های رنگی- از هر کدام یک عدد زرد، قرمز، نارنجی، سبز- را به صورت نگینی و یک عدد پیاز را هم به صورت خلالی خرد کنید. داخل ماهیتابه یک قاشق روغن مایع اضافه کنید و مواد خرد شده را داخل آن بریزید همراه نمک و فلفل- به میزان دلخواه- به مدت پنج دقیقه تفت دهید. حالا مواد سرخ شده را سه قسمت کرده و داخل بشقاب به صورت دایره ای قرار دهید و روی هر کدام یک تخم مرغ شکسته و روی تخم مرغ مقداری پودر سیر بپاشید. حالا بشقاب ها را داخل مایکروویو به مدت هفت دقیقه قرارداده و همراه نان سرو کنید.

1397/06/02 01:19

خوراک راگوی مرغ و سبزیجات : مرغ چرخ کرده 400 گرم . آب مرغ 1/2 لیوان . کرفس خرد شده 1/2 لیوان . هویج خرد شده 1/4 لیوان

پیاز 2 عدد . سیر 4 حبه . رزماری 1 قاشق چایخوری . پوره گوجه فرنگی 1 لیوان . نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید سپس سیر خرد شده ، پیاز خرد شده ، کرفس و هویج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید ( تمام سبزیجات را ریز خرد کنید ).

پس از اینکه سبزیجات کمی نرم شدند مرغ چرخ کرده ، رزماری ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

پس از تغییر رنگ مرغ ، آب مرغ را اضافه کنید ( میتوانید از آب گوشت یا عصاره مرغ و گوشت هم استفاده کنید ) ، حرارت را ملایم کنید و 5 دقیقه اجازه دهید با حرارت ملایم مواد بپزند.

پس از 5 دقیقه پوره گوجه فرنگی ( گوجه فرنگی پوست کنده و میکس شده ) را اضافه کنید ، مواد را مخلوط کنید و با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بگذارید خوراک جا بیفتد سپس خوراک را همراه با نان ، اسپاگتی یا برنج سرو کنید.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:13

کباب کوبیده مرغ،یک شام سریع برای خانم های کارمند : درست کردن شام برای خانم های کارمند به دلیل نداشتن وقت کافی یکی از معضلات همیشگی شان است. کباب کوبیده مرغ یکی از بهترین غذاهای سریعی است که در مدت زمان کمی می توانید به عنوان یک شام خوشمزه درست کنید.

سینه مرغ چرخ شده : 450 گرم
آب لیمو : 1 قاشق غذا خوری و در صورت تمایل قدری پوست لیموی رنده شده
روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده : به میزان لازم
نمک و فلفل قرمز و سیاه : به میزان لازم
پیاز بزرگ : 1 عدد (رنده شده )
سبزیجات معطر خرد شده ( گشنیز یا جعفری یا فلفل سبز یا سیر سبز یا ریحان یا ...) : 1 الی 2 قاشق

مواد فوق را با هم مخلوط کرده و به مدت یک الی دو ساعت داخل ظرف در بسته در یخچال بگذارید و سپس به سیخ بزنید و کباب کنید.
این کباب خوشمزه خیلی فوری تهیه می شود و مدت زمان پخت بسیار کوتاه می باشد.
با این مقدار گوشت 4 سیخ کباب میتوانید درست کنید.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:13

رولت مرغ و بادمجان : مواد لازم :

بادمجان چهار عدد
گوجه‌فرنگی و ران مرغ از هر کدام سه عدد
سیر دو حبه
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری
فلفل سبز شش عدد
نمک و فلفل و آب و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :

بادنجان‌ها را پوست کنده و به صورت طولی برش زده و در روغن کمی سرخ کنید. مرغ بدون استخوان را خورشی تکه‌تکه کرده و در کمی روغن سرخ کنید. سیر خردشده و رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و کمی آب ریخته تا گوشت مرغ مغز پخت شود. سپس بین هر بادنجان‌ یک عدد گوشت مرغ قرار داده و رول کنید و روی آن یک گوجه‌فرنگی و یک فلفل قرار داده و با خلال دندان محکم کرده و سس گوجه‌فرنگی را هم روی آن اضافه کنید. در فر 180درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا فلفل و گوجه‌فرنگی کبابی شود یا روی اجاق آنها را کبابی کرده و بعد روی بادنجان قرار دهید و پنج دقیقه روی حرارت گذاشته تا جا بیفتد.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:13

بیفتک مرغ ساده و شیک! : سینه مرغ (چرخ شده) نیم کیلو
پیاز (بزرگ) یک عدد
جعفری خرد شده یک پیمانه
زردچوبه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

سینه چرخ شده مرغ و بهمراه جعفری و پیاز رنده شده ای که آبش کامل گرفته شده باشد همراه ادویه ونمک وفلفل و مقداری آویشن (البته اگر طعم آویشن رو دوست داشته باشید) حسااابی ورز میدید مقدار خیلی خیلی کم آرد سفید میریزید که نگهش داره بعد با دستتون مثل کوفته قلقلی میکنید و تو روغن فراوون سرخ میکنید. بهمییین سادگی و خوشمزگی. من گوجه و فلفل هم گذاشتم یکم سرخ شد که هم غذامو شیک کنه هم خوشمزه تر و مکملش باشه. بعد از اینکه همه اینا رو آماده کردید واسه شیک تر بودنش و جلب توجه بیشتر به سیخ چوبی بکشی. این غذا رو با یه چلوی ساده سرو کنید.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:14

پیراشکی سمبوسه مرغ : مواد لازم

مناسب برای 3 تا 4 نفر

آرد : 2 پیمانه

ماست : 2 قاشق سوپخوری

روغن مایع : نصف پیمانه

نمک و فلفل و آب ولرم : به میزان لازم

پیاز : 2 عدد

گوشت مرغ : 300 گرم

جعفری خردشده : یک تا دو قاشق سوپخوری

روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

دستور پخت

- پیازها را خرد کرده و در روغن کمی تفت می‌‌دهیم تا نرم شود.

- بعد مرغ‌ها را هم خرد و به پیاز اضافه می‌‌کنیم و نمک، فلفل و جعفری خردشده را هم با مواد مخلوط می‌‌کنیم تا به خورد هم بروند.

- در ظرف دیگری آرد، روغن مایع و ماست را با هم مخلوط کرده و آب ولرم را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه می‌‌کنیم تا خمیر یک‌دستی به دست آید.

- بعد در یک سطح آرد پاشیده و خمیر را با وردنه باز می‌‌کنیم و با لیوان گرد قالب زده، از مواد در هر قالب کمی گذاشته و لبه‌های خمیر را با چنگال کاملا می‌‌بندیم تا باز نشود و در روغن هر دو طرف سمبوسه را سرخ می‌‌کنیم.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:14

کالباس مرغ : مرغ درشت= یک عدد
مغز نان ساندویچی خرد شده= 3 قاشق غذا خوری
سیر= 3 الی 4 حبه درشت
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز= به مقدار لازم
سایر ادویه ها =در صورت تمایل
باقلا یامغز پسته= 1 قاشق غذا خوری
هویج قطعه قطعه شده و پخته= 1/5 قاشق غذا خوری
سلفون

طرز تهیه:
پوست و چربی و استخوان را گرفته و گوشت آنرا با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید . مغز نان ساندویچی را خیس کرده و با نمک و ادویه و سیر رنده شده ریز، به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .یک سر سلو فون ( من از مارک لایه محافظ پیام استفاده میکنم ) را روی میز باز کنید و گوشت را روی آن پهن کنید و باقلا (یا پسته )و هویج را روی گوشت لایه لایه بریزید و آخرین لایه را با گوشت بپوشانید این عمل صرفاً به خاطر این است که اطراف کالباس کاملاً گوشتی باشد . وجود باقلا و هویج فقط برای زیباکردن کالباس در برش است و مزه خاصی به آن نمیدهد . بعد به کمک دست سلوفون را روی گوشت برگردانید و گوشت را رول کنید و در ضمن رول کردن سعی کنید حباب هوا در آن نماند و گوشت فشرده شود و دوسر آن به اندازه کافی جا برای گره زدن داشته باشد . سلوفون را سه دور اطراف گوشت بپیچید و چون براحتی روی هم قرار میگیرد به هیچ وجه ضمن پختن باز نمیشود یکسر کالباس را با سیمهای مخصوص بسته بندی محکم ببندید و از سر دیگر با دست گوشت را فشرده کنید تا کالباس مانند بادکنک شده و وقتی با انگشت به آن فشار میدهید سفت باشد سپس سر دیگر را هم با همان سیمها ببندید . ظرف بزرگی را انتخاب کنید که اگر کالباس را در آن بگذارید به راحتی در کف آن قرار گیرد و آب در ظرف ریخته روی شعله قرار دهید وقتی به جوش آمد کالباس را در آن قرار دهید . نگته مهم این است که آب حدافل 2 سانتی متر بالای کالباس قرار گیرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف کالباس پخته شود . یک ساعت و نیم فرصت دهید تا پخته شود .
بعد از اینکه پخته شدن کالباس رادر یخچال گذاشته تا کاملاً سرد شود و بعد برش دهید اگر کالباس را گرم برش دهید خوب برش نمیخورد .
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:14

تـاس کبـاب مـرغ : مواد لازم برای چهار نفر
مرغ خردشده دو پیمانه
پیاز دو عدد
سیب‌زمینی یک عدد
نخودفرنگی یک پیمانه
فلفل دلمه‌ای یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن مایع به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی به میزان لازم
ساقه کرفس خردشده نصف پیمانه

روش تهیه

* مرغ را با یک عدد پیاز، ساقه‌های کرفس و آب می‌گذاریم تا بپزد.

* پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم.

* سیب‌زمینی را مکعبی خرد کرده و سرخ می‌کنیم.

* نخودفرنگی را نیز با مقدار بسیار کمی آب می‌پزیم.

* مرغ پخته را با روغن تفت می‌دهیم و سپس پیاز، سیب‌زمینی و نخودفرنگی را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم، در این مرحله فلفل دلمه‌ای نگینی خردشده را به همراه رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه به کلیه مواد اضافه نموده، خوب مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم تا چند تفت بخورد.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع غذا با مرغ "لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/12 18:15

#میوه_خشک
#یلدا#یلدایی
بهترین روش اینه ک میوه هارو نیم سانت نیم سانت برش بدید
بعد یک پارچه روی بخاری یاشوفاژ بزارید و میوه هارو بچینید ب ترتیب روی آن..
این کار بهترین روشه
خیلیم عالی و خوشمزه میشه
حتماامتحان کنید?❤

1397/09/18 17:23

آشپزی های خلاقانه

آشپزی های خلاقانه

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور