#مرغ مجلسی
واسه این مرغ من همه سینه ها و رون های مرغ رو تکه کردم و پوستشو گرفتم و یساعت واسه ضد عفونی کردن تو آب نمک خابوندم... 30 تکه مرغ بود که برای این مقدار 3تا پیاز درشت خرد کردم...
یه مقدار از پیاز کف قابلمه ریختم بعد یه لایه مرغ چیدم روش.. روی مرغا ادویه کاری، پاپریکا زردچوبه، نمک و زعفرون ریختم باز پیاز و مرغ تا سه ردیف همین مراحل انجام دادم سر آخر دوقاشق آبلیمو و گلاب و یه فلفل دلمه خرد شده وحبه 5 سیر پوست نکنده هم ریختم و یه ملاقه روغن در قابلمه رو گذاشتم و مواد استراحت دادم تو یخچال تا روز بعد.روز بعد روی گاز گذاشتم .. بعد ماهیتابه رو کمی روغن ریختم یکم ک داغ شد 5قاشق رب ریختم گذاشتم کمی سرخ بشه بعد 4لیوان آب ریختم جوش ک اومد وسس رو به مرغها اضافه کردم.. و گذاشتم رو شعله کم تا دوساعت که خوب جا بیفته... طعم و رنگش عالی شد
1401/02/03 01:13