کباب
گوشت گاو و خورد کردم بهش پیاز و گوجه و مخلفات اضافه کردم و ادویه
بعد کباب کردم
جای عزیزان خالی

کوکو سبزی من برا شام بچه ها

خودم پز???

یک قاشق غذاخوری خمیر مایع /سه قاشق غذاخوری شکر/200میلی لیتر شیر گرم(تقریبا یک لیوان یذره سر خالی )/پوست یک عدد پرتقال رنده شده/یک عدد تخم مرغ /یک قاشق چای خوری نمک /به ترتیبی که گفتم تو یه کاسه بزرگ اضافه و مخلوط کنید بعد که قشنگ هم زدید چهارصد گرم آرد الک کنید و اضافه کنید حساااااابی با دست ورز بدید تا خمیر درست بشه وقتی خوب ورز دادید یک قاشق کره ب دمای محیط رسیده بمالید رو خمیر و یکم دیگه ورز بدید کاور کنید و یک ساعت استراحت بدید تا پف کنه بعد از یک ساعت کل خمیر رو با وردنه پهن کنید و قالب بزنید دوباره روشو بپوشونید یک ربع استراحت بدید بعد توی روغن داغ و شناور سرخ کنید نووووش جان اگه کرم وسطشم خواستید بگید دستورشو بدم

گوشت رو چرخ میکنم با یه تیکه سینه مرغ بعد یه پیمانه لپه که قبلا گزاشتم تقریبا پخته البته نه صددرصد، چرخ میکنم و یدونه پیاز رنده میکنم و آبش رو کامل میگیرم و مواد رو کامل مخلوط میکنم به همراه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یکی دو قاشق آرد ترجیحا آرد نخودچی و سبزی معطر تازه یا خشک کامل ورز میدم و چند بار میکوبم تو ظرف و بعد تقریبا نصف لپه برنج نیم پز رو میریزم و مخلوط میکنم و یکی دو ساعت تو یخچال استراحت میدم
و بعد یدونه پیاز رو تفت میدم تو قابلمه و زردچوبه و فلفل سیاه میریزم با زعفرون و رب کامل که تفت خورد آب میریزم و کوفته ها رو گرد میکنم بعد یکم مثل کتلت پهن میکنم و وسطش پیاز داغ و زرشک و گردو که قبلا باهم سرخ کردم میزارم و کوفته رو کامل میبندم و دوباره گرد میکنم، میتونید آلو یا تخم مرغ هم بزارید وسطش و بعد میندازم داخل آب که در حال جوشه و اول درش رو نمیبندم یا نیمه باز میزارم نیم ساعت تا کوفته ها خودشون رو بگیره و از سس هی روی کوفته ها میریزم بعد درش رو میزارم و شعله رو کم میکنم و یک ساعت دیگر تقریبا میزارم بپزه
نکته:: فقط باید آب لپه و برنج کامل کشیده بشه موقع پخت و آب پیاز رو کامل بگیرید اگه گوشت مرغ نزدید یدونه تخم مرغ باید بزنید تا وا نره کوفته و اینکه اگه تو یخچال استراحت داده بشه موادش خیلی خوبه

دوناتای کرم دار ???
واسه خمیر دونات
یه لیوان شیر ولرم .یک قاشق پودر خمیر فوری .یک قاشق شکر. قاطی میکنیم میذاریم ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد
بعد تو یه کاسه بزرگ دوتا تخم مرغ .سه قاشق شکر.یه کره 100گرمی رو ک از قبل گذاشتیم بیرون وا شده رو باهم قاطی میکنیم بعد شیرو ک عمل اومده بهش اضافه میکنیم بعد 4لیوان اردو کم کم رو موادمون الک میکنیم ورز میدیم سعی کنین اردتون زیاد نشه بافت خمیر تو دونات مهمه
بعد وقتی به دست نچسبید روشو میپوشونیم میذاریم به مدت یه ساعت ونیم پف کنه بعد ک پف کرد به اندازه یه گوله وردارین ورو یه سینی یه ذره وا کنین بعد وسطشو دایره قالب بزنین وروغن وتو قابلمه بریزین یکم زیاد باشه روغنش ک خمیرا به ته قابلمه نچسبه. بذارین یه طرفش سرخ شه بعد با چنگال طرف دیگشو برگردونین چون زود سرخ میشه ولش نکنین زود برگرونینش ودرشون بیارین تا سرد شن


برای کرم وسطشم ?
دولیوان شیر
یه لیوان شکر
5قاشق پودر نشاسته ذرت
باهم قاطیشون کنین بذارین رو شعله خیلی کم همش بزنین تا غلظتش مثل فرنی شه بعد یه کره 20گرمی ونوک کارد وانیل واضافه کنین وزیرشو خاموش کنین نذارین غلظتش سفت شه بعد بریزینش داخل قیف بعد با کارد یه سوراخ کوچیک از کنار دونات میریم داخل وتو داخل کاردو تکون میدیم تا وسطش واشه بعد قیفو میذاریم سوراخ دونات وپرش میکنیم
نوش جان ?

اول ماهی رو زیر و روشو زعفرون زدم و گزاشتم یکساعت توی یخچال /بعد موادشو اماده کردم برای هر ی دونه ماهی دو قاشق غذاخوری ماست یک قاشق غذاخوری ادویه کاری یکم فلفل سیاه و پاپریکا دو سه تا حبه سیر رنده شده نمک جوری که یکم خوش نمک باشه اما شور نه /ابلیمو دوقاشق غذاخوری و یدونه پیاز متوسط نه درشت نه ریز خورد کنید مخلوط کنید و بمالید زیر و ‌‌روی ماهی ها و دو سه ساعت بزارید تو یخچال بعدم ک خواستید سرخ کنید سعی کنید موادی که توش خوابوندیم رو از رو ماهی بردارید بعد تو پودر سوخاری بغلتونید و سرخ کنید نوش

لازانیا
موادش عین ماکارانی دل بخاهیه، واسه من شامل پیاز داغ فلفل دلمه قارچ کالباس. ذرت کم بود همرو تفت دادم با زردچوبه وپودر کچاب و سس و کمی رب. بعد ورقه ها رو دراب جوش ریختم بعد نرم شدن توشم زرچوبه ونمک ریختم با کمی روغن نچسبه بهم.بعد ابکش کردم.بعد ی ورق لازانیا بعد سس مایونز مالیدم بعد مواد.بعد پنیر همینجور ادامه بده.
خاستی لقمه ای هم درس کنی بهش ی خلال دندون بزن وا نشه