??? من فقط به جنبه های خوب آدمها
توجه میکنم
از آنجایی که خودم بی عیب و نقص نیستم
علاقه ای به کشف خطاهای دیگران ندارم.
#ماکارونی_پیتزایی
سلام قشنگهای مهربون ❤
طرفدارهای ماکارونی اماده باشید که بریم با یه دستور فوق العاده خوشمزه
#سس_بشامل
#سس_پیتزا
ماکارونی یه بسته نیم کیلویی هر فرمی که دوست دارین من از پنه استفاده کردم طبق معمول ابکش کنید نذارید زیاد نرم بشه بعدخوب با سس بشامل مخلوط کنید حدود یک نیم تا دولیوان سس باشه
مواد میانی ..... از هر چیزی که دوست دارین میتونید استفاده کنید فقط چرب وپر روغن نباشه من پیاز راتفت دادم با کمی روغن سینه مرغ را ریز خرد واضافه کردم وتفت دادم پوره دوحبه سیر اضاف کردم وتفت دادم فلفل وزردچوبه ونمک و کمی پودر اویشن و ادویه مخلوط زدم وتفت دادم فلفل دلمه وقارچ بلانچ شده که دستورش توی پیجمه را اضافه ومخلوط کردم واماده است
ادامه کار...... قالب بهتره کمر بندی باشه تا راحت ماکارونی را دربیارید با روغن جامد چرب کنبد سایز متوسط فالب است بین 22تا 24سانت باشه قطر قالب نصف ماکارونی را بریزید خوب فشرده کنید سس پیتزا بربزید بعد پنیر بریزید مواد مرغی را اضافه وپنیر بریزید ومجداد ماکارونی ومراحل را تکرار کنید تا قالب پر بشه در اخر پنیر پیتزا بریزید وفویل بکشید بین فویل وپنیر فاصله باشه تا نچسبه وچند سوراخ ایجاد کنید و در طبقه وسط فر 180درجه از قبل گرم شده بمدت یکساعت در اخر فویل را بردارید وگریل کنید تا روی پنیر طلایی بشه تا گرم است اطراف قالب را جدا کنید وبذارید کمی سردتر بشه بعد برگردونید با سالاد فصل میل کنید حرف نداره ?
#گروه_کدبانو
?❤

#غذای_کودک
سلام دوستان ✋
با توجه به اینکه بعضی از کودکان طعم زرده را دوست ندارند امروز براتون یه روش جدید قرار دادم امیدوارم که کاربردی باشه .?
?هر یک عدد زرده_تخم_مرغ معادل دو عدد زرده_تخم_بلدرچین است.?
?به جای سرلاک میتوانید ، بیسکوییت_مادر را با آب یا شیر مخلوط کنید وقتی حالت کرمی به خود گرفت زرده را به آن اضاف کنید?
نوش_جان_همه_نینی_های_خوشگل_باشه? .
. ?مناسب سن هشت_ماهگی به بالا
#گروه_کدبانو

#نکات_شور_ترش_شدن_غذا
#نکات_غذا

♨️ #رفع_تندی_غذا
اگر فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده است ، (با توجه به طعم اصلی غذا) چند دقیقه قبل از آن كه غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یك عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید. به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت.


♨️ #رفع_شوری_غذا
 برای برطرف کردن شوری غذا می توانید از سیب زمینی، سرکه، آبلیمو و قند یا شکر کمک بگیرید. استفاده از این مواد بستگی به نوع غذا دارد. اگر غذا، آبگوشت، سوپ یا تاس کباب است از سیب زمینی استفاده کنید. اگر غذا بدون سیب زمینی است، سیب زمینی را داخل آن قراردهید و پس از پخته شدن سیب زمینی و بر طرف شدن شوری غذا، آن را خارج کنید. روش دیگر: یک قاشق سرکه یا آبلیمو به همراه یک قاشق شکر  به غذای شور بیفزایید.
(برای رفع شوری غذا از مقدار کمی نوشابه هم میتوان استفاده نمود)



♨️ #رفع_بوی_دودگرفتگی_غذا
برای از بین رفتن بوی دودگرفتگی برنج بهترین کار، پوست کندن یک پیاز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از 10 دقیقه پیاز بوی دود را از برنج می گیرد



♨️ #رفع_چربی_غذا
 اگر خورشتی که پخته‌اید خیلی چرب شده، یک تکه یخ درون آن بیاندازید با این کار یخ، چربی‌ها را به خود جذب می‌کند. با قاشق چربی‌ها را بیرون بریزید.



♨️ #رفع_تلخی_غذا
اگر غذایتان تلخ شد زعفران را با شكر يا قند دم كنید و داخل غذا بریزید کمی از تلخی غذا گرفته میشود.
#رفع ترشی غذا**اضافه کردن کم کم جوش شیرین
#ترفندهای_آشپزی



شوری غذا ? یک ق س نوشابه

ترشی غذا ? اضافه کردن جوش شیرین کم کم

تلخی غذا ? سیب زمینی

تندی غذا ? آب لیمو ترشی یاسرکه
‍

♨️ #رفع_بوی_دودگرفتگی_غذا
برای از بین رفتن بوی دودگرفتگی برنج بهترین کار، پوست کندن یک پیاز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از 10 دقیقه پیاز بوی دود را از برنج می گیرد

♨️ #رفع_چربی_غذا
 اگر خورشتی که پخته‌اید خیلی چرب شده، یک تکه یخ درون آن بیاندازید با این کار یخ، چربی‌ها را به خود جذب می‌کند. با قاشق چربی‌ها را بیرون بریزید.

♨️ #رفع_تلخی_غذا
اگر غذایتان تلخ شد زعفران را با شكر يا قند دم كنید و داخل غذا بریزید کمی از تلخی غذا گرفته میشود.
#رفع ترشی غذا**اضافه کردن کم کم جوش شیرین
بهتر از هویج و شکر یا هر ماده طعم دار دیگس

??????
#گروه_کدبانو

#سه_ترکیب_ادویه_کاری


ترکیب اول

زردچوبه یک قاشق غذا خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
زیره1 قاشق چای خوری
پودر گشنیز خشک1 قاشق چایخوری یا 5 قاشق غذا خوری تخم گشنیز 
زنجبیل نصف قاشق چایخوری
چوب دارچین1 عدد یا 2 قاشق چایخوری پودر دارچین 
میخک 2 بوته یا 1 قاشق چای خوری پودر میخک
دانه هل3 عدد یا نصف قاشق چای خوری پودر هل
فلفل قرمز تند1 قاشق چایخوری
پودر سیر1 قاشق چایخوری


2. ترکیب دوم

مواد لازم زرد چوبه 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1/5 قاشق چای خوری
زیره سبز 1/5 قاشق چای خوری
خردل سیاه 1 قاشق چای خوری
تخم گشنیز 5 قاشق غذاخوری
جوز هندی 1 قاشق چای خوری
زنجبیل 1 قاشق چای خوری
زیره سیاه1 قاشق چای خوری
پودر تخم شنبلیله1 قاشق چای خوری
برگ کاری خشک شده چند عدد
فلفل پاپریکا1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز (در صورت تمایل)1 قاشق چای خوری


3. ترکیب سوم

مواد لازم پودر سیر خشک100گرم
پودر دارچین100گرم
پودر زیره سیاه100گرم
پودر فلفل100گرم
پودر هل100گرم
پودر گشنیز100گرم
پودر زردچوبه200 گرم


دستور تهیه برای هر سه ترکیب

هر کدام از مواد بالا که به شکل پودر نیستند را بکوبید و آسیاب کنید تا به شکل پودر درآیند.

سپس همه‌ی پودر‌ها را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.

یک تابه بزرگ را روی حرارت بگذارید و مخلوط پودر را خیلی کم تفت دهید.

سپس ادویه را در یک ظرف شیشه‌ای در دار بریزید، در آن را محکم ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکته: هنگام درست کردن و مخلوط کردن ادویه کاری، اگر کسی آلرژی دارد بهتر است که در آن مکان نباشد، زیرا گرد و عطر ادویه در منزل پخش می‌شود.




#گروه_کدبانو

#غذای_کودک
سلام دوستان ✋
با توجه به اینکه بعضی از کودکان طعم زرده را دوست ندارند امروز براتون یه روش جدید قرار دادم امیدوارم که کاربردی باشه .?
?هر یک عدد زرده_تخم_مرغ معادل دو عدد زرده_تخم_بلدرچین است.?
?به جای سرلاک میتوانید ، بیسکوییت_مادر را با آب یا شیر مخلوط کنید وقتی حالت کرمی به خود گرفت زرده را به آن اضاف کنید?
نوش_جان_همه_نینی_های_خوشگل_باشه? .
. ?مناسب سن هشت_ماهگی به بالا
#گروه_کدبانو

#نکات_شور_ترش_شدن_غذا
#نکات_غذا

♨️ #رفع_تندی_غذا
اگر فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده است ، (با توجه به طعم اصلی غذا) چند دقیقه قبل از آن كه غذا را از روی حرارت بردارید ، آب یك عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید. به طرز قابل ملاحظه ای تندی غذا از بین خواهد رفت.


♨️ #رفع_شوری_غذا
 برای برطرف کردن شوری غذا می توانید از سیب زمینی، سرکه، آبلیمو و قند یا شکر کمک بگیرید. استفاده از این مواد بستگی به نوع غذا دارد. اگر غذا، آبگوشت، سوپ یا تاس کباب است از سیب زمینی استفاده کنید. اگر غذا بدون سیب زمینی است، سیب زمینی را داخل آن قراردهید و پس از پخته شدن سیب زمینی و بر طرف شدن شوری غذا، آن را خارج کنید. روش دیگر: یک قاشق سرکه یا آبلیمو به همراه یک قاشق شکر  به غذای شور بیفزایید.
(برای رفع شوری غذا از مقدار کمی نوشابه هم میتوان استفاده نمود)



♨️ #رفع_بوی_دودگرفتگی_غذا
برای از بین رفتن بوی دودگرفتگی برنج بهترین کار، پوست کندن یک پیاز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از 10 دقیقه پیاز بوی دود را از برنج می گیرد



♨️ #رفع_چربی_غذا
 اگر خورشتی که پخته‌اید خیلی چرب شده، یک تکه یخ درون آن بیاندازید با این کار یخ، چربی‌ها را به خود جذب می‌کند. با قاشق چربی‌ها را بیرون بریزید.



♨️ #رفع_تلخی_غذا
اگر غذایتان تلخ شد زعفران را با شكر يا قند دم كنید و داخل غذا بریزید کمی از تلخی غذا گرفته میشود.
#رفع ترشی غذا**اضافه کردن کم کم جوش شیرین
#ترفندهای_آشپزی



شوری غذا ? یک ق س نوشابه

ترشی غذا ? اضافه کردن جوش شیرین کم کم

تلخی غذا ? سیب زمینی

تندی غذا ? آب لیمو ترشی یاسرکه
‍

♨️ #رفع_بوی_دودگرفتگی_غذا
برای از بین رفتن بوی دودگرفتگی برنج بهترین کار، پوست کندن یک پیاز و قرار دادن آن در قابلمه است. بعد از 10 دقیقه پیاز بوی دود را از برنج می گیرد

♨️ #رفع_چربی_غذا
 اگر خورشتی که پخته‌اید خیلی چرب شده، یک تکه یخ درون آن بیاندازید با این کار یخ، چربی‌ها را به خود جذب می‌کند. با قاشق چربی‌ها را بیرون بریزید.

♨️ #رفع_تلخی_غذا
اگر غذایتان تلخ شد زعفران را با شكر يا قند دم كنید و داخل غذا بریزید کمی از تلخی غذا گرفته میشود.
#رفع ترشی غذا**اضافه کردن کم کم جوش شیرین
بهتر از هویج و شکر یا هر ماده طعم دار دیگس

??????
#گروه_کدبانو

#سه_ترکیب_ادویه_کاری


ترکیب اول

زردچوبه یک قاشق غذا خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
زیره1 قاشق چای خوری
پودر گشنیز خشک1 قاشق چایخوری یا 5 قاشق غذا خوری تخم گشنیز 
زنجبیل نصف قاشق چایخوری
چوب دارچین1 عدد یا 2 قاشق چایخوری پودر دارچین 
میخک 2 بوته یا 1 قاشق چای خوری پودر میخک
دانه هل3 عدد یا نصف قاشق چای خوری پودر هل
فلفل قرمز تند1 قاشق چایخوری
پودر سیر1 قاشق چایخوری


2. ترکیب دوم

مواد لازم زرد چوبه 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1/5 قاشق چای خوری
زیره سبز 1/5 قاشق چای خوری
خردل سیاه 1 قاشق چای خوری
تخم گشنیز 5 قاشق غذاخوری
جوز هندی 1 قاشق چای خوری
زنجبیل 1 قاشق چای خوری
زیره سیاه1 قاشق چای خوری
پودر تخم شنبلیله1 قاشق چای خوری
برگ کاری خشک شده چند عدد
فلفل پاپریکا1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز (در صورت تمایل)1 قاشق چای خوری


3. ترکیب سوم

مواد لازم پودر سیر خشک100گرم
پودر دارچین100گرم
پودر زیره سیاه100گرم
پودر فلفل100گرم
پودر هل100گرم
پودر گشنیز100گرم
پودر زردچوبه200 گرم


دستور تهیه برای هر سه ترکیب

هر کدام از مواد بالا که به شکل پودر نیستند را بکوبید و آسیاب کنید تا به شکل پودر درآیند.

سپس همه‌ی پودر‌ها را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.

یک تابه بزرگ را روی حرارت بگذارید و مخلوط پودر را خیلی کم تفت دهید.

سپس ادویه را در یک ظرف شیشه‌ای در دار بریزید، در آن را محکم ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکته: هنگام درست کردن و مخلوط کردن ادویه کاری، اگر کسی آلرژی دارد بهتر است که در آن مکان نباشد، زیرا گرد و عطر ادویه در منزل پخش می‌شود.




#گروه_کدبانو

کوکی ترک دار

مواد لازم برای10 نفر
آرد 1,1/3 پیمانه
شکر دانه ریز 2/3 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
کره نرم شده 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
پودر قند 1/2 پیمانه

طرز تهیه
1- ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده در حین همزدن دو عدد تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شوند.
2- تمام مواد خشک مثل آرد و پودر کاکائو (پودر کاکائو رو حتما الک کنید ) بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید
3- وقتی خوب با هم مخلوط شدند روی ظرف را سلفون کشیده برای 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و کار باهاش راحت باشه
4- بعد از استراحت فر را روی 180 درجه روشن کنید ظرف پودر قند را کنار دستتون قرار بدید و از مواد با کمک اسکپ یا قاشق غذاخوری به اندازه یک گردو نه خیلی بزرگ در دستتون گرد کنید و در پودر قند بغلتونید.
5- و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد قرار دهید سپس به مدت 10 الی 12 دقیقه اجازه دهید بپزد نباید در فر خیلی بمونن چون بافتش باید نرم و لطیف باشه. نوش جان

کوکی ترک دار

مواد لازم برای10 نفر
آرد 1,1/3 پیمانه
شکر دانه ریز 2/3 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
کره نرم شده 1/4 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
پودر قند 1/2 پیمانه

طرز تهیه
1- ابتدا کره و شکر را با هم مخلوط کرده در حین همزدن دو عدد تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شوند.
2- تمام مواد خشک مثل آرد و پودر کاکائو (پودر کاکائو رو حتما الک کنید ) بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید
3- وقتی خوب با هم مخلوط شدند روی ظرف را سلفون کشیده برای 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و کار باهاش راحت باشه
4- بعد از استراحت فر را روی 180 درجه روشن کنید ظرف پودر قند را کنار دستتون قرار بدید و از مواد با کمک اسکپ یا قاشق غذاخوری به اندازه یک گردو نه خیلی بزرگ در دستتون گرد کنید و در پودر قند بغلتونید.
5- و در سینی فر که کاغذ روغنی دارد قرار دهید سپس به مدت 10 الی 12 دقیقه اجازه دهید بپزد نباید در فر خیلی بمونن چون بافتش باید نرم و لطیف باشه. نوش جان