بفرمایین شیرموز
1403/02/24 18:46
بفرماین
اب دوغ خیار
#کیک یزدی با شیر
مواد لازم مقدار مورد نیاز
آرد سفید 225 گرم
شکر 200 گرم
تخم مرغ 4 عدد
کره 150 گرم
شیر یا ماست 1 لیوان سرخالی
بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
دستور پخت کیک یزدی خانگی
کیک یزدی با عطر و طعم خاص خود، یکی از محبوب‌ترین کیک‌های ایرانی است. اگر این سوال برای شما پیش آمده است که کیک یزدی با ماست بهتره یا شیر؟ باید گفت طعم ترش‌تر ماست ممکن است مزه کیک یزدی را تغییر دهد و به همین دلیل برای تهیه این شیرینی خوشمزه، شیر انتخاب مناسب‌تری است.
طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه و خانگی شامل مراحل زیر است:
دستور پخت کیک یزدی خانگی
مرحله اول: در طرز تهیه کیک یزدی با پف عالی، قبل از هر کاری، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا به خوبی گرم شود.
مرحله دوم: تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر را با تخم مرغ مخلوط کنید. کاسه را داخل یک ظرف بزرگ‌تر حاوی آب گرم بگذارید تا شکر بهتر حل شده و ترکیب تخم مرغ و شکر کمی گرم شود.
مرحله سوم: بعد از چند دقیقه، کاسه را از ظرف آب گرم بیرون بیاورید. با همزن شروع به هم زدن مواد کنید تا حدی که ترکیب شکر و تخم مرغ، خنک و کمی غلیظ شود.
مرحله چهارم: در این مرحله، آرد را 3 بار الک کنید. آرد الک شده را با مواد داخل کاسه مخلوط کرده و به آرامی هم بزنید.
مرحله پنجم: در یک ظرف دیگر، جوش شیرین، بیکینگ پودر و وانیل را به شیر اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا در شیر حل شوند. وقتی مواد داخل ظرف کاملاً حل شدند، شیر را به مایه کیک اضافه کنید.
مرحله ششم: پس از آنکه کره به دمای محیط رسید، آن را به سایر مواد کیک بیافزایید. افزودن کره باعث لطیف شدن مایه کیک خواهد شد.
مرحله هفتم: قالب‌های کیک را روی سینی فر بچینید. فراموش نکنید که از کاغذهای مخصوص کیک یزدی در داخل قالب‌ها استفاده کنید.
مرحله هشتم: با کمک قیف یا قاشق، حدود دو سوم از قالب‌ها را با مایه کیک پر کنید.
مرحله نهم: کیک‌ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند. وقتی سطح رویی کیک‌ها قهوه‌ای روشن شد، شیرینی شما آماده است. البته برای اطمینان از پخت کیک، می‌توانید از خلال دندان هم استفاده کنید. برای این کار، خلال دندان را داخل کیک بزنید و بیرون بیاورید. اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبیده بود، یعنی کیک آماده است.
نکته: در صورت تمایل می‌توانید در چند دقیقه آخر پخت، از گریل فر استفاده کنید تا روی کیک‌ها خوش‌رنگ‌تر شود.
مرحله دهم: کیک‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا به خوبی سرد شوند. سپس آن‌ها را از قالب بیرون آورده و برای پذیرایی داخل ظرف بچینید.
•🍔گروهـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊܨ ܢܚܝ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺ²ܝ̇👩🏻🍳•
888 عضو
