#ته چین مرغ
عزیزم اول مرغ رو بزار بپزه با نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز.
بعد که پخت و خنک شد ریش ریش کن و تو یه تابه با زرشک و کره و دارچین تفت بده
بعد تو یه کاسه بزرگ دو تا زرده تخم مرغ رو با پنج قاشق ماست چکیده و نصف فنجان گلاب و زعفران هم بزن تا یک دست بشه
بعد برنجتو که آبکش کردی بریز تو این مواد قشنگ هم بزن
بعد قابلمه یا قالب مورد نظر رو چرب کن و لایه لایه اول برنج بعد مرغ دوباره برنج بعد مرغ و بعد برنج
هر لایه ای که میریزی قشنگ رو هم با پشت قاشق فشار بده
بعد دمکنی بزار درشو و بزار دم
وقتی دیدی بخار افتاده یک عدد کره. رو چهار قسمت کن و بنداز دور برنج
وقتی کره اب شد و دور برنج طلایی شد وقت سرو کردنه
عالی میشه نوش جان
1403/03/20 18:44