#کُبِه:برنج نیم دونه رو بدون روغن کته کن سیب زمینی هم جدا ابپز کن من یه پیمانه برنج و بدونه سیب زمینی متوسط رو پختم شما بسته به خوراک و تعداد بیشترش کن. دو تا رو بعد پخت و بعد سرد شدن قشنگ ورز بده یه کاسه ابم بغل دستت بذار گاهی دستت خیس کن که قشنگ حالت خمیری بشه
برای مواد داخلش مختاری دیگه من اینا رو زدم:چرخکرده و پیاز قشنگ تفت بده ادویه بزن گردو اسیابی و زرشک و سبزی به سلیقه خودت دیگه هرچی زدی ولی رب نمیزنیم
بعد از خمیر برنجت یه گلوله وردار کف دستت پهن کن یه قاشق از مواد بریز وسط خمیر و خمیرت جمع کن حالت بیضی بشه به همین ترتیب کبه ها رو بچین تو سینی و دوتا زرده تخم مرغ بشکن تو یه کاسه فقط زرده ها سفیده نباشه با دست یا فرچه کبه هات آغشته کن به زرده تخم مرغ زرده حکم چسب رو داره موقع سرخ کردن وا نمیره بعدم تو ماهیتابه سرخ کن روغنشم زیاد بزنی بهتره نه خیلی زیاد که کبه تو روغن غرق شه نه خیلی کم که خشک بشه
1403/09/24 23:13