8 میوه و سبزی بنفش که معدن ویتامین و آنتی اکسیدان ها هستند
در سرآشپز پاپیون
"لینک قابل نمایش نیست"
یک رژیم سالم، یک رژیم رنگی است، میوهها و سبزیجات، دارای پنج رنگ اصلی هستند: قرمز، نارنجی/زرد، بنفش/آبی، سفید و سبز. هر کدام از این رنگها در کل نشان دهنده ویتامین، ماده یا آنتی اکسیدان خاصی است. مثلا، سبزیجات سبز، سرشار از ویتامین کا و فولات هستند در حالیکه میوه و سبزیجات نارنجی و زرد، معمولا سرشار از بتاکارتن و ویتامین ث. هستند.
با اينكه، اين گروه بندي، يك گروه بندي سريع و با قاعده خاصي نمي باشد، اما گروه بندي ميوه ها و سبزيجات از روي رنگ شان و خوردن بسياري از طبقات آنها تا حد امكان، راهي عالي براي اطمينان از دريافت انواع مواد مغذي مورد نياز بدنتان است.
در بشقاب غذايتان، از همه رنگ ها استفاده كنيد، بشقاب شما بايد در هر وعده غذايي شبيه يك رنگين كمان باشد.
اما، يك رنگ وجود دارد كه به راحتي ناديده گرفته مي شود، زيرا هميشه جلوي چشم شما نيست و اين رنگ بنفش است. در اينجا ليستي از غذاهاي بنفش ارائه شده است كه مي توانيد، در صورتي كه قبلا آنها را نخورده ايد آنها را امتحان كنيد، آنها براي سلامتي فوق العاده هستند.
چرا بنفش؟
"لینک قابل نمایش نیست"
ميوه و سبزيجات آبي يا بنفش، سرشار از آنتي اكسيدان هاي قوي هستند. آنتي اكسيدان ها، موادي هستند كه به مبارزه بدنتان در برابر آسيب كمك مي كنند، مولكول هاي ناپايداري كه راديكال هاي آزاد ناميده مي شوند. اين مولكول ها در طول هضم غذا، ورزش، استرس و قرارگيري در معرض آلودگي محيطي يا مواد شيميايي تشكيل مي شوند. آنها بايد به سرعت خنثي شوند زيرا مي توانند به سلول ها، آسيب رسانده و منجر به بيماري و پيري زودرس شوند. آنتي اكسيدان هاي غذايي به خنثي كردن اين مولكول ها، و به سالم نگه داشتن بدنتان كمك مي كنند.
"لینک قابل نمایش نیست"
چغندر
رنگ زياد چغندر، مسئول فوايد شگفت انگيزش در سلامتي انسان است. چغندرها، سرشار از ويتامين هاي آ، ث، ب6 هستند. همچنين منبع عالي فولات، فيبر، زكسانتين، لوتئين و انواع مواد مغذي تقويت كننده سلامتي هستند. يكي از مواد مغذي موجود در چغندر، به نام بتائين، باعث كاهش خطر ابتلا به بيماري هاي مزمن مي شود. چغندر مي تواند به كنترل فشار خون و تاخير در زوال عقل كمك كند. آنها براي كمك به افزايش سرعت ريكاوري بعد از ورزش مفيدند و به افزايش عملكرد در طول ورزش كمك مي كنند. در حقيقت مصرف اين سبزي بنفش، براي سلامتي تان فوق العاده است.
اگر نمي دانيد كه چگونه بايد چغندر را بخوريد، آنها را خرد كرده، كمي روغن زيتون اضافه كرده، و
1398/09/04 12:05