مرغ متوسط کم تر از 2کیلو باشه
آبلیمو
کره
ادویه جات
کرفس
پیاز
زعفران ابکرده غلیظ
روغن
هویج
رب انار
رب گوجه
طرز تهیه:
اول مرغرو خوب میشوریم و داخل شکمشوکامل خالی میکنیم.بعد داخل یه کاسه بزرگ آبلیمو و زعفران و ادویه جات ونمک و پیاز رنده شده رو مخلوط میکنیم بعد مواد رو به مرغ میزنیم کامل به مرغ مواد میزنیم و میزاریم 4الی5ساعت تو مواد بمونه.بعد یه عدد پیاز متوسط رو خلالی میکنیم با روغن تفت میدیم و هویج رو هم با رنده درشت رنده میکنیم بهش اضافه میکنیم یه کم که تفت خورد کرفس روهم بهش اضافه میکنیم و میزاریم آبش خوب ته بکشه.بعدش ادویه جات بهش میزنیم من مواد داخلو تند میکنم شما هر جور مایلید درست کنید.بعدیه قاشق غذاخوری رب انار ونصف قاشق غذاخوری رب گوجه بهش اضافه میکنیم هم میزنیم بعد که آماده شد خاموش میکنیم.مرغمون که مزه دار شده رو پیاز های دورشو میگیریم که بعد بریون شدن نسوزه.بعد موادی که درست کردیمو داخل شکم مرغ میریزیم و شکمشو میدوزیم و پاهاشو هم با نخ با هم محکم میکنیم .بعد کره ی نرم شده رو با زعفران آب کرده مخلوط میکنیم و قشنگ مرغ رو با اون ماساژمیدیم.سعی کنیم داخل پوست مرغ رو تا جایی که میتونید کره مالی کنید بعد هم داخل جوجه گردون محکم کنیدو بزارین تو فر.من توی تستر درست کردم 2ساعت با دمای 150درجه خوب پخته بود.زمان پختش هم به فرتون بستگی داره.بعد پخت هم نوش جان??????
1398/04/31 23:27