#عصاره_قلم

قلم گاو یا گوساله را با مقدار زیادی اب در قابلمه میریزیم و روی شعله ی زیاد میگذاریم تا پنج دقیقه بعد داخل اب کش خالی میکنیم تا از اب جداشود...
مجددا ان را میشوریم و با اب هویج و کرفس پیاز وسیر داخل قابلمه میریزیم بعد زمانی که جوش امد در ان را گذاشته و تا هشت نه ساعت روی شعله ی کم میپزیم بعد از ان استخووان قلم ها و هویج و کرفس را خارج میکنیم ...و اب قلم را صاف میکنیم درون کیسه های یخ یا قالبهای کوچک میریزیم و درون فریزر نگه میداریم و هر بار یه تکه درون سوپ و غذای نینی میریزیم....
نوش جاان
#عصاره
#شش_ماهگی
#غذای_مفید_کودک

#عصاره_قلم
گوارش سوپ قلم بسیار آسان است
سوپ قلم ، دستگاه گوارش کودک را تقویت می کند و آن را برای شروع مصرف غذاهای جامد آماده می کند و هضم آن بسیار آسان تر از غلات برنج، شیر گاو و یا گیاهان گندمی می باشد. علاوه بر این، هنگامی که کودک خود را از شیر می گیرید، او، ممکن است از مصرف مواد مغذی مهمی چون آهن محروم شود. سوپ قلم غنی از مواد معدنی و اسیدهای آمینه است و به پر کردن این شکاف های تغذیه ای کمک می کند.
به راحتی جذب می شود
غذاهایی که بدن کودک شما به سرعت و به راحتی هضم و جذب کند به عنوان غذاهای با زیست دسترسی بالا؛ شناخته می شوند. زیست دسترسی نشان دهنده چگونگی جذب بهتر مواد غذایی به سیستم گردش خون بدن می باشد. طرز تهیه سوپ قلم (جوشیدن آن برای ساعت ها)، زیست دسترسی آن را افزایش می دهد و مواد مغذی مهم آن را برای جذب، آزاد می کند.
سوپ قلم یک پری بیوتیک است
بعضی از غذاهایی که در اولویت تغذیه شما وجود دارند، معمولا پروبیوتیک هایی مانند ماست یا کفیر هستند، اما برای حفظ تعادل سالم فلور روده، شما باید پروبیوتیک ها را همراه پری بیوتیک ها مصرف کنید. فیبر پری بیوتیک بخش غیر قابل هضم غذا است. آن از روده کوچک عبور می کند و زمانی که به روده بزرگ رسید، تخمیر می شود و باکتری های خوب (از جمله باکتری های پروبیوتیک) روده کودکتان را تغذیه می کند.
غنی از مواد مغذی است
سوپ قلم غنی از مواد مغذی است- از جمله ویتامین های B، آهن و دیگر مواد معدنی- آن همچنین حاوی، ژلاتین و اسید آمینه است. این موارد، به بهبود دندان ها، استخوان ها، مو، ناخن ها و مفاصل کودکتان کمک می کند. حتی اگر کودک شما فقط چند قاشق از آن بخورد، می توانید خاطر جمع باشید که مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مفید را دریافت کرده است.
سوپ قلم سیستم ایمنی را تقویت می کند
نوزاد با سیستم ایمنی نارس متولد می شود که به تدریج با رشد کودک کامل می شود. بنابراین بهبود سرماخوردگی کودک، در مقایسه با یک بزرگسال سه برابر بیشتر زمان می برد. توانایی سوپ قلم در مرمت و تقویت روده می تواند به محافظت از سیستم ایمنی کودکتان کمک کند. همچنین، توانایی آن برای تقویت پوشش معده نیز می تواند به جلوگیری از آلرژی و حساسیت غذایی وی کمک کند.
#خواص_نکات
#عصاره_قلم

#سویق
طرزتهیه سویق
سویق گندم:
آرد گندم را تفت دهید و سپس الک کنید.
سبوس گندم را هم تفت دهید و الک کنید..
حال هر دو ماده را به هم مخلوط کنید.
.
سویق جو:
مثل سویق گندم دست می آید.
.
سویق برنج:
هم می توان مثل سویق گندم بدست آورد و هم اینکه اول برنج سبوس دار را تفت داد و بعد آرد کرد .

.
سویق عدس:
چون عدس سبوس ندارد، کافی است عدس را خوب آسیاب کنید و بعد آرد آنرا تفت دهید و مجددا آسیاب کنید و دوباره تفت دهید و الک کنید.
.
.
سویق سنجد:
ابتدا هسته سنجد را از گوشت سنجد با یک آسیاب معمولی جدا کنید.
بعد هسته را آسیاب کنید و جداگانه تفت دهید، و خوب الک کنید.
گوشت سنجد را نیز آسیاب کرده و تفت دهید و الک کنید.
حال پودر تفت داده هسته و گوشت سنجد را با هم مخلوط کنید.

سویق سیب:
سیب را بتدریج رنده کنید، تفت دهید و پس از خشک شدن آنرا پودر کنید.

توضیح مفصل تهیه سویق سیب:

برای تهیه سویق سیب ابتدا باید سیب را ورق‌ورق کرد و آن را خشک کرد سپس آن را آسیاب کرد و بعد آن را در ماهیتابه یا دستگاه تفت داد تا جایی که رنگ آن تغییر کند، برای خشک‌کردن بهتر است از آفتاب استفاده شود البته می‌توان از دستگاه هم استفاده کرد، در روایات به سیب لبنانی تأکید شده ولی می‌توان از هر نوع سیبی استفاده کرد، برای پوست سیب چندان تعریف نشده و سبب ابتلا به آپاندیس می‌شود ولی شاید اگر خشک شود و تفت‌داده شود مشکلی نداشته باشد.

**سویق نخود:نخودراآسیاب وبدون روغن تفت دهید.

**سویق کامل:تمام سویق های نام برده رامخلوط کنید.

**سویق کودک:تمام سویق های نام برده رامخلوط کنیدوکمی شکر(نیشکرنه چغندر که همام شکرسفید است) رابه آن اضافه کنید.

**دلیل اضافه کردن شکر??
**امام صادق علیه السلام:به کودک سویق باشکربدهید ،زیراگوشت رامی رویاند واستخوان راتقویت می کند

1- میزان سبوس گندم باید حدودا دو برابر حد معمول سبوس اولیه خودش باشد.
2- میزان تفت دادن آرد محصول با سبوس آن متفاوت است، تا بد طعم نشود.

3-برای کسانی که باراول تهیه سویق راتجربه می کنند به احتمال اینکه نتوانند سویق راخوب درست کنند مقدارکمی ازمواداولیه رابرای تهیه سویق اختصاص بدهند تاخدای ناکرده اسراف هم نباشد.

#شوید_پلو

ماهیچه .برنج.پیاز.سیب زمینی و چند برگ شوید را داخل شیشه ریختم و به روش #عصاره گیری پختم
نکته.8این غذا خیلی گرم و مقوی است
نکته7 برای زمانی که بچه ها #اسهال دارن هم خیلی خوبه...
#شش_ماهگی_به_بعد

#فرنی_هویج

برای این دستور هم میتونید از اب هویج استفاده کنید هم از خود هویج ...
من بجای اب. اب هویج ریختم و ارد برنج و دوتا دونه زیره...
ولی اگه هویج بخوایم بریزیم هویج رنده ی ریز کنید بعد اب و ارد برنج رو بریزید تا بپزه و غلیظ بشه ..
نوش جاااان
#چهار_ماهگی

#هویج
طبع هویج گرم و تر است.

خوردن هویج مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد

مصرف هویج در برطرف کردن بیماریهای آب آوردن انساج بدن ، عدم دفع ادرار ،‌تحریک مجاری هضم و تنفسی ، سرفه های مقاوم ، آسم ،‌اخلاط خونی و دفع کرم اثر معجزه آسائی درد

سوپ هویج برای کودکان شیر خوار که معده حساس دارند : ابتدا 200 گرم هویج رنده شده را در دیگ بریزید و روی آن یک لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا کاملا هویج ها له شود . سپس آنرا صاف کرده و به نسبت مساوی باشیر مخلوط کرده و در شیشه شیر بچه ریخته و به او بدهید .
برای برطرف کردن اسهال بچه ها بهترین دارو سوپ هویج است . برای این منظور باید 500 گرم هویج را رنده کرده و آنرا در یک لیتر آب بجوشانید تا آنکه هویج کاملا پخته و نرم شود سپس آنرا در آسیاب برقی ریخته تا آنکه بصورت شربت در آید بعد بآن آّ اضافه کرده تا آنکه حجم آن یک لیتر شود .

برای بچه هایی که معده حساس دارند سوپ هویج بهترین دارو است بدین ترتیب که می توان یک یا دو بار در روز بجای شیر به بچه سوپ هویج داد حتی برای بچه هایی که کمتر از سه ماه دارند می توان بطور متناوب سوپ هویج به طفل داد یعنی یک وعده شیر و یک وعده سوپ هویج و بعد از سه ماهگی این روش تبدیل به یک وعده سوپ و دو وعده شیر می شود .

#خواص_نکات
#غذای_مفید_کودک


#خواص_نکات
#غذای_مقوی

#حریره_جودوسر_سیب

دوقاشق غذاخوری جو دوسر پرک شده رو با یک لیوان اب و کمی زیره میزاریم بپزه کامل حالت لعاب میشه وقتی دیگه داشت غلیظ میشد کمی سیب رنده شده هم میریزیم تا کمی بپزن با هم
نوش جااان
نکته1 راجع به خواص جو دوسر قبلا گفتم عزیزان
فوف العاده مفیده
#صبحانه
#شش_ماهگی

#فرنی_سویق

ارد برنج و زیره رو به همراه کمی اب پختم و چون از شکر استفاده نمیکنم یک قاشق #پوره ی #به بهش اضافه کردم وقتی غلیظ شد و خاموش کردم .یه قاشق مربا خوری #سویق کودک قاطیش کردم ...نوش جااان

#صبحانه_نینی
#شش_ماهگی_به_بعد

#اش_شلغم

ماهیچه .پیاز .گندم را میزاریم چند ساعت کاملا بپزه و له بشه بعد بهش چند برگ شوید و جعفری و گشنیز و شلغم اضافه میکنیم بعد نیم ساعت اماده اس
میکس یا له کنید نوووش جاان

نکته1گندم میتونه الرژی زا باشه و باید دیر تر از غلات دیگه شروع کنید ..
نکته2 شلغم هم میتونه الرژی رو تشدید کنه ....
اگر الرژی کودک رفع شده بود بهش بدید
#غذای_مقوی
#شش_ماهگی

#پوره_سیب_زمینی

سیب زمینی با اب پای مرغ پختم و در اخر بهش چند برگ جعفری اضاف کردم...
#شش_ماهگی

#لوبیا_سبز
1- اما آیا امکان دارد که بدن نوزادی به مصرف لوبیا سبز آلرژی نشان دهد؟

بله، به دلیل این که لوبیا سبز متعلق به خانواده لوبیاها است و حاوی پالس می‌باشد، ممکن است بدن برخی از نوزادان به مصرف آن مانند لوبیاهای دیگر از جمله سویا آلرژی نشان دهد. پس اگر نوزاد شما حساسیت شدیدی به مصرف حبوبات دارد، در مصرف لوبیا سبز نیز احتیاط کنید، زیرا ممکن است به مصرف لوبیا سبز هم آلرژی داشته باشد. علائم آلرژی لوبیا سبز نیز کاملاً مشابه علائم سایر آلرژی‌های غذایی است و بدن نوزاد با مصرف آن علائمی مانند کهیرهای پوستی، استفراغ، حالت تهوع، درد شکم، تورم صورت و بی‌حالی را نشان می‌دهد. البته شکل افراطی  آلرژی به لوبیا سبز در بدن نوزادان می‌تواند به سبب تولید پروتئینی به نام اینکولیسم (FPIES) رخ داده و علائمی شبیه آلرژی غذایی را در فرم شدید نشان دهد. بنابراین، اگر بعد از خوردن لوبیا سبز در نوزاد خود متوجه بروز نشانه‌های آلرژی شدید، بلافاصله او را برای تشخیص و درمان به بیمارستان انتقال دهید.

از آن‌جایی که لوبیا سبز یک ماده بسیار مغذی است، پس اگر بدن نوزاد شما هیچ گونه آلرژی به مصرف آن نشان نمی‌دهد، بدون شک باید آن را به همراه سبزیجات دیگر بخشی از رژیم غذایی منظم او قرار دهید. در ادامه مقاله، به پرسش‌های متداول مادران در مورد مصرف لوبیا سبز پاسخ داده‌ایم که به شرح زیر می‌باشند:

2- آیا لوبیا سبزی که برای تغذیه نوزادان انتخاب می‌شود، ممکن است با مواد شیمیایی آلوده شده باشد؟

بله، ممکن است برخی از لوبیا سبزها به مواد شیمیایی آلوده باشند، زیرا آثار برخی از آفت‌کش‌ها برای مدت طولانی بر روی گیاهان باقی می‌ماند. به همین دلیل، اگر شما جای مناسبی را برای خرید لوبیا سبز ارگانیک در نظر دارید یا از یک منبع معتبر و قابل اعتماد در این مورد شنیده‌اید، بهتر است مواد مورد نیاز خود برای تهیه غذای فرزندتان را از این مراکز خرید نمایید.

3- آیا استفاده از لوبیا سبز در تهیه غذای نوزادان باعث ایجاد نفخ و گاز معده در آن‌ها می‌شود؟

اگر از لوبیا سبز به مقدار مناسب در تهیه غذای نوزادان استفاده شود، آن‌ها را با مشکل نفخ و گاز معده روبرو نخواهد کرد. پس، زمانی لوبیا سبز سبب تولید گاز معده در نوزادان می‌شود که میزان استفاده از آن در مقادیر زیاد باشد. استفاده بی از حد از لوبیا سبز در رژیم غذایی نوزادان باعث بروز درد، ناراحتی و کولیک در بدن آن‌ها می‌شود. بنابراین، برای جلوگیری از بروز این مشکل در بدن فرزند خود، همیشه لوبیا سبز را در مقادیر کم استفاده کنید.

4- آیا مصرف لوبیا سبز

#سوپ_لوبیا_سبز

مرغ.پیاز.سیب زمینی و هویج و لوبیا سبز به همراه زیره پختم چند ساعت و له کردم ...نوش جاان نینی
#شش_ماهگی

#لبو
#چغندر
چرا چغندر برای کودک خوب است؟ 1. غنی از مواد معدنی است: سبزیجات دارای  ترکیبات انرژی بخشی هستند. چغندر سرشار از کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، ویتامین A، ویتامین B کمپلکس، ویتامین C، ویتامین K و ویتامین E. است اگر نوزاد از این مواد دریافت نکند،  ممکن به بیماری بری–بری، شب کوری، ، نرمی استخوان،  و غیره مبتلا شود 2. پیشگیری از کم خونی کودک: کم خونی یک بیماری است که  به دلیل فقدان آهن در بدن بوجود می آید. چغندر سرشار از آهن است و  به خصوص برای کودکان بسیار مفید است.  آهن   برای تأمین اکسیژن به قسمت های مختلف بدن کمک می کند که برای رشد مغز لازمست. رشد مغز در چند ماه اولیه رشد کودک حیاتی است تا در آینده مغزش خوب کار کند 3. بهبود گوارش: در این مرحله، هضم کودک  ضعیف است. بنابراین،  به او  مواد غذایی بدهید  که به راحتی قابل هضم باشد. چغندر یک سبزی است که دستگاه گوارش کودک به راحتی می تواند آن را هضم کند 4. برای کبد مفید است: اگر  به کودک چغندر بدهید،  از کبدش محافظت می شود. کبد ناسالم منجر به بیماری های جدی مانند زردی و هپاتیت می شود. زردی در اشتهای کودک تاثیر می گذارد، به نوبه خود منجر به افزایش مشکلات مختلف مانند وزن کم، و غیره منجر می شود 5.  پاک کننده بدن: آب چغندر، زمانی که با هویج یا آب خیار ترکیب شود، آثار شگفتی در بدن کودک می گذارد. همچنینارگان مهم مانند کلیه ها و مثانه و صفرا پاک میکند. کودک  6 ماهه   یک سیستم گوارش دارد که   میوه ها و سبزیجات را هضم می کند. بنابراین، چغندر دارای عطر و طعم قوی است بنابراین،  سبزیجاتی مانند هویج، سیب زمینی شیرین، و غیره مخلوط کنید مواردی که باید به آن توجه کنید: 1. شروع  کوچک: آب چغندر دارای مقدار بالایی  نیترات است بنابراین،  فقط 2-3 قاشق چای خوری آب آنرا   بدهید.هنگامی که او یک ساله است،  می توانید بتدریج مقدار آنرا افزایش دهید 2. پخت چغندر: چغندر پخته، محتوای نیترات  کمی دارد. اگر  نمی خواهید بپزید،  می توانید کمی بخار پز کنید و سپس آن را به کودک  بدهید. حتی در مرحله اول، هنگامی که  کودک  آب چغندر،  می توانید آب جوشیده اولی را دور بریزید. پس از آن دوبار آب بریزید تا بجوشد تا نیترات آن کم شود. 
#خواص_نکات

#پوره_لبو_چغندر

یه لبوی کوچک رو پوست میکنیم و با نبات سه چهار ساعت بپزید...
بعد از پخت کامل رنده ی ریز میکنیم و با یک پیمانه شیر خشک مخلوط میکنیم ...
نکته لبو سرد میباشد حتما با نبات بپزید
نکته7 بعد از خوردن لبو مدفوع نینی قرمز میشه ?? نترسید...
#شش_ماهگی

#سبزی_پلو ?
یک تکه سینه ی مرغ به همراه پیاز و اب میپزیم
بعد توی اب مرغ یک قاشق برنج نیم دونه و چند برگ شوید و جعفری و گشنیز خرد میکنیم میریزیم تا کاملا بپزد ...یا میکس و یا له میکنیم ...
نوش جان
#شش_ماهگی

#عصاره

دوستای گلم زیاد ازم پرسیدید که از چه روغن یا کره ای استفاده میکنم ...من اصلا کره و روغن نمیریزم
ولی عصاره ی قلم گوساله رو در قالب توی فریزر دارم و یک قالب رو توی ظرف میریزم و برای هر غذا یکی دوقاشق میریزم داخل غذاش
#شش_ماهگی
#غذای_مفید_کودک

#پوره_هویج_لوبیاسبز

هویج و لوبیا سبز رو یک ساعت پختم تا کامل پخت و نرم بشه بعد بهش یه قاشق مربا خوری ارد برنج یا برنج نیم دونه اصافه کردم همراه با زیره و گذاشتم یک ربع کامل بپزه و بعد پوره کردم ...
طعم این غذا بخاطر هویج زیاد شیرینه و باب طبع نینی ها...
نوش جان
#شش_ماهگی_به_بعد

#پوره_سیب_زمینی
#مش_پتیتو
سیب زمینی رو اب پز میکنیم بعد پوستشو میکنیم و با رنده ی پوره کن رنده میکنیم بعد دو سه قاشق عصاره ی قلم و کمی گشنیز و جعفری و دو قاشق اب مخلوط میکنیم و میگذاریم روی حرارت تا ابش خشک بشه و کاملا عصاره به خورد سیب زمینی بره ..نوش جاان
#چهار_شش_ماهگی

#خواص_حبوبات
فیبر فراوان
حبوبات شامل فیبر فراوان است و می توان با مصرف منظم آن ها جلوی یبوست کودکان را بگیریم یا یبوست آن ها را درمان کنیم.
فیبر می تواند جلوی پر خوری و افزایش وزن را بگیرد.
تنظیم فشار خون و قند خون یکی از فواید فیبر موجود در آن ها می باشد.
فیبر موجود در حبوبات باعث پیشگیری از دیابت هم می شود.
سطح کلسترول خون را کنترل می کند و افرادی که دارای بیماری های قلبی و عروقی هستند توصیه می شود بیشتر از این مواد استفاده کنند.
پروتئین و آهن
افرادی که گیاه خوار هستند فرزندان خود را نیز به گیاه خواری عادت می دهند هرچند که از نظر پزشکان گیاه خواری خصوصا در سنین کودکی مضر است اما می توانند برای کودکان خود از حبوبات برای دریافت پروتئین و آهن استفاده کنند.
کالری کم
چربی حبوبات متناسب با میزان چربی است که بدن به آن احتیاج دارد و همچنین دارای انواع ویتامین هایی می باد که از چاقی و اضافه وزن کودک جلو گیری می کند.

راه کار های کاهش نفخ حبوبات برای کودک
مصرف حبوبات باعث نفخ می شود و دل درد و دل پیچه را به همراه دارد. و همین دلیل ممکن است یکی از دلایلی باشد که کودک از خوردن حبوبات امتناع کند. اما همه این علائم در صورتی است که شما نفخ حبوبات را نگرفته اید. 
#خواص_نکات

#حلیم_ماش

#ماش و #گندم و #قلم گوسفند رو گذاشتم چند ساعت با شعله ی کم پخت و کاملا له شد...
دیگه نیازی به له کردن و میکس نداره...
خیلی #مقوی هست ...نوش جان
#هفت_ماهگی

#سوپ_نخودفرنگی
یه تیکه سینه مرغ پیاز هویج سیب زمینی شلغم خیلی کوچیک #نخود فرنگی همه اینا رو گذاشتم پخت یکمم زیره ریختم توش گندم پرک یه قاشق عصاره قلم آخرش اضافه کردم و یه ربع بعد هم میکس کردم نوش جان
#شش_ماهگی

#فرنی_خرما
یدونه خرما رو هسته و پوستشو جدا میکنیم و با یک قاشق ارد برنج و نصف لیوان اب میزاریم میپزه کامل و غلیظ میشه #خرما بعد از پخت نرم میشه و میتونید با قاشق کامل لهش کنید ...
نوش جان
#شش_ماهگی_به_بعد

#ابگوشت_نینی ?
یه تیکه ماهیچه با پیاز و سیب زمینی به همراه یه قاشق غذا خوری از #ارد_حبوبات میریزیم و چند دونه زیره میزاریم با اب سه چهار ساعت میپزیم تا ابش کم بشه و غلیظ ...بعد هم یا میکوبیم یا میکس میکنیم ...نوش جان نینی
#هفت_ماهگی

#سرلاک_خانگی_سیب
چند عدد بیسکوییت مادر به همراه یه سیب. پوره شده ونصف قاشق مرباخوری #سویق_کودک و 30 سی سی شیر (شیرخشک.مادر.یا پاستوریزه). هم میزنیم و نینی نوش جان میکنه...
#میان_وعده
#هفت_ماهگی