ارسال شده از سس فرانسوی
100گرم ژلاتینو با 500گرم اب قلطب میکنید و ب روش بن ماری حل میکنید بعدبیس دقه حرارت ببینه و بعد بدارید تا حرارتش بخوابه از رو شعله برش دارید و بک روز تو یخچال بمونه روز بعد شکر300گرم گلوکز 300گرم با 150گرم اب بزارید روی حرارت مواد باید داغ بشن پس ندارید ب جوش بیاد ی حبابی کوچولو دورش میزنه بعد بیارینش پایبن300گرم شکلات سفید بهش اضافه کنیدبعد 200گرم خامه و چن قطره رنگ خوراکی مورد نظرتون رو بهش اصافه کنید تا یکدست شه بعد ژلاتینو خورد کنید و بهش اضافه کنی و ارام هم بزنید تا حل بشه جوری ک هوا داخلش نره بعد از صافی عبورش بدین تایکدست بشه
1398/12/04 14:03