#مرغ محلی_شکم پر
دوتا پیاز متوسط رو خلالی خورد کردم وتفت دادم سبک شد بعد بهش گردو وکشمش وزرشک وآلو بخارا وادویه جات هم نمک وفلفل سیاه ولیمو عمانی وزردچوبه وشنبلیله خشک دارچین وزنجبیل زدم وتفت دادم
بعد ریختم داخل شکم مرغ وبا سوزن نخ دوختم که حین پخت باز نشه ومواد بیرون نیاد
بعد مرغم روبا پوست سرخ کردم
از اون طرف یه پیاز خام ویه گوجه رو سرخ کردم وادویه جات همون بالایی هارو بهش زدم به اضافه ی یه قاشق رب گوجه ومرغ رو گذاشتم داخل قابلمه وآب ریختم گذاشت 3ساعت خوب پخت ونرم شد ??
مرغ محلی رو من با پوست سرخ میکنم چون نمیخوام گوشتش سرخ بشه وسفت بشه بعداز پخت پوستش رو جدا میکنم
میتونید کلم خورش رو هم حلقه ای خورد کنید وسرخ کنید وبهش اضافه کنید عطر خوبی میده به مرغ محلی من نداشتم نریختم ولی خیلی هم خوشمزه بود
نوش جونتون ????

#کوبیده_مرغ
بوقلمون چرخ شده (مخلوط سینه و ران)
پیاز رنده شده
سفیده تخم مرغ
جعفری تازه ساطوری شده
زعفران دم شده
نمک و فلفل
همه ی مواد را با هم ترکیب می کنید( نیازی نیست آب پیاز را بگیرین چون مواد سفت میشه )
و حسابی ورز بدین
حدود 1 ساعت استراحت بدین و بعد بهش فرم بدین و با مقدار خیلی کم روغن سرخ کنین??

شام دیشب خونه مادر جان ????

چای??

?

ماکارونی‌ها من ?

نهار من??

ناهارمن ?

#قورمه سبزی

خورشت باقالی?

???

اش یهویی

#یتیمچه_کدو
کدوهارو پوست گرفتم البته گاهی که کدوها ریزوکوچولو باشه با پوست درست میکنم بعد از وسط یه برش بدید وبعدم خورد کنید
دوتا پیاز متوسط رو خلالی خورد کمید بدون روغن داخل تابه بهش نمک بزنید تا آبش گرفته بشه ونرم بشه بعد بهش روغن اصافه کنید وکدو سبزهارو اضافه کنید با شعله بزارید تفت بخوره وکم کم نرم بشه وسرخ بشه آخرای مرحله سرخ شدن بهش نمک وفلفل وزردچوبه وپودر لیمو عمانی ویه قاشق غ خ سرخالی رب گوجه و1قاشق غ خ رب انار ملس بریزید وتفت بدید وشعله رو کم کنید ودرب تابه رو بزارید یه ربع با شعله کم بزارید خوب کدوها نرم بشن وبعد با نان یا پلو بخورید
نوش جان??

#هویج_پلو
_ هویج رنده شده 3 پیمانه
_ گوشت چرخ شده 1 پیمانه
_ کشمش 1 پیمانه
_ پیاز متوسط 1 عدد
_ شکر 2 قاشق غ
_ برنج 1 پیمانه
_ زعفران دم شده غلیظ 3 تا 4 قاشق غ
پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت را به همراه کمی زردچوبه اضافه کنید و اجازه بدید تا حالت خامی بیرون بیاد.
حالا هویج رنده شده را با 2 قاشق شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در آخر کشمش را اضافه کرده چند دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.
برنج را پخته داخل قابلمه ریخته د زعفران را به ان اضافه کنید و سپس مواد آماده شده را روی آن ریخته اجازه بدهید تا دم بکشد.
نوش جان

#گداخته_اصفهانی
نبات :دوشاخه کوچک
گلاب:مقداری
نارگیل:3قاشق غذاخوری
خرما:15عدد
7مغز:3لیوان پودر شده
زعفران:دوقاشق چای خوری دم کرده

ابتدا نباتو با اب جدا میذارم روشعله تا اب بشه بعد تو قابلمه جدا خرما رو با روغن تفت میدم که له بشه بعد مغزیجاته پودر شدمو با نارگیلو گلابو زعفرون اضافه میکنیم ونباتی که اب شده بودو اضافه میکنم ومیذارم تا قوام بیاد ویکم سفت بشه ودر اخرم نوش جان میکنیم

#خورشت_خلال