گروه آشپزی ریحان | نی نی پلاس

پاسخ به

سلام ماکارانی سالاد الویه لازانیا دمی

سلام عزیزم ممنون

1399/10/02 12:34

پاسخ به

بچه ها دستور چیپس خونگی رو میگید

چه خوب منم میخوام

1399/10/02 12:34

پاسخ به

نوش جون?

مرسی عزیزم

1399/10/02 12:38

پاسخ به

سلام ببخشید تربچه ها با چی برش دادین انقد زیبا شده

باچاقو کوچیک

1399/10/02 12:40

پاسخ به

وااای چه خوشگل شده حیفه اینو بخوری?

مرسی عزیزم?

1399/10/02 12:40

#چیپس سیب زمینی??

سیب زمینی آبپز 500 گرم تقریبا 5عدد متوسط شد برای من ولی حتما وزن کنید.
نشاسته ذرت 90 گرم(نشاسته با آرد ذرت فرق داره.نشاسته رنگش سفیده ولی آرد ذرت زرد رنگه)
ادویه ها رو من چشمی ریختم شما هم طبق ذائقه تون میتونید کم وزیادش کنید ولی هیچ کدومو حذف نکنید بخصوص پودر پیاز وسیر
پودرپیاز_پودرسیر_تخم گشنیز_زردچوبه_پودرفلفل قرمز_فلفل سیاه ونمک 1ق غ
روغن مایع 2ق غ پر
سیب زمینیا رو بپزید وپوست بگیرید،رنده ریز بزنید وبا دست ورز بدید تا حالت خمیری ویکدست شود(توجه داشته باشید سیب زمینیها حتما باید کامل خنک شه بعد رنده کنید وگرنه خیلی چسبنده میشه موقع ورز دادن)ادویه ها ونشاسته ونمک رو اضافه وخوب مخلوط کنید.روغن رو هم روش بریزید وخوب ورز دهید .یک کیسه فریزر را روی سطح کار باز کنید وخوب چربش کنید مخلوط را روش بزارید .دستتونم چرب کنید روی خمیر بزنید،سپس یک کیسه فریزر چرب شده دیگه روش بکشید.باوردنه باز کنید.ضخامت 4میل.
کاتر دایره رو چرب کنید وکاتر بزنید(قطر6سانت)
حالا با ته ماسوره یا یک کاتر کوچکتر سایز تقریبا3ونیم سانت وسط دایره های بزرگتر رو خالی کنید تا بشکل حلقه دربیاد.دایره های کوچکتر رو هم با سایز کوچک یک ماسوره دیگه خالی کنید .اضافه های خمیرو بردارید بعد دوباره اونا رو هم جمع کرده،بازکنیدوکاتر بزنید.
داخل روغن داغ شناور سرخشون کنید.حدود 6الی7 دقیقه.وقتی یدونه رو انداختید تو روغن صبر کنید پف کنه وبالا بیاد بعد اون یکی رو بندازید وگرنه بهم میچسبن.با چنگال هم زیرو رو کنید تا بهم نچسبن

1399/10/02 12:54

پاسخ به

#چیپس سیب زمینی?? سیب زمینی آبپز 500 گرم تقریبا 5عدد متوسط شد برای من ولی حتما وزن کنید. نشاسته ذر...

جالبه با سیب زمینی ابپز

1399/10/02 12:58

سخت میشه اینطوری خیلی هم روغن جذبش میشه

1399/10/02 13:03

چیپس در فر ?
سیب‌زمینی ........ 3 عدد متوسط
روغن زیتون ....... 4 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه .......1 قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز خشک شیرین ....1 قاشق چای‌خوری
پودر آویشن .....1 قاشق چای‌خوری
نمک ......1 قاشق چای‌خوری
پودر سیر .....1قاشق چای‌خوری
سیب زمینی هارو پوستشو بگیرید وبشورید و به کمک چاقو یا رنده مخصوص یاپوست کن یارنده غذاساز برش های ورقه ای نازک یکسان بزنید.
اونها رو در ظرف آب یخ یا آب سرد به مدت 10 دقیقه قرار بدید.
درظرف دیگه روغن زیتون و ادویه هارو بریزید و مخلوط کنید.
بعداز 10 دقیقه سیب زمینی هارو خشک کرده داخل ظرف روغن و ادویه بریزید و حسابی مخلوط کنید.
فر رو با درجه 200 از قبل گرم کنید.
سیب زمینی هارو داخل سینی فر که کاغذروغنی داره بچینید.‌
به مدت 15دقیقه بمونه.بعدسینی رو دربیارید و سیب زمینی هارو برگردونید.و 15دقیقه دیگه بذارید داخل فر.تادوطرفشون برشته و طلایی بشن.‌
شیرینانه:?‌
ازهر ادویه یا سبزی خشک معطر دلخواهی میتونید استفاده کنید.
ادویه هم مطابق ذائقه شما قابل تغییر هست.‌‌

1399/10/02 13:10

منم تابحال با سیب‌زمینی آبپز ندیدم

1399/10/02 13:10

پاسخ به

چیپس در فر ? سیب‌زمینی ........ 3 عدد متوسط روغن زیتون ....... 4 قاشق غذاخوری فلفل سیاه .......1 قا...

اینم هس

1399/10/02 13:10

بچه ها کسی زعفران خالص قائنات میخاد ؟؟

1399/10/02 13:11

مواد لازم برای3 نفر
سیب زمینی بزرگ 3 عدد
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه
1- سیب زمینی رو پوست میکنیم و بعد با وسیله ابزار مناسب پوست کنی برش میزنیم.(به نظر من با پوست کن بهتره تا با رنده البته با چاقوی تیز هم میشه).
2- نباید ضخامتش زیاد باشه چون چیپس ها بعد از سرخ شدن ترد نمیشه.
3- بعد در آب سرد میریزیم و چند بار آبکش میکنیم تا خوب نشاسته ش گرفته بشه.
4- روی دستمال پهن میکنیم تا خوب آبشون گرفته بشه.بعد در فریزر میذاریم به مدت نیم ساعت بمونه.
5- در قابلمه یا تابه گود روغن میریزیم تا خوب داغ بشه بعد کم کم سیب زمینی ها رو اضافه و سرخ میکنیم البته در این مرحله مقداری نمک هم اضافه کنید.(خیلی روی هم نریزین چون به هم میچسبه و خوب سرخ و ترد نمیشه)
6- بعد از اینکه سرخ شدن با استفاده از صافی از روغن جدا میکنیم.(چون نازک هستن خیلی زود آماده میشه پس حواستون باشه تا نسوزن)
7- روی دستمال پهن میکنیم تا روغن اضافی شون گرفته بشه.(اگه دوست داشتین فلفلی بشه بعد از این که روغن اضافی شون گرفته شد در صافی بریزین مقداری فلفل روش بپاشین بعد الک رو تکون بدین تا فلفلهای اضافی از چیپس ها جدا بشه)

1399/10/02 13:12

پاسخ به

بچه ها کسی زعفران خالص قائنات میخاد ؟؟

کیلو چند

1399/10/02 13:12

پاسخ به

کیلو چند

4 گرم و 6 صوت رو میده 65 تومن هم رنگش فوق العاده س هم رنگش

1399/10/02 13:13

پاسخ به

4 گرم و 6 صوت رو میده 65 تومن هم رنگش فوق العاده س هم رنگش

آهان ممنونم گفتی

1399/10/02 13:16

پاسخ به

آهان ممنونم گفتی

خواهش میکنم

1399/10/02 13:16

پاسخ به

4 گرم و 6 صوت رو میده 65 تومن هم رنگش فوق العاده س هم رنگش

درهرصورت رنگش فوق العاده س!عکسشو بفرس

1399/10/02 13:22

#کیک_خیس_شکلاتی_با_روکش_گاناش

1399/10/02 13:26

#کیک_خیس_شکلاتی

?مواد لازم??

▫️ شکر ،روغن مایع شیر
از هر کدام 1/5 لیوان
▫️ آرد 2 لیوان
▫️تخم مرغ 3 عدد
▫️پکینگ پودر یک ق غ
▫️وانیل 1/2قاشق چ
▫️پودر کاکائو 4 ق غ سر پر یا 50 گرم

?طرز تهیه??

?فر رو از قبل با دمای 180 گرم کنید
ابتدا شکر و روغن مایع و شیر و پودر کاکائو رو در یه ظرفی خوب هم بزنین و یه لیوان از مواد رو کنار بزارین که بعدا به عنوان سس روی کیک استفاده میشه. تخم مرغ هارو یه دونه یه دونه اضافه کنید و خوب با همزن بزنین.آردوپکینگ پودر و وانیل را سه بار الک کرده وبه مواد اضافه میکنیم.مواد رو داخل یه ظرف از قبل چرب شده بریزید و داخل فر بزارید تا 45 دقیقه بپزد .کیک رو داغ داغ بیرون بیارید و ببرید. سس از قبل آماده شده رو روی کیک داغ بریزید. منتظر بمانید کیک سرد شود و سس کاملا جذب کیک شود.
بعد کیک رو هرجورخواستید تزیین و سرو کنید.

1399/10/02 13:26

پاسخ به

#کیک_خیس_شکلاتی_با_روکش_گاناش

??

1399/10/02 13:26

پاسخ به

درهرصورت رنگش فوق العاده س!عکسشو بفرس

چشم الان میفرستم

1399/10/02 13:26

پاسخ به

چشم الان میفرستم

چشمت بی بلا گلم

1399/10/02 13:38

با اون زعفران این شله زردو درست کردیم ها . یه ذره ریختیم توش ها

1399/10/02 14:02

پاسخ به

با اون زعفران این شله زردو درست کردیم ها . یه ذره ریختیم توش ها

دستور پخت شعله زرد رو میگین لطفا

1399/10/02 15:31

آشپزی ریحان

آشپزی ریحان

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور