#بادمجان_شکم_پر طرز تهیه: از بادمجان دلمه ایی و بادمجان قلمی استفاده کردم. ابتدا بادمجان رو پوست گرف...
این با مجان شکم پر عالیه گلم???
1399/10/17 18:32
این با مجان شکم پر عالیه گلم???
بله هم مجلسیه هم شیک ?
1399/10/17 18:37
#هات_چیپس
.
مواد لازم
سیب زمینی (یا چیپس آماده)
سس کچاپ/خردل یا مایونز
ژامبون ورقه ای و خرد شده (یا فیله مرغ)
پنیر پیتزا
آویشن و فلفل
.
طرز تهیه
برای شروع سیب زمینی هارو بصورت ورقه های نازک چیپسی خرد کنید و چندساعت داخل اب سرد بزارین و بعد داخل روغن فراوان با کمی نمک سرخ کنید(یا میتونید ازچیبس اماده استفاده کنید)
بعد داخل ظرف مورد نظر یه لایه سیب زمینی بریزین بعد کمی سس کچاب، خردل، مایونز هرکدوم که دوست داشتین
بعد کمی هم ورقه های ژامبون خردشده که به جاش مرغ هم میشه ریخت
و درنهایت کمی هم پنیر
این مراحلو چندلایه تکرار کنید تا ظرف پر بشه و بعد بزارین داخل فر یا ماکرو تا زمانیکه پنیر اب بشه و گریل بشه❤
#پیراشکی_کرمدار
برای خمیر
تخم مرغ. یک عدد
شکر. یک چهارم پیمانه
روغن. یک چهارم پیمانه
آرد تقریبا دو پیمانه و نصف
مایه خمیر. یک ق غ
شیرولرم. دوسوم پیمانه
نمک یک ق چ
برای کرم
شیر دو لیوان
شکر نصف پیمانه
آردسفید. دو ق غ
نشاسته. سه ق غ
وانیل. یک ق چ
کره یک تکه کوچک
ابتدا یک ق غ از شکر رو در شیر ولرم حل میکنیم خمیر مایه رو اضافه میکنیم در ظرفو میبندیم تا عمل بیاد و پف کنه.
تخم مرغ و مابقی شکرو روغن رو با همزن میزنیم خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم.
آرد و نمک رو مخلوط میکنیم به مایه بالا اضافه میکنیم تا جایی که خمیر نرمی درست بشه که به دستمون نچسبه.
خمیر رو خوب ورز میدیم بعد داخل کاسه چرب شده میزاریم روشو با سلفون میپوشونیم میزاریم تو یه جای گرم به مدت یک ساعت تا ور بیاد.
تو این فاصله مواد کرم رو آماده میکنیم همه مواد کرم به جزوانیل رو میریزیم داخل قابلمه بعد میزاریم رو گاز تا غلیظ بشه در آخر وانیل رو اضافه میکنیم وقتی غلیظ شد از رو گاز برمیداریم میزاریم تا سرد بشه .
خمیر رو با وردنه پهن میکنیم قالب میزنیم خمیر قالب زده رو برای راحتی کار روی کاغذ روغنی که از قبل برش دادیم میچینیم روشو میپوشونیم میزاریم ده دقیقه استراحت کنه.
پیراشکی هارو تو روغن داغ با شعله ملایم سرخ میکنیم تا مغزپخت بشه.
در آخر پیراشکیا رو که از داغی افتاده یه مقدار برش میدیم و وسطشو با قیف کرم پر میکنیم .
روی ظرف کرمتون سلفون بگیرید تا روش نبنده ولی اگه تو مدت سرد شدن کرمتون گلوله گلوله شد با قاشق سریع هم بزنین تا دوباره روان بشه.?
زبان گاو را چگونه بپزیم ک مجلسی باشد؟؟؟
#خوراک_زبان_گاو
مواد لازم :
زبان گاو 1 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
سیر 4 حبه
برگ بو 2 عدد
چوب دارچین 1 تکه متوسط
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
دستور تهیه
در یک قابلمه نسبتا بزرگ حدود 7-6 لیوان آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
زبان را تمیز بشویید تا حالت لزجی آن از بین برود، سپس آن را به آب در حال جوش اضافه کنید.
کمی صبر کنید تا چند جوش بزند، سپس کف روی آب را با قاشق جمع کنید و دور بریزید.
سیر، پیاز چهارقاچ، برگ بو، فلفل سیاه، زردچوبه و چوب دارچین را به آب در حال جوش اضافه کنید.
درب قابلمه را بسته، حرارت را کم کنید و حدود 2 ساعت صبر کنید تا گوشت زبان، نیم پز شود.
پس از 2 ساعت، زبان را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کاملا بپزد و مقداری نمک به خوراک اضافه کنید.
در این مرحله اجازه دهید زبان به مدت 1 الی 2 ساعت دیگر بپزد تا گوشت آن کاملا نرم شود.
پس از اینکه زبان کاملا پخت، حرارت را خاموش کنید، زبان را از آب خارج کرده و روی تخته آشپزی قرار دهید.
اجازه دهید زبان کاملا سرد شود، سپس با نوک یک چاقوی تیز روی پوست ضخیم آن برشی ایجاد کنید و پوست روی زبان را جدا کنید.
در انتها زبان را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و در سس هایی که در ادامه آمده، بچینید.
#سالاد_ماکارونی مواد لازم ماکارونی پخته شده 250 گرم هویج پخته خرد شده 1 عدد نخود فرنگی پخته شده 1/2 ...
میشه روغن مایع بریزم زیتون بدم میاد
1399/10/17 19:44
میشه روغن مایع بریزم زیتون بدم میاد
اصلا روغن نزن چون سس خودش چربه
1399/10/17 20:01
سلام بله
من جدا نکردم???
1399/10/17 20:02
#کوکوی_مرغ
نیم کیلو سینه مرغ بدون استخوان رو چرخ کنید یک عدد فلفل دلمه (من نصف سبز و نصف قرمز ریختم )، یک عدد پیاز رنده شده (آبش رو هم لازم نیست بگیرید ) یک عدد هویج رنده شده، 3قاشق جعفری خرد شده، نمک فلفل، پودر سیر، کمی زعفرون، همه موارد رو با هم مخلوط کنید و حسابی ورز بدید و بعد توی روغن سرخ کنید و بعد روی دستمال کاغذی حتما روغن اضافیش رو بگیرید .
*تخم مرغ اصلا نیاز نیست چون مرغ چسبناکی داره فقط برای فرم دادن دستتون رو خیس کنید .
#رولت_مرغ_چیپسی
موادلازم:
نخود فرنگی نصف پیمانه سوسیس و کالباس 200 گرم در صورت تمایل تخم مرغ یک عدد.
چیپس یک بسته
طرز تهیه:
اول از همه سینه مرغ رو چرخ میکنیم و بعد پیاز رنده شده رو اضافه میکنیم و هویج پخته شده و خرد شده و همه موادی که داشتیم رو اضافه میکنیم و به صورت هرمی شکل در میاریم و دورش رو با چیپس خرد شده میپوشونیم و تو فر 180 درجه به مدت یک ساعت میذاریم بپزه؛ مرتب پشت و رو میکنیم تا هر طرفش سرخ بشه.♥️
1399/10/17 20:28
آشپزی ریحان
آشپزی هاتون رو با ما به اشتراک بزارید با هشتک و دستور /چت آشپزی آزاد😄😄 چت آزادآشپزی ریحان nini.plus/chatreyhan
342 عضو
