#شیرینی_وینی
مواد لازم کره 250 گرم
پودر قند 100 گرم
سفیده تخم مرغ 40 گرم
آرد سفید قنادی 300 گرم
نمک دو پنس
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
مواد و نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید. فر را روی صد و هفتاد تنظیم کنید. آرد و پودر قند و جدا الک کنید. کره نرم شده در دمای محیط و با پودر قند و وانیل با دور تند دو دقیقه بزنید تا سبک و پفکی و سفید بشه. سپس سفیده رو با نمک اضافه کنید و یک دقیقه بزنید، در آخر آرد و کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع بشه. بعد سر قیف و ماسوره بذارید، 2d ویلتون یا هر ماسوره ای که شبیهشه، مواد و بریزید داخلش و کف سینی که کاغذ روغنی انداختید به صورت بیضی یا دبلیو یا یه خط ساده شبیه چوب کبریت بزنید، چون با فشار دست به قیف خمیر کمی نرم میشه، من پنج دقیقه تو یخچال استراحت میدم، بعد میذارم تو فر، به مدت 15 دقیقه که زیر شیرینیهاتون طلایی بشه، بعد از فر دراوره و با شکلات چیپسی یا بریلو تزیین کنید. این مقدار حدود 45 عدد شیرینی به این شکل داد.
? @Torshi_jat ?
? @Torshi_jat ?
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
#اسنک_پنیر_سوخاری ? ?
?من حدود 150 گرم پنیر موزارلا یا همون پنیر پیتزا رو به ضخامت یک سانت و طول پنج تا هفت سانت برش دادم بعد دوتا تخم مرغ کوچک یا یه دونه تخم مرغ خیلی درشت رو با کمی پودر پیاز و پودر سیروفلفل ونمک مخلوط کردن، آموزش پودرپیاز در پستهای قبلی هست پنیرو در ارد وسپس تو تخم مرغ وبعد توی پودر سوخاری زدم، بعد دوباره توی تخم مرغ و بعد پودر سوخاری زدم، بهتره که همه ی این مراحلو با چنگال انجام بدین و از دست استفاده نکنید ، بعد اسنک های آماده رو یک ساعت تو یخچال گذاشتم، بعدش روغن رو در ظرف کوچیک ک قطرش کم باشه بریزید و بزارید تا حسابی داغ بشه ،حالا هر بار سه تا از اسنک هارو در حمام روغن سرخ کنید، نباید زیاد تو روغن بمونه چون ممکنه که پنیرش به بیرون درز کنه حرارت زیرش بالا باشه و همین که رنگش طلایی شد از روغن درش بیارید و بعد با سس مارینارا یا هر سسی که دوست دارید سروکنید
? @Torshi_jat ?
? @Torshi_jat ?
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
#پزشکی
میوه و سبزیجات بنفش یا آبی مانند آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند !??
▫️کاهش خطر ابتلاع به سرطان و سکته
▫️کاهش خطر آلزایمر
▫️ضدپیری
▫️تقوت‌کننده حافظه
?ایده خانه داری?چیدمان?
?|@farshkade
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
این کانال زناشویی عالیه??
? @Zendegi_Zanashoii
#آشپزی
#کیک_مواج
تخم مرغ 4عدد
شکر یک لیوان ویک قاشق غذاخوری پر
ماست خامه ای یکلیوان
روغن مایع یک لیوان سر خالی
وانیل یک قاشق مربا خوری
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
آرد 2لیوان ویک قاشق غذاخوری پر
پودر کاکائو برای لایه های کیک
ابتدا فر رو رشن کرده، با دمای 180 درجه
حالا میریم سراغ کیک تخم مرغ و شکر وانیلرو با همزن زده تا سفید کشدار بشه بعد ماست وروغن مایع رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم بزنید آرد رو الک کرده همرا بکینگ پودر وبه کیک اضافه کرده در سه مرحله بعد صورت دورانی مخلوط میکنیم قالب مورد نظر رو با روغن جدا کننده چرب کرده یا چرب کنید درآرد پاشیده ومواد کیک رو در سه مرحله به قالب اضافه کرده یک سوم مواد کیک رو ریخته ردش پودر کاکائو الک کرده بعد به این ترتیب ادامه میدیم ودر 180 درجه به مدت 40 تا 45دقیقه میپزیم
?ایده خانه داری?چیدمان?
?|@farshkade
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
این کانال زناشویی عالیه??
? @Zendegi_Zanashoii
#ترفند_خانه_داری
از آرد برای رسیدن سریع آووکادو استفاده کنید.
شما می توانید با دفن کردن آووکادو در آرد رسیدن آن را سرعت ببخشید. این امر باعث انتشار اتیلن در آووکادو و جذب رطوبت اضافی می شود. بعد از انجام این کار بعد از چند روز، شما یک آووکادو کاملا رسیده و خوشمزه خواهید داشت
?ایده خانه داری?چیدمان?
?|@farshkade
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
این کانال زناشویی عالیه??
? @Zendegi_Zanashoii
#ترفتد_آشپزی
مخلوط کن برای له کردن سیب زمینی پخته استفاده نکنید
مخلوط کن باعث می شود که سیب زمینی ها چسبناک شوند زیرا به آنها نور و هوا نمی رسد. بهتر است از یک گوشت کوب ساده استفاده کنید که ظاهر سیب زمینی را جذاب تر می کند و کمک می کند غذا خوشمزه تر شود
?ایده خانه داری?چیدمان?
?|@farshkade
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
این کانال زناشویی عالیه??
? @Zendegi_Zanashoii
#ترفند_خانه_داری
برای خرد کردن گوشت از مخلوط کن استفاده کنید
یک میکسر می تواند تقریباً به هر نوع گوشت پخته شده برای خرد کردن کمک می کند. مرغ، بوقلمون، گوشت گوسفندی یا گوشت گاو. حدود 2 دقیقه از میکسر با سرعت کم استفاده کنید و سپس آماده اضافه کردن آن به ظرف مورد علاقه خود شوید
?ایده خانه داری?چیدمان?
?|@farshkade
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
این کانال زناشویی عالیه??
? @Zendegi_Zanashoii
تزیین زیبای سالاد فصل?
جهت ایده?
باماهمراه باشید❤
@sofre20❤
#لوکوم
?آب پرتقال 2 لیوان یا 4 استکان چای (کمرباریک)- شکر 1 استکان چای - نشاسته 2 ق غ سر پر - وانیل نوک قاشق - کره 1 ق - پودر نارگیل 1 لیوان
?آب پرتقال و شکر و نشاسته و وانیل رو هم بزنین تا یکدست بشه بعد روی اجاق قرار بدین تا غلیظ بشه در آخر کره رو اضافه کنین و خوب هم بزنین تا مثل فرنی بشه بعد توی لیوان مورد نظر رو با آب سرد آب بکشین تا خیس بشن مواد رو بریزین توی لیوان و بزارین یخچال تا 3 الی 4 ساعت خوب میبنده بعد توی سینی پودر نارگیل بریزین و لیوان رو برگردونین توی پودر نارگیل و خوب بغلتونین و به اندازه دلخواه برش بدین و نوش جان کنین دسر خیلی راحتیه امیدوارم مفید واقع بشه
@sofre20❤
#سیر_ترشی_خوشمزه?
امروز یه عالمه از این سیرهای خوشگل ومحلی خریدم ،البته این سیرها رو از شمال میارن به خاطر همین بهشون محلی میگن .این خوشگلهای صورتی رو تمیز کردم وتهش رو جدا کردم وپوستهای اضافی دورشم کندم.حالا دیگه آماده شدن واسه یه سیر ترشی جانانه برای سیر ترشی کافیه فقط سبرها رو داخل شیشه بچینید وروشون سرکه قرمز وکمی نمک بربزید.البته میشه تو سیر ترشی شیره انگور یا خرما ویا هر شیره طبیعی بریزین اینکار باعث میشه تند وتیزی سرکه گرفته بشه وکمی مزه شیرینی به سیرها میده که محشره یکبار امتحان کنید ببنظیر میشه.این سیرها رو بزارید بمونه تا جابیفته معمولا سیر ترشی هر چی بیشتر بمونه بهتر وجا افتاده تر میشه . سیر هفت ساله خیلی خوشمزه و عالی و جا می افته
@sofre20❤
❤️? ??
ایده زیبا برای #هفت_سین داخل سبد مناسب عیدی عروس یا اگه دوست دارید هفت سین کوچیک و جمع و جوری داشته باشید ??
@sofre20❤
? #سالاد_مرغ_وسبزیجات
#پیش_غذا
#شام_سبک
مواد لازم ?
سیب زمینے پخته نگینے شده .... دو لیوان
خیار شور نگینے شده .... یک لیوان
سینه مرغ نگینے شده .... یک لیوان
ڪاهو خرد شده یا ساقه ڪرفسخرد شده .... یک لیوان
لوبیا چیتے پخته شده .... یک لیوان
ذرت پخته شده .... یک لیوان
برنج پخته شده .... یک لیوان
سس مایونز ..... سه ق غ
فلفل سیاه و نمک و ابلیمو .... به میزان لازم ?
طرز تهیه ?
همه مواد رو باهم مخلوط ڪرده و توے ظرف مورد نظر ریخته و توے یخچال قرار میدیم حدود یک ساعت. بعد میل میڪنیم.
سالاد خوشمزه ایه. به عنوان پیش غذا حرف نداره
@sofre20❤
#شیرینی_رولی ? ?
?از خمیر اماده یوفکا استفاده کردم، داخلش هم بسته به تعداد خمیر ها از مغز ها می تونید استفاده کنید.
به این صورت که مغز گردو و پسته و بادام رو اسیاب کردم ولی نه خیلی نرم، چون من دوست دارم زیر دندون بیاد.
مغز ها رو با گلاب و پودر قند و هل کوبیده به حالت خمیری درمیاریم و لای خمیرهای نواری یوفکا میزاریم و می پیچیم به این صورت که برای هر شیرینی سه ورق خمیر نواری در نظر می گیریم و هر لایه را کره اب شده می مالیم و روی هم میزاریم در لایه ی اخر هم موادمون میریزیم و رول میکنیم.
و به مدت ده تا پانزده دقیقه توی فر میزاریم با درجه ی 150، وقتی روش طلایی شد اماده هستن.
حالا نوبت شیره هست یه شیره ی غلیظ با شکر و اب و گلاب و زعفرون و هل درست میکنیم و بعد اینکه سرد شد روی شیرینی ها میدیم
@sofre20❤
?نکاتی در مورد بادمجان
?برای پوست کندن بادمجان بهتراست از یک چاقوی استیل استفاده کنید، استیل ضدزنگ مانع از واکنش با مواد شیمیایی فیتوکمیکال موجود در بادمجان شده و از سیاه شدن آن جلوگیری می‌کند.
?برای اینکه طعم تلخ بادمجان را از برود، بعد از پوست کندن آنها، بر روی آنها کمی نمک بریزید.
?اگر بر روی بادمجان‌ها نمک بریزید باعث می‌شود که هنگام سرخ کردن روغن کمتری را جذب کنند.
?بخارپز و آب پز کردن بادمجان‌ها بهترین روش برای حفظ آنتی‌اکسیدان‌های آن بوده و به‌عنوان بهترین روش پخت بادمجان محسوب می‌شود.
@sofre20❤
#ته_دیگ_ماست_تخم_مرغ_زعفرانی ?
?دو عدد تخم مرغ را با کمی زعفران و ماست و کمی روغن مایع و نمک و فلفل مخلوط کنید و کمی از برنج ابکش شده را با این مواد مخلوط کنید تا برنج کاملا زعفرانی و اغشته به مواد شود. سپس کف قابلمه روغن بریزید و مایه را ریخته و بقیه برنج را روی ان بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا در مدتی طولانی دم بکشه
@sofre20❤
رنگ های طبیعی برای تزیین غذا ?
بنفش کلم + آبلیمو= صورتی
بنفش کلم + بکینگ پودر= آبی
رنگ آبی + زرد زعفران= سبز
رنگ آبی + صورتی= بنفش پررنگ
صورتی + زرد زعفران= نارنجی
ترفند باسلیقگی❤
@sofre20❤
#فلافل_خانگی ? ?
?یک کیلو نخود رو 48ساعت کامل خیس کنید و روزی سه تا چهار بار ابشو عوض کنید تا بو نگیره .نخود رو ب همراه 3تا پیاز تقریبابزرگ و دو عدد فلفل دلمه ای با چندحبه سیر 2بارچرخ کنید.ادویه ها شامل فلفل سیاه و قرمز زیره زردچوبه تخم گشنیز و خیلی کم بکینگ پودر ونمک رو اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری مخلوط پودرسوخاری و اردنخودچی هم اضافه کنید. من این دفعه فقط آرد نخود چی زدم.مواد کامل مخلوط کنید و حالا ب اندازه نصف فنجون اب بهش اضافه کنید.بذارید یک ساعت داخل یخچال بمونه و بعدقالب بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید
@sofre20
سبزه #هسته_نارنج ?هسته نارنج رو دور‌ز در آب خیس و بعد ، پوست روی هسته را با دقت بکنید و داخل آب قرار دهید ...
بعد از 24 ساعت، هسته‌های خیسانده را درون گلدانی که خاک سبک باغچه در آن ریخته‌اید بکارید دقت کنید که فاصله دانه‌ها نه خیلی کم و نه خیلی زیاد باشد.روی دانه‌ها، یک لایه نازک خاک ریخته با اسپری یا آبپاش کوچک خاک را مرتب خیس کنید.دو روز اول روی دانه‌ها را با پلاستیک بپوشانید و چند بار آب بدهید??
@sofre20❤
?املت قارچ و كدو??
طرز تهيه: يك يا دو ق روغن داخل تابه بريزيد،دو تا كدو سبز كوچك رو بصورت حلقه حلقه يا نيم دايره با پوست برش بزنيد و به همراه چهار يا پنج قارچ خرد شده در روغن تفت بديد تا كمي سرخ بشن.
دو تا تخم مرغ رو با نمك و فلفل مخلوط و با چنگال خوب هم بزنيد و روي قارچ و كدو بريزيد،يك ق غ پنير فتا(پنير صبحانه) هم روي تخم مرغ بريزيد و در تابه رو بذاريد تا با شعله ملايم بپزه.
اين غذاي عالي رو با نان و گوجه فرنگي و سبزي خوردن سرو كنيد.
نوش جان?
@sofre20❤
#سبزه_عید
بر روی سطحی که خواستید پارچه بکشیدچند لایه خاکشیر خیس شده روی آن بمالید یک نایلون سوراخ شده روی آن بکشید پس از چند روز نایلون را بردارید وبا اسپری آب پاشی کنید.
#ایده_های_خلاقانه
@sofre20❤
#تزیین_پاستا_جامبو
یه غذای خوشمزه و مجلسی ?
مواد میانی رو مثل مواد لازانیا درست کنید
پاستا ها رو 10دقیقه بجوشونید و داخلشون رو از مواد پر کنید و پنیر پیتزا روش بریزین وبزارین توفر ...
#دیزاین?
?? @sofre20 ??
?????????
هسته نارنج برای سبزه عید?
هسته نارنج رو در آب بریزید 48 ساعت داخل آب بمانند و مدام آب آن ها را تعویض کنید روی خاک کمی آب بریزید تا مرطوب شود هسته ها را طوری رو خاک بگذارید که به شکل فشرده کنار هم باشندولی روی هم نباشند به اندازه یک سانت روی هسته ها خاک بریزید تا روی هسته ها پوشیده شود با اسپری اونقدر آب بپاشید که خاک خیس شود تا نوک زدن هسته ها روزی چندبار آب افشانی کنید پس از نوک زدن سه روز یکبار آب دهید
@sofre20❤
#کیک_پرتقالی
دو لیوان اردو دو ق چ بکینگ پودر سه بار الک کردم. قالب چرب کردم ادرپاشی و کمی کنجد پاشیدم کنار گذاشتم. بعد سه تخم مرغ سفیده و زرده جدا کردم سفیده با یک قاشق شکر زدم فرم گرفت گذاشتم یخچال. زرده با یک لیوان شکر و کمی وانیل (از پوست پرتقال رنده شده هم میشه استفاده کرد) با همزن برقی زدم تا کرمی رنگ شد، یک چهارم لیوان روغن مایع اضاف چند ثانیه زدم، بعد یک لیوان اب پرتقال اضاف کردم در حد مخلوط شدن زدم. و ارد و بکینگپودر اضاف 10ثانیه با همزن میزنیم. و در اخر سفیده را با مواد مخلوط با لیسک هم میزنیم. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه 45 دقیقه پختم
@sofre20❤
#لوکوم_انار ? ?
▫️آب انار : 3 لیوان
▫️پودر نشاسته ی گل : 3 ق غ
▫️شکر : 100 گرم
▫️وانیل : 1/4 ق چ
▫️کره : 1 ق غ
?ابتدا آب انار رو گرفته از صافی رد میکنیم، بهتره آب انار شیرین یا ملس استفاده کنین، سپس داخل قابلمه ی کوچکی ریخته به همراه شکر و نشاسته میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شه، تقربیا یک ساعت و نیم زمان میبره پس عجله نکنین
وقتی بوی خامی نشاسته از بین رفت و به قوام مورد نظر رسید بقیه ی مواد رو مخلوط می کنیم.
سپس حرارت رو خاموش کرده، وانیل و کره رو افزوده و مخلوط میکنیم.
حالا ظرف پیرکس مورد نظر رو خیس کرده آب اضافی رو خارج کرده و مواد رو داخل ظرف میریزیم و به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد .
سپس با چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش های یکسان می‌دهیم من برش های دو سانتی دادم و در شکر میغلتاتیم.
♦️حتما از نشاسته ی گندم یا گل برای داخل لوکوم استفاده کنین
♦️چند ساعت بذارین در محیط بمونه تا کمی خشک شن سپس در ظرف در بسته نگهداری کنین
?? @sofre20 ??
?????????
#مرغ_با_سس_سیر ? ?
▫️ران مرغ 1 کیلو
▫️فلفل سبز
▫️گوجه گیلاسی
?موادلازم برای سس
▫️آب لیمو نصف عدد
▫️عسل 1 ق م
▫️رب گوجه 1 ق غ
▫️فلفل سیاه 1 ق م
▫️فلفل قرمز 1 ق م
▫️پودر آویشن 1 ق م زیره 1 ق م
▫️روغن زیتون نصف پیمانه
▫️سیر له شده 3 حبه
▫️نمک به مقدارلازم
?همه ی مواد سس رو رو باهم مخلوط کنید و ران مرغ در سس بغلتانید و در ظرف مورد نظر ورق روغنی پهن کنید مرغ هارو بچینید و 1 پیمانه هم آب روش اضافه کنید بینشون هم گوجه فلفل سبز بذارید و روش رو هم با فویل کامل ببندید و در فر بادمای صد و هشتاد درجه تا نرم شود بپزید و در آخر هم فویل رو هم بردارید پانزده دقیقه بدون فویل بپزید بعد از فر در بیارید
@sofre20❤
ترفند های خانه داری🏠
355 عضو
