کتلت سیب زمینی
???
مواد لازم :?
سیب زمینی پخته: 4 عدد (500 گرم)
سیب زمینی خام: 4 عدد (500 گرم)
پیاز: 1 عدد
سیر: 4 حبه
تخم مرغ: 3 عدد
آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
سبزی کوکویی: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه، سماق، ادویه کتلت، پاپریکا، فلفل سیاه، گردغوره و نمک : به مقدار لازم
.
دستور تهیه :?
سیب زمینی پخته و خام، سیر و پیاز را رنده می کنیم، تخم مرغ ها، آرد نخودچی، آرد سوخاری، ادویه ها و نمک را به مواد رنده شده اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد از یکدست شدن، کتلت ها را درست کرده و داخل روغن داغ با شعله متوسط سرخ می کنیم.
همراه با گوجه سرخکرده سرو می کنیم.
نوش جان
چند نکته :?
مقدار تخم مرغ بیشتر باعث پف کردن و وا رفتن کتلت ها می شود.
اگر موقع درست کردن کتلت ها مواد به دست چسبید، مقداری آردسوخاری اضافه کنید.
برای شکل دادن کتلت ها دست خود را داخل آب خیس کنید.
برای نچسبیدن کتلت ها به ماهیتابه حتما روغن را داغ کنید.
ریختن سیر داخل مواد اختیاری هست.
.
#کتلت #کتلت_سیب_زمینی #کتلت_سیب_زمینی
1400/02/24 10:03