گروه خاطرات یک سرآشپز

بلاگ ساخته شد.

?آشپزی شماره 1
#املت #آشپزی #اصولی
راز یه املت خوشمزه چیه ؟ ?
یه املت قرمز و جاافتاده و دلربا?
بیا تا بهت بگم ، بنده با آزمون و خطاهای بسیار این دستور رو دستور ثابتم قرار دادم و همیشه به این روش درست میکنم ?
مواد لازم برای هر نفر :
دو الی سه گوجه متوسط
نصف پیاز کوچیک
یک تا دو تخم مرغ (بسته به میل کم یا زیاد فرد )
یه قاشق مرباخوری رب گوجه

???
اول پیازها رو نگینی ریز خرد میکنی ،
(من یه دونه سیر بزرگ هم رنده ریز میکنم تو پیازها چون عطر و طعمشو دوس دارم و خیلی مفیده ،شما هم اگه حساسیت یا آلرژی خاصی ندارید حتما امتحان کنید)
میریزی توی ماهیتابه و با روغن و یکم ادویه مثل زردچوبه و یکم فلفل سیاه سرخ میکنی .
حالا همزمان سرخ شدن پیازها ، گوجه ها رو خرد کن .
هر گوجه رو 4 تیکه و هر تیکه رو مجدد سه تیکه کن . بعد میریزی توی پیازداغها و یکم تفت میدی و نمک و رب گوجه رو اضافه میکنی و مجدد تفت میدی . (رب جهت خوشرنگتر شدن املت هست اگه موجود نداشتی مشکلی نیست)
حالا سر ماهیتابه رو بذار و شعله رو کم کن تا خوب موادت له بشن آب گوجه ها خشک بشه و موادت به روغن بیفتن . (ده دقیقه تا یه ربع)
کاملا هم بزن و
تخم مرغ ها رو بشکن داخل مواد و خوب هم بزن .
حالا املت خوشمزه ات آماده اس??

سبزی خشک معطر بسته به ذائقتون میتونید اخر پخت در حد خیلی کم برای عطر و تزیین روی املت بریزین .

شما هم املت رو با ماهیتابه میذارین وسط سفره ؟?
نوش جانتون
#غذا #آشپزی #دستور

1400/08/22 12:47

یه نکته مهم تو آشپزی
مدیریت زمانه !?
و من یادت میدم چطور زمانتو مدیریت کنی ?
هروقت خواستی آشپزی کنی و سرت خیلی شلوغ بود ، برای جانیفتادن چیزی از قلم و مدیریت زمان یه برگه کاغذ و یه قلم بردار و بشین برنامه هاتو بنویس .
(من مواقع مهمانداری حتما اینکارو انجام میدم)
مثلا مهمون دارم و میخوام کلم پلوشیرازی و سالاد و ژله درست کنم همراه با پذیرایی میوه و چایی .
خب کاغذمو برمیدارم و مینویسم :

آماده کردن مواد غذا
خرد کردن کلم ، گوشت قلقلی ، سبزی معطر ، خیس کردن برنج

آماده کردن سالاد
کنار گذاشتن خیار پیاز گوجه
آبغوره

آماده کردن ظرف میوه
پرتقال ، خیار

آماده کردن چایی

آماده کردن ظروف سفره و پذیرایی میوه و چایی

خب اینا رو که نوشتم ، حالا نوبت اولویت بندی کارها و مدیریت زمانه . ⌚
من میخوام اول چایی رو بیارم ، بعد شام ، بعد میوه .

خب پس اول
درست کردن ژله که موقع اومدن مهمون ها خوب بسته باشه و شل نباشه .
بعد
خیس کردن برنج و اماده کردن مواد غذا (که شام به موقع حاضر بشه)
و ترتیب شام ?

بعد
اماده کردن سینی چایی و پر کردن قندون و چیدن ظرف میوه و کنار گذاشتن بشقاب و چاقو .(که اگه مهمونا زودتر رسیدن دستپاچه نشم)

بعد آماده کردن سالاد ?

بعد آماده کردن ظروف سفره
لیوان ، بشقاب و کاسه و قاشق چنگال و ...?

اگه میز دارید که وسایل پذیرایی رو روی میز بچینید اگر نه کنار اوپن ، اگر نه روی کابینت و‌...

و هر کاری که انجام میدید جلوی لیست علامت ✅بزنید که کارای عقب مونده رو ببینید .

با برنامه ریزی درست هیچوقت دستپاچه نیستید !
حالا بدون برنامه ریزی رو تصور کنید :
هول و دستپاچه ?

1400/08/22 14:10

سلام بچه ها ? احوالتون ؟
روزتونو خوب بسازین ❤
بچه ها چند نفر پرسیده بودن برای #تقویت_قوای_جنسی چی خوبه ؟
یه چیز که خیلی مفیده نخود هست !
بله نخود !?
حالا موافقین یه #قیمه خوشرنگ و لعاب با نخود بهتون یاد بدم ؟
منتظر باشین ?

1400/08/23 12:42

?نکته مدیریت اقتصادی :
یه خانوم کدبانو تو خرید محصولات دقت داره ، چطوری ؟
گوشت بوقلمون سرشار از فایده است راجبش تحقیق کنید تو گوگل .
و قیمتش نسبت به گوشتهای دیگه مناسبتره .
میتونید برای خاصیت این گوشت و همچنین تنوع غذایی و مدیریت اقتصادی ، ماهانه مقداری تهیه کنید و بعنوان گوشت چرخ شده یا در قیمه بوقلمون ازش استفاده کنید .

البته حتما ذائقه همسرتون رو بسنجید .
#گوشت #گوشت_بوقلمون

1400/08/24 13:49

یکی از دوستای گلم اومده و میگه اولش خوشم نیومد اما بعد بلاگهات رو عضو شدم به دلم نشست نمیدونم چرا ?

من میدونم چرا ؟ بگم ؟
اول اینکه نظر لطفتونه
و بعد چون از عمق دلم کلمه به کلمه اشونو خودم دارم تایپ میکنم و کپی پیست از این ور اون ور نیست ?
من واقعا قصدم یاد دادن هنرها و مهارتهای زندگیه نه چیز دیگه ای و در قبالش میخوام با قلبهای مهربونتون برام دعا کنید همین ❤

1400/08/24 13:52

سلام سلام
کیا هنوز اعتماد به نفس درست کردن یه کیک ساده رو ندارن ؟
یا فر ندارن ؟
یا هم زن ندارن ؟
اما خیلی دلشون میخواد بتونن یه کیک پز ماهر بشن ؟
اونم با حداقل مواد ؟
این یه نظرسنجیه
اگه دوست دارید کیک هم اموزش داده بشه ✅ رو به شخصی من ارسال کنید.
تا دلو بزنیم به دریا و اولین کیک رو شروع کنیم ?

1400/08/26 15:16

1400/08/26 15:24

نمونه کیک تو ماهیتابه
بدون همزن?

1400/08/26 15:24

با توجه به استقبالتون ان شاالله آموزش این کیک رو داریم .
حتی اگه تا بحال هیچ کیکی رو درست نکردین با این دستور دقیق میتونید اولین کیک خوشمزتون رو آماده کنید ?

1400/08/26 16:08

?#نکته پخت #کیک :
?ارد حتما سه بار الک بشه تا کیک پف کنه .
?زرده و سفیده جدا بشن و سفیده خوب هم زده بشه تا کف کنه و کیک بوی سار نده .
?کف ماهیتابه اگه نچسب نباشه از کاغذ روغنی باید استفاده کنید و کف ظرف بذارید تا کیک بعد پخت جدا بشه از ظرف .
? زمان پخت کیک روی شعله بسته به جنس ظرف و بافت کیک طولانی تر از فر و ماکروفر هست پس ممکنه بین 30 دقیقه تا 80 دقیقه طول بکشه وس صبور باشید .
?مواد کیک رو همونطوری که هست اماده کنید چیزی از خودتون زیادتر یا کمتر نریزید چون بافت کیک خراب میشه .
?کیک بعد پخت باید حدود ده دقیقه با سر بسته روی اجاق بمونه تا عرق کنه و بعد راحت تر از ظرف جدا بشه .
?شعله کیک باید در کمترین حالت به میزان دم کردن برنج باشه ،زیاد باشه زیرش میسوزه و وسطش خمیر میشه .

?بچه ها قطر کف ماهیتابه و قابلمه ای که من داخلشون این کیک رو درست میکنم 20سانتی متره و ارتفاع هم 10سانتی متر .
ظرفی که میخواید استفاده کنید قطرش کمتر از 20نباشه چون وسط کیک خمیر میشه .
بلندی و ارتفاع ظرف هم بین 6 تا 12 سانتی متر خوبه .

⛔قطر یعنی پهنای کف ظرف که میتونید ته ظرف رو متر بذارید و انداره بگیرید .

1400/08/26 17:17

پاسخ به

آشپزی شماره 3 #کیک #کیک_بدون_فر #کیک_فوری (کیک حدودا برای 6 نفر کافیه) مواد لازم : ?ده قاشق غذاخوری...

آشپزی شماره 4
ماش پلو با جوجه سوخاری?

#پلو #ماش #مرغ #آشپزی
ماش یه نوع حبوبات پرخاصیت و مظلوم و غریب??

مواد لازم :
برنج دوپیمانه
ماش یک پیمانه
یک عدد پیاز متوسط
مقداری مرغ بدون استخوان
نمک و زردچوبه

ماش و برنج رو از حداقل 6ساعت قبل خیس میکنیم .
مرغ رو به تکه های کوچیک تقسیم میکنیم . (بصورت جوجه ای در تکه های کوچیک)
من نصف سینه مرغ رو برای دونفر استفاده میکنم .

ماش رو میذاریم بپزه در حدی که مغرپخت بشه و دونه هاش وانره .
بعد پخت ماش ، پیاز رو نگینی خرد میکنیم و پیاز داغ میگیریم و ماش رو داخلش با زردچوبه تفت میدیم .
برنج رو آبکش میکنیم و ماش و پیاز داغها رو تو صافی بهش اضافه میکنیم و خوب قاطی میکنیم تا مواد و برنج یکدست مخلوط بشن . برنجمون رو دم میکنیم .

تکه های مرغ رو با یه کم پیاز و زردچوبه و نمک میذاریم آب پز بشه .
بعد به یکم آبلیمو (اگر داشتید زعفران هم خوش عطر میکنه)آغشته میکنیم و اونا رو تو آرد سوخاری میغلطونیم (عجب کلمه سختی بود ??)
و بعد تو یه ماهیتابه کوچیک با شعله کم سرخ میکنیم .

حالا بعد از دم کشیدن غذا ،ماش پلو رو توی دیس میکشیم و با جوجه های سوخاری اطراف دیس رو تزیین میکنیم .نوش جان

نکته ها :
همیشه برای سرخ کردن از ماهیتابه کوچیک استفاده کنید چون سطحش کوچیکه و حجم روغن بالاتر میاد و بزای سرخ کردن مناسبتره

#ماش_پلو #پلوماش #جوجه #سوخاری

1400/08/30 12:55

پاسخ به

? چاشنی کنار غذا ماست پرورده شماره 1 #چاشنی #آشپزی #ماست #ماست_پرورده مواد لازم : ماست یه پیاز بنفش...

چاشنی کنار غذا
شماره 2
ترشی فصل
#ترشی #فصل #غذا

از هر کدوم دو عدد
?
هویج ،خیار ،بادمجان، فلفل دلمه
?????
از کدوم نصف عدد
?
کلم پیچ بنفش ، کلم پیچ سفید
?????
سیر
?
از یه حبه تا سی حبه بستگی به ذائقتون
?????
ذرت
?
حدود یک استکان

طرز تهیه :
همه مواد رو بعد از شستشو بذارید خوب خشک بشن (اگه خشک نشن ترشی کپک میزنه)
بعد نگینی ریز خرد بشن (دونه های ذرت خودشون اماده هستند)
بعد از خرد کردن ،در یک ظرف بزرگ همه مواد رو قاطی کنید .
سرکه انگور محلی از عطاری یا عرقیجاتی ها بگیرید .
سرکه را در قابلمه بریزید
بذارید به جوش بیاد .
کمی زردچوبه و سیاه دانه اضافه کنید .
حالا نوبت نمک میرسه ‌ .
نمک رو باید به اندازه ای بریزید که سرکه طعم لب شور داشته باشه .(مثل شوری آب خیارشور)
حالا مواد ترشی رو در شیشه های خشک و بدون نم بریزید .
سرکه ها رو تا داغ هستند روی مواد بریزید و بعد از خنک شدن محتویات ترشی در شیشه ها ، سر آنها را ببندید و در جای خنک نگهدارید .
ترشی ها یک هفته بعد آماده هستند ?

نکته ⛔
سرکه باید تا روی مواد پر شوند تا کپک نزنند .
نمک در ترشی فصل نقش مهمی داره ، پس مراقب باشید شور شور نشه سرکه و برای رعایت شوری سرکه ، قاشق قاشق نمک اضافه کنید و هی بچشید تا به شوری دلخواه برسید .

1400/08/30 14:06

ممنون بچها بابت عکس ها ?
خیلی انرژی گرفتم وقتی دیدم کیک رو درست کردین و عالی شده ...
چند نفر هم عکس ماش پلو و عکس قیمه رو فرستادن ??
فعلا یکم جلو بریم بعد ان شاالله عکسها رو گهگاهی میذارم ?

1400/09/04 20:42

دسر
شماره 1
ژله بستنی
#ژله #بستنی #دسر

?یه بسته پودر ژله با طعم دلخواه
(من همیشه مارک شیبابا استفاده میکنم خیلی باکیفیته)
?یه بستنی لیوانی
(یا یه پیمونه بستنی سنتی)
?یه پیمونه آب جوش

ابتدا بستنی رو بیرون از فریزر بذارید تا آب بشه (در حدی که نیمه جامد باشه)
پودر ژله رو توی ظرف بریزید و یه پیمونه آب جوش رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پودر در آب حل بشه .
حالا بستنی رو اضافه کنید و خوب هم بزنید .
ژله رو تو ظرف دلخواهتون بریزید و تو یخچال بذارید تا ببنده .
بسیار خوشمزه اس و بافت سفتی داره . و به راحتی میتونید از قالب جدا کنید .
(ته ظرف یکی دو دقیقه روی بخار کتری آب جوش بگیرید )

نوش جان ?

1400/09/07 22:52

سلام سلام
با یه دستور کتلت خوشمزه با مواد دم دستی چطورید ؟ موافق ؟?
منتظر باشید

1400/09/13 12:24

ببخشید بچه ها مهمون داشتم نشد بیام برا دستور جدید
الان در حال تایپم?

1400/09/20 18:52

پاسخ به

آشپزی شماره 6 کتلت #کتلت #آشپزی #شام مواد لازم جهت دونفر : ?یه سیب زمینی متوسط (یا سه تا کوچیک) ?ی...

آشپزی شماره 7
مرغ مجلسی
#مرغ

مواد لازم جهت دونفر :
دو تکه مرغ
یک پیاز متوسط
یک حبه سیر
مقداری زعفران دم کرده
(خانومهای باردار به هیچ وجه استفاده نکنند)
زردچوبه نمک روغن

ابتدا مرغ ها رو توی یه ظرف بریزید و سیر رو رنده کنید و پیاز رو خلال نازک کنید و به مرغ اضافه کنید .
مقداری زردچوبه ، نمک و یک قاشق روغن و زعفران رو به مرغ ها اضافه کنید و مواد رو حسابی به مرغ بزنید و با یک نایلون یا پارچه یا اگه ظرف سر دار هست در ظرف رو کیپ کنید و یکی دو ساعت تو یخچال بذارید تا مرغ ها طعم دار بشن .

حالا پیاز و سیر رو از مرغ ها جدا کنید و اونا رو تو یه تابه نسوز سر دار یا قابلمه نسوز کوچیک در حد مرغ ها ، بریزید و شعله رو روشن کنید.

سر تابه یا قابلمه رو بذارید و شعله رو حسابی کم کنید تا با شعله کم و بخار مرغ بپزه .
خود مرغ یکم آب میندازه ، بذارید با بخار همون اروم اروم بپزه و هر چند دقیقه برگردونید که نسوزه و دوباره سر بذارید .
وقتی مرغ تقریبا پخته شده بود سر رو بردارید و پیاز و سیر رو بریزید داخلش و با مقداری روغن ، مرغ رو یکم تفت بدید تا قشنگ سرخ بشن .

حالا باید سس مرغ رو آماده کنید .

مواد لازم :
یه پیاز کوچیک
دو قاشق غذاخوری رب گوجه
یه قاشق چایی خوری شکر
چند تا دونه آلو خشک
یه فلفل دلمه کوچیک
نمک و زردچوبه

تو یه تابه پیاز داغ درست کنید و رب رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگش رو به روغن بده و فلفل دلمه نگینی خرد شده و شکر و آلو ها رو اضافه کنید .

وقتی خوب مخلوط شدند یه لیوان آب بریزید و سر بذارید تا با شعله کم سس جابیفته و الو و فلفل دلمه ها نیم پز بشن و وقتی سس جاافتاد اونو روی مرغ ها بریزید و سرشو بذارید تا با شعله کم مرغ ها آبدار و خوش طعم بشن . (بسته به پخت مرغ و غلظت سس از ده دقیقه تا بیست دقیقه طول میکشه سر بزنید که یه وقت نسوزه )

نوش جان

1400/09/20 19:08

سلام عزیزانم آدینتون بخیر ان شاالله .
بچه ها من تصمیم گرفتم عکسی رو اینجا نذارم .
« بخاطر وضعیت بارداری »
ممنون از عکسای ارسالیتون
یه لحظه داشتم عکس انتخاب میکردم
این اومد تو ذهنم که ممکنه یه گلبانو یهو ببینه و دلش بخواد و دسترسی به اون نداشته باشه . بخاطر همین منصرف شدم .
درسته که عکس غذا همه جا هست اما من دوست ندارم عکس غذایی که من بارگزاری کردم رو کسی ببینه و دلش بخواد .
ممنون که همراه هستین ??

1400/10/03 10:46

پاسخ به

آشپزی شماره 8 خورشت قلقلی #قلقلی #خورشت مواد لازم جهت دونفر : یه پیمانه گوشت چرخ شده (گوسفندی ، یا ب...

آشپزی شماره 9
کلم پلو شیرازی
#کلم_پلو #شیراز #قلقلی

مواد لازم برای دو نفر

?دو پیمونه برنج
?یه پیمونه گوشت چرخ شده
?نصف یه کلم پیچ سفید کوچیک
?نصف پیمونه ریحون و ترخون خشک یا یه پیمونه ریحون و ترخون تازه و خرد شده
?یه پیاز متوسط
?چند قاشق آرد نخودچی
?مقداری زعفران آب شده (خانمهای باردار زعفران رو حذف کنند )

کلم پیچ رو خلال های ریز خرد میکنیم .
برنج رو از قبل خیس میکنیم .
ترخون و ریحون تازه و خرد شده یا خشک شده رو اماده میکنیم .

مواد قلقلی:
پیاز رو رنده ریز میکنیم آبش رو کامل دور میریزیم و گوشت چرخ شده و کمی زردچوبه و نمک رو اضافه میکنیم به پیاز و خوب ورز میدیم . مقداری ارد نخودچی میزنیم به مواد ، در حدی که خودشو بگیره و سفت بشه (تقریبا دو تا سه قاشق غذاخوری )

حالا بصورت گلوله های کوچیک (حدودا اندازه یه بند انگشتِ ، انگشت کوچیکه دست) درمیاریم و سرخشون میکنیم .
❌نکته :
وقتی قلقلی ها تو تابه گذاشتین هم نزنید تا وانره . بذارید خوب سرخ بشه بعد تابه رو تکون بدید تا اون طرفشون سرخ بشه .

حالا کلم ها رو سرخ کنید و در اخر سبزیها رو اضافه کنید بهشون و تفت بدید .
قلقلی ها رو اضافه کنید به کلم و سبزیها و بذارید با شعله کم یکم عطر و طعم هم رو بگیرن (در حد پنج دقیقه) و بعد شعله رو خاموش کنید .
برنج رو ابکش کنید و مواد رو تو صافی لابلای برنج ها مخلوط کنید طوری که کاملا یکدست بشه .
ته قابلمه روغن بریزید و نون بذارید و مواد رو بریزید .
زعفران اب شده (خانمهای باردار به هیچ وجه استفاده نکنند )را روی برنج بریزید و دم کن رو بذارید تا خوب با شعله کم دم بکشه . (حدودا یکساعت و نیم)

نوش جونتون

1400/10/13 13:26

پاسخ به

آشپزی شماره 9 کلم پلو شیرازی #کلم_پلو #شیراز #قلقلی مواد لازم برای دو نفر ?دو پیمونه برنج ?یه پیمو...

آشپزی شماره 10
فلافل خونگی
#فلافل #شام #ناهار

مواد لازم برای خمیر اولیه فلافل :
?دو پیمونه نخود 24ساعت خیس خورده
(به این صورت که هر 8ساعت آبش رو عوض میکنید)
?ده حبه کوچک سیر
(با توجه به ذائقه میتونید کمتر یا بیشتر بریزید)

نخود رو یکبار چرخ میکنید
و بار دوم به همراه سیر چرخ میکنید .
تا هم خوب نرم بشه و هم عطر و طعم سیر رو کاملا به خودش بگیره ‌.

مواد لازم جهت اماده کردن خمیر اصلی :
مقداری از خمیر اولیه رو با مواد زیر طبق نیاز مخلوط میکنید و خوب ورز میدید :

?پیاز رنده ریز شده (آب پیاز کاملا گرفته بشه و بیرون بریزید)

?زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه یا قرمز ،پودر کاری ،کمی دارچین، ارد سوخاری

?سیب زمینی خام رنده ریز شده و کاملا آب گرفته شده ‌.

?تخم مرغ (دلخواهی هست بعضیا برای بافت بهتر استفاده میکنند بعضی هم نه ، که هیچ مشکلی تو بافت فلافل ایجاد نمیکنه )

بعد از ورز دادن کمی در یخچال استراحت بدید و بعد در روغن با حرارت ملایم سرخ کنید .

⛔⛔⛔نکات :
مواد اولیه رو میتونید به اندازه نیازتون برای هر سری تو بسته بندی های مختلف فریزر کنید و تا پنج الی شش هفته در فریزر قابل استفاده است .
هر سری خمیر اولیه رو بیرون بذارید تا کاملا یخش باز بشه و بعد مواد بعدی رو اضافه کنید .

مواد حدودی جهت دو نفر در تهیه خمیر اصلی بدین صورت می باشد :
دو استکان خمیر اولیه
یه سیب زمینی متوسط
یه پیاز متوسط
یه تخم مرغ
چند قاشق ارد سوخاری
مابقی ادویه ها به میزان لازم .

و در مورد پخت باید در تابه کوچیک و نسوز ، فلافل ها رو با حرارت کم (روغن تا روی فلافل ها باشه) اماده کنید .

نوش جان

1400/10/23 17:16

این کیک یه سس هم داره که اگه روش بریزید محشر میشه .

1401/05/03 15:37

اموزش سس رو جدا میذارم
که میتونید باهاش هر نوع کیکی رو تزیین و مزه دار کنید ?

1401/05/03 15:40

پاسخ به

آشپزی شماره 13 #گاناش #سس_کیک #خامه مواد لازم : یک پیمانه شیر دو قاشق غذاخوری نشاسته گندم یا ذرت سه ...

آشپزی شماره 14
#چیپس_تخم_مرغ #شام #غذا

مواد لازم :
?سیب زمینی
?تخم مرغ
?سبزی خشک (شوید یا ریحون یا ترخون یا پیازو یا ...)
?من وقتی سبزی خوردن داریم و پلاسیده شده خشکشون میکنم برا همچین مواقعی

ابتدا سیب زمینی ها رو خلال مرتب و نازک یکدست کنید .
نمک بزنید بهشون و تو روغن سرخ نمایید و برا طلایی شدنش اخر کار یکم زردچوبه بزنید ?
تخم مرغها رو تو یه ظرف بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کنه .
و بعد اونا رو روی چیپس هاتون تو ماهیتابه بریزید و سبزی خشک برای معطر شدن و زیباییش کمی روی مواد توی ماهیتابه بپاشید .
سر بذارید و زیرش رو به حالت دمی کم کنید تا خوب همه جای مواد بپزه .

حالا بریزید توی ظرف و برش پیتزایی بدین و با نون نوش جان کنین .
همینقدر لاکچری و ساده و فوری?

1401/05/22 13:21

پاسخ به

آشپزی شماره 13 #گاناش #سس_کیک #خامه مواد لازم : یک پیمانه شیر دو قاشق غذاخوری نشاسته گندم یا ذرت سه ...

آشپزی شماره 14
#چیپس_تخم_مرغ #شام #غذا

مواد لازم :
?سیب زمینی
?تخم مرغ
?سبزی خشک (شوید یا ریحون یا ترخون یا پیازو یا ...)
?من وقتی سبزی خوردن داریم و پلاسیده شده خشکشون میکنم برا همچین مواقعی

ابتدا سیب زمینی ها رو خلال مرتب و نازک یکدست کنید .
نمک بزنید بهشون و تو روغن سرخ نمایید و برا طلایی شدنش اخر کار یکم زردچوبه بزنید ?
تخم مرغها رو تو یه ظرف بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کنه .
و بعد اونا رو روی چیپس هاتون تو ماهیتابه بریزید و سبزی خشک برای معطر شدن و زیباییش کمی روی مواد توی ماهیتابه بپاشید .
سر بذارید و زیرش رو به حالت دمی کم کنید تا خوب همه جای مواد بپزه .

حالا بریزید توی ظرف و برش پیتزایی بدین و با نون نوش جان کنین .
همینقدر لاکچری و ساده و فوری?

1401/05/22 13:21

خاطرات یک سرآشپز

خاطرات یک سرآشپز

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور