امیرعباس عباسی 1:
من برای این مقدار 800گرم نخود(ینی کلا اینقدر نخود داشتم تو خونه😂)
800 گرم نخود رو خیس کردم 24 ساعت هرچند ساعت هم آبشو عوض کردم
سه تا پیاز بزرگ رنده کردم آبشو گرفتم. چهار تا حبه سیر نسبتا درشت
نمک و ادویه فلافل 4قاشق غذاخوری (دیگه خودش همه چی داره )و کمی جعفری
نخود رو دوبار چرخ کردم باسیر و پیاز و ادویه و نمک رو قاطی کردم حسابی ورز دادم گذاشتم یخچال تقریبا دوساعت موند بعد در آوردم با قالب فلافل قالب زدم تو دیس ی سلفون پهن کردم گذاشتم روش گذاشتم فریزر وقتی یخ زد دون دونه در آوردن گذاشتم زیپ کیپ
قالبم رو داخل آب میزدم بعد فلافل رو قالب میزدم که نچسبه بهش
من با این مقدار 90 تا فلافل در آوردم
دیگه بهش آب قاطی نکردم میزان چسبندگی مواد خوب بود نه شل نه سفت
تو دیس یا سینی کوچیک یکم خیس میکردم بعد مشما فریزر پهن میکردم خیسی باعث میشد مشما بچسبه به کف سینی و دیس بعد راحت قالب میزدم
میتونی داخل ظرف فریزری هم میزاری رو هر لایه ی مشما بزاری یا کاغذ روغنی
در هر صورتش میشه
1403/05/22 11:26
1085 عضو
