#عدس پلو با مرغ ☺ کشمش و گردو به دلخواه ? بره که دم بکشه ?
عالیه . نوش جان ?
1401/10/02 11:46
طرز تهیش میگی
مواد لازم:
دوغ2 لیتر
نخود200 گرم
سبزی آش750 گرم
برنج1 پیمانه
سیر داغ1 قاشق غذاخوری
نعناع داغ2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه:
برای تهیه آش دوغ خوشمزه ابتدا نخود را حداقل از دو ساعت قبل در یک کاسه می خیسانیم تا علاوه بر اینکه راحت تر پخته شود ، نفخ آن نیز برطرف شود. البته بهتر است برا اینکه نفخ نخود به طور کامل گرفته شود از شب قبل خیسانده شود و چندین بار آب آن تعویض شود.
پس از اینکه مرحله خیساندن نخود به پایان رسید آنرا با سرد آبکشی می کنیم و داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. چند لیوان آب نیز به قابلمه اضافه می کنیم و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا نخودها به طور کامل پخته شوند.
در این مرحله 2 لیوان آب به نصف قاشق چایخوری نمک داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید سپس برنج را می شوییم و به آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برنج نرم شود سپس برنج را به قابلمه حاوی نخود اضافه می کنیم.
سبزی آش که شامل جعفری ، شوید و جعفری به مقدار یکسان است را پس از شستشو خرد کرده و به قابلمه حاوی نخود و برنج اضافه می کنیم. اگر می خواهید سبزی آش در زمان پخت خوشرنگ تر بماند قبل از اضافه کردن ان کمی نمک به قابلمه اضافه کنید.
سبزی آش که شامل جعفری ، شوید و جعفری به مقدار یکسان است را پس از شستشو خرد کرده و به قابلمه حاوی نخود و برنج اضافه می کنیم. اگر می خواهید سبزی آش در زمان پخت خوشرنگ تر بماند قبل از اضافه کردن ان کمی نمک به قابلمه اضافه کنید.
برای این آش معمولا از دوغ محلی استفاده می شود البته اگر دوغ محلی در دسترس ندارید می توانید از دوغ پاستوریزه گازدار نیز استفاده کنید. پس از اضافه کردن دوغ نباید درب قابلمه را بگذاریم زیرا ممکن است دوغ ببرد و ظاهر آش خراب شود.
پس از 15 دقیقه بعد از اضافه کردن دوغ ، مقداری نمک و فلفل سیاه به آش اضافه می کنیم. در پایان پس از اینکه آش اماده شد آنرا در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به وسیله پیاز داغ کریپسی ، سیر داغ و نعناع داغ تزیین کرده و سرو می کنیم.
#آش دوغ
نخود آب‌پز
دوغ پاکتی یا محلی
نعنا خشک
تخم مرغ
نصف پیمانه برنج
سبزی آش (تره،جعفری، گشنیز ، شوید)
تخم مرغ رو برنج میشکنی اینقد هم میزنی تا کف کنه دوغ رو تو قابلمه میریزی بهش نمک و برنج تخم مرغی رو اضافه میکنی هم میزنی میزاری رو اجاق تا زمانی که به جوش میاد باید هم بزنی اگه هم نزنی باعث میشه دوغ ببره آش خراب بشه وقتی جوش اومد نخود ابپز شده و سبزی بهش اضافه میکنی باز هم میزنی تا دوباره به جوش بیاد جوش که اومد زیرشو کم میکنی میزاری بپزه وقتی به غلظت دلخواه رسید خاموش میکنی. تو یه ماهیتابه دیگه روغن میریزی میزاری رو اجاق داغ که شد نعنا خشک میریزی هم میزنی تا نعنا یکم سرخ بشه نباید بسوزه خیلی کم باید سرخ بشه.آش رو که سرو کردی به عنوان تزئین روش میریزی وباعث خوشمزگی آش هم میشه.
#آش دوغ
مواد لازم:
دوغ2 لیتر
نخود200 گرم
سبزی آش750 گرم
برنج1 پیمانه
سیر داغ1 قاشق غذاخوری
نعناع داغ2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه:
برای تهیه آش دوغ خوشمزه ابتدا نخود را حداقل از دو ساعت قبل در یک کاسه می خیسانیم تا علاوه بر اینکه راحت تر پخته شود ، نفخ آن نیز برطرف شود. البته بهتر است برا اینکه نفخ نخود به طور کامل گرفته شود از شب قبل خیسانده شود و چندین بار آب آن تعویض شود.
پس از اینکه مرحله خیساندن نخود به پایان رسید آنرا با سرد آبکشی می کنیم و داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. چند لیوان آب نیز به قابلمه اضافه می کنیم و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا نخودها به طور کامل پخته شوند.
در این مرحله 2 لیوان آب به نصف قاشق چایخوری نمک داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید سپس برنج را می شوییم و به آب جوش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برنج نرم شود سپس برنج را به قابلمه حاوی نخود اضافه می کنیم.
سبزی آش که شامل جعفری ، شوید و جعفری به مقدار یکسان است را پس از شستشو خرد کرده و به قابلمه حاوی نخود و برنج اضافه می کنیم. اگر می خواهید سبزی آش در زمان پخت خوشرنگ تر بماند قبل از اضافه کردن ان کمی نمک به قابلمه اضافه کنید.
سبزی آش که شامل جعفری ، شوید و جعفری به مقدار یکسان است را پس از شستشو خرد کرده و به قابلمه حاوی نخود و برنج اضافه می کنیم. اگر می خواهید سبزی آش در زمان پخت خوشرنگ تر بماند قبل از اضافه کردن ان کمی نمک به قابلمه اضافه کنید.
برای این آش معمولا از دوغ محلی استفاده می شود البته اگر دوغ محلی در دسترس ندارید می توانید از دوغ پاستوریزه گازدار نیز استفاده کنید. پس از اضافه کردن دوغ نباید درب قابلمه را بگذاریم زیرا ممکن است دوغ ببرد و ظاهر آش خراب شود.
پس از 15 دقیقه بعد از اضافه کردن دوغ ، مقداری نمک و فلفل سیاه به آش اضافه می کنیم. در پایان پس از اینکه آش اماده شد آنرا در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به وسیله پیاز داغ کریپسی ، سیر داغ و نعناع داغ تزیین کرده و سرو می کنیم.
بلغور گندم و شب خیس میکنیم بعد لوبیا و نخود رو آب پز میکنیم و یه پیاز بزرگ و با سیر له شده تفت میدیم...
اهان ماهم شبیه اینو داریم میگیم دُونگو???
1401/10/03 19:55
از کیوی های خشک شدم همینقدر مونده تمومش کردن رو بخاری بود
نوش جان
چجوری خشک میکنی
زن عموم دلمه درست کرده برام آورده??
1401/10/04 14:59
#شامی_سبزی
گوشت و سیب زمینی و پیاز و سبزی شامی رو مخلوط میکنیم نمک فلفل زردچوبه
دو تا تخم مرغ
هر چقدر گوشتش بیشتر باشه خوش طعم تره
سرخ میکنیم
گوجه ها رو سرخ میکنیم و شامی رو میچینیم رو گوجه تا یکمی آب و روغن گوجه سرخ شده بره تو خورد شامی
بعضیا سیبزمینی نمیزنن ولی من میزنم
بعضیا روغن بعضیا آرد هم نیزنن یا کاغذ روغنی
من روغن بعد یکم آرد میپاشم و اینکه همون لحظه که خاموش کردی نباید در بیاری چند دقیقه باید بمونی بعد درش بیاری
1401/10/04 15:44
چه جالب ما گردو نمیریزیم
برای تزیینش میریزن ولی تو آش رشته نمیریزن
ولی ما یه مدل آش داریم اسمش آش ترشی
اونم نخود لوبیا عدس رشته داره ولی دوغ و کشک اینا دیگه نداره
به جاش رب آلو و انار میزنیم
که توی اون آش ، گردو و چغندر نگینی شده هم میزنیم گردو خورد شده نه ها
درشت
خیلی دوست دارم اون آش رو
#آش رشته?
1401/10/04 19:30
#پیراشکی
1401/10/05 15:37
طرزتهیه؟
اول باید خمیر رو درست کنی
برای خمیر آب ولرم و خمیر مایع فوری و نمک رو باهم قاطی میکنی 10 دیقه سر شو میبندی میزاری یه جای گرم
بعد توش سیب زمینی رنده شده میریزی و کم کم آرد میزنی
اونقدر باید آرد بزنی که به دست نچسبه و روشو بپوشونی و بزاری 1 ساعت یه جای گرم
بعد برای مواد پیاز و تف میدی و قارچ و دلمه و گوشت مرغ ریش ریش شده رو اضافه میکنی یکم تف میدی بعد رب و آب لیمو و ادویه هم میزنی میزاری یکم تف بخوره
بعدش خمیر هارو به صورت دایره در میاری روش مواد میریزی و یه ذره پنیر پیتزا و خمیر رو سفت میکنی بعد هم رومال تخم مرغ میزنی و میزاری تو روغن دو طرفش سرخ بشه
بعدشم با سس دلخواه میل میکنی
#مرغ آبدارخوشمزه?
پیاز نگینی خورد کردم گذاشتم یکم سرخ شد بعد زردچوبه ونمک وفلفل زدم بهش ب علاوه فلفل دلمه ایی وسیب زمینی ...مرغ بهش اضافه کردم بعدداخل یه کاسه یه قاشق رب بااب قاطی کردم بهش اضافه کردم گذاشتم آب اش جاافتاد دراخرمرغ دراوردم گذاشتم یکم ابش رفت سرخش کردم دوباره گذاشتم توسس اش البته میشه جداگذاشت سس اش ریخت توکاسه
#مرغ آبدارخوشمزه?
من اینو اول پیاز خرد میکنم همراه فلفل دلمه و ادویه کاری تفت میدم بهش رب میزنم تفت میدم تا قشنگ رنگ رب باز شه بعد بهش آب جوش اضافه میکنم و ادویه شامل زردچوبه و فلفل سیاه و پاپریکا یه کوچولو هم پودر لیمو عمانی
مرغ هم جداگونه سرخ میشه بعد به مواد سس اضافه میکنم زیرشو کم میکنم تا قشنگ جا بیفته 10 دقیقه به پخت آخر بهش عصاره مرغ میزنم خیلی خوشمزه میشه
استانبولی به روش مامان پزم در حال دم کشیدن #??
مواد لازم
گوشت مرغ
برنج
عدس
پیاز متوسط
روغن
رب گوجه فرنگی
سیب زمینی
شوید خشک
ادویه و نمک
دارچین و زنجفیل به دلخواه
طرز تهیه مرغ رو داخل یک قابلمه میذاریم تا به کف بیادبعد آبش رو دور ریخته و دوباره آب روی مرغا میریزی تا کاملا پخته بشه یک پیاز کوچک داخلش رنده میکنی به همراه ادویه داخل میریزی تا بوی مرغ گرفته بشه
پیاز و سیب زمینی رو نگینی خورد میکنم داخل روغن تفتش میدیم بعد یکم شوید خشک و زرد چوبه و نمک و مرغ رو اضافه میکنیم تا سرخ بشه بعد رب گوجه فرنگی رو میریزی و عدس و برنج بهش اضافه میکنیم آب مرغ اگه مونده رو بهش اضافه میکنیم تا آبش خشک بشه و دم کنی رو میذاریم تا نیم الی چهل دقیقه دم بکشه با گوجه شور و ترشی و ماست نوش جان کنید
استانبولی به روش مامان پزم#??
چه روغنی?
نوووش?
چه روغنی? نوووش?
آره ولی روغنش کمه اینجوری دیده میشه البته در حال دم کشیدنه اینجوریه
1401/10/06 12:37
اینم شام من?
در حال خوردنم
چ زود شام میخوری
روزه بودم
1401/10/06 17:31
بندری
به به نوش جان دلم خواست? طرز تهیه
1401/10/06 23:50
#کوکو سبزی
5تا دونه گردو
یه مشت کوچولو زرشک
نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و پودرسیر
سبزی شامل تره، جعفری، شوید، اسفناج،یه چیز دیگه هم بود ولی اسمشو نمیدونم
تخم مرغ به اندازه سبزی خرد شده خودم زدم 4تا لازم بود
همه ی مواد رو قاطی کردم ریختم ماهیتابه رژیمی سرخش کردم.
نوش جانت
فدات طبق دستور پیش رفتم درست شد ولی احساس کردم تخم مرغی زیاد شده 3تا کم اومد 4تا زدم یکم شل شد سبزی نداشتم یکم اضافه کنم تا اندازه بشه
1401/10/07 09:48
👩🍳آشپزی بانوها👩🍳
غذاهای خوشمزه تون رو با دستور بزارید..چت کردن به جز آشپزی ممنوعه وگرنه مجبور میشم ریمو کنم
1086 عضو
