اینم خورشتم😍

شام دیر هنگام ما

نهار لازانیا

نخودچی های بنده😍

با کمک همسر😊سبزی سوپ
آش
قرمه

بریم تو کارش😋

😌😌
#باقلوا خمیر باقلوا رو باز میکنم کره آب شده با فرچه ب همه جاش میزنیم گردو آسیاب شده میریزم ب همه جاش لول میکنیم میزاریم توی سینی همینجوری ادامه میدیم تا تموم میشه بعد میبریمش روشم کره میریزیم
واس شربت آب و شکر و یکم دارچین و زعفران وهل میزاریم رو گاز تا میجوشه قوام میاد باقلوا رو میزاریم فر با درجه 140 تا 10 الی 15 دقیقه تا روش برشته میشه درمیاریم ( باید شربت سرد و باقلوا گرم باشه) تا شربت ب خوردش بره همین ک از فر درمیاری باید شربت بریزی روشو با پودر پسته تزئین کنی

#فرنی
من گلابش رو بیشتر ریختم
من آرد رو ی کوچولو تفت دادم ک خامیش گرفته بشه در حد پنج دقیقه
بعد ب شیر سرد گلاب و پودردارچین و زعفرون و پودرهل شکر اضافه کردم آرد ک تفت خورد بهش اضافه کردم رو شعله ی کم مدام هم زدم ک آرد گوله نشه ب غلظت ک رسید ریزشو خاموش کن سرد شد روش پودر پسته بریز نوش جان

عزیزان التماس دعا



نذر نمک در شب اول ماه رمضان

نیت کنین

یکبار آیت الکرسی بخونید

3 بار صلوات

5 تا بسته نمک نذر کنین

تا آخر ماه رمضان که انشالله حاجت روا شدین نمک ها رو پخش کنید...

پخت شیرینی امروز من
قطاب

خورش خلال کرمانشاهی 🤗
گوشت گوسفندی یا گوساله باید تیکه هاش کوچیک تر از اندازه خورش های دیگه باشه ...گوشتو با پیاز رنده شده تفت دادم زردچوبه و فلفل سیاه رب اضافه و کردم تفت دادم ک رب از خامی در بیاد بعد خلال و لیمو رو بهش زدم و آب ریختم گذاشتم کامل بپزه ...نیم ساعت آخر هم زرشک رو تفت میدیم و به خورش اضافه میکنیم میزاریم جا بیفته

منم هفت سینم نصفه موند دارم میرم شهرمون

سفره مادرشوهر

اینم من😕 البته پسرم چیده😅

مال منم با بچه رو اوپن

#افطار
کتلت

سوپپپ
مرغ و با پیاز ی تفت دادم ادویه جات زدم ی کوچولو رب گوجه زدم
اب ریختم ماش و برنج و عدس و اضافه کردم با سبزی با شعله ی کم پخت تا جا افتاد

شام امشب

#مرغ شکم پر
مرغ رو از شب قبل میشورم و زعفرون میزنم همه جاشو و پیاز و فلفل دلمه میریزم روش و داخلش میذارم یخچال ، فردا پیاز و فلفل هارو جدا میکنم و همه جای مرغ رو کره و نمک میمالم ، کره باید زیاد زده بشه و تا جایی ک میشه و پوست مرغ کنده نشع زیرشم نمک و کره میزنم ، برا مواد تو شکمش آلو و برگ زرد الو و زرشک و گردو و پیاز و رب انار و نمک تفت میدم و اماده شد میریزم تو شکم مرغ و میدوزم شکمش رو بعد میذارم تو فر رو دمای 170 و هر نیم ساعت از کره اب شدع دور مرغ میریزم روش که خشک نشه ، با دمای بالا درست نکنین چون سفت میشه و روش برشته و توش نپخته

[4/21،‏ 22:24] .: زولبیا فوری

مواد لازم برای5 نفر
مواد اصلی
آرد سفید 1 پیمانه
نشاسته ذرت 1/3 پیمانه
ماست پرچرب 1/3 پیمانه
آب 2/3 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ 1/2 قاشق چای خوری
شربت
آب 1.5 پیمانه
شکر 1.5 پیمانه
آبلیمو 1/2 قاشق چای خوری
زعفران 1 قاشق چای خوری
پودر هل یا عرق هل 1/2 قاشق چای خوری
گلاب 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- ابتدا شربت رو آماده میکنیم برای تهیه شربت آب و شکر را روی حرارت میذاریم کم کم هم میزنیم تا شکر کاملا در آب حل شود بعد از آن اجازه میدهیم یک ربع بجوشد سپس آبلیمو زعفران هل و گلاب را افزوده و دو سه دقیقه بعد خاموش میکنیم(میتوانید 1قاشق چای خوری گلوکز مایع نیز اصافه کنید) شربت را کنار میگذاریم تا سرد شود
2- برای تهیه شیرینی آرد و نشاسته و ماست را با قاشق مخلوط میکنیم سپس زعفران و آب را افزوده و با همزن دستی کاملا مخلوط میکنیم تا مواد یکدست و روان شوند بعد از اینکه کاملا یکدست شد و اثری از گلوله های آرد و نشاسته نماند بیکینگ پودر را افزوده خیلی کم هم میزنیم تا مخلوط شوند یک ربع استراحت می دهیم.(غلظت مواد باید تقریبا در حد ماست باشد )
3- مواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته سر ان را قیچی میکنیم یا در ظرف سس میریزیم( من از ظرف سس کارامل استفاده کردم طرفهای سس کچاپ هم مناسب این کار هستند) شیرینی ها را به شکل دایره ای (حلزونی) در روغن داغ ریخته و سرخ میکنیم بعد از اینکه زولبیا خودش رو گرفت چندبار آن را زیر و رو کنید تا دو طرف آن کاملا سرخ شود سپس بلافاصله در شربت سرد بیندازید یک دقیقه داخل شربت بماند و سپس خارج کنید.
نوش جان

سایر نکات
این نوع زولبیا بدون خمیر مایه و بدون استراحت هست مخصوص کشور هندوستان و افعانستان می باشد که در مراسم مختلف و همچنین در ماه رمضان طبخ می شود.
برای رنگ شیرینی در رسپی های اصلی از زردچوبه و یا رنگ غذا استفاده میکنند که می توانید زعفران جایگزین کنید
در بعضی دستورها دارچین هم استفاده شده که درصورت تمایل میتوانید به مواد بیفزایید.
[4/21،‏ 22:24] .: بامیه خانگی

مواد لازم برای10 نفر
مواد خمیر :
آرد سفید 1 لیوان
شکر 2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 2 عدد
آب 1 لیوان
کره 50 گرم
مواد شربت :
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
گلاب 2 قاشق غذا خوری
زعفران 1/4 قاشق چای خوری
آبلیمو 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده شعله را کم میکنیم 5-6 دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا سرد