#اکبر جوجه

# فلافل

#باقلوای گردو بفرمایین😌

#مرغ_مجلسی


دستور : اول تکه های مرغ را با زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه ، کمی پودر پاپریکا مخلوط میکنیم و با دست ورز میدیم که همه ی قسمتهای مرغ طعم دار بشه، بعد مرغها رو با روغن تفت میدهیم مواظب باشید مرغها رو زیاد سرخ نکنید چون خشک میشه و روی طعمش تاثیر داره کمی که طلایی شد کافیه.
بعد کمی زعفران سائیده یا آب شده روش میریزیم و یک عد پیاز حلقه ای ، ی دونه هویج حلقه ای ( هویج زیاد باعث شیرین شدن غذامون میشه ) یک حبه سیر ، کمی زنجبیل تازه رنده شده ( میتونین پودر زنجبیل هم بریزین که البته تازه ش خیلی بهتره ) دو سه تکه فلفل دلمه ای ، همه رو لابلای مرغها میریزیم
بعد یک و نیم لیوان اب میریریم ..میزاریم رو شعله ی کم تا خوب جا بیفته..

بعد کنارش بادمجون..سیب زمینی.‌فلفل دلمه..قارچ سرخ کنین


‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘


✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾

#سبزی پلو با ماهی

تولدمه 😍خودم کیک درست کردم برا اولین بار
خیلی راحته برای قالب 20 مناسب 10 نفر
6 تا تخم مرغ
یک لیوان ارد با 1/4لیوان
ی لیوان شکر
ی قاشق چای خوری بکینگ پودر
ی قاشق چای خوری وانیل
چهار قاشق غذا خوری اب جوش
اول از همه فر گرم کنید زرده سفیده تخم مرغ جدا میکنیم تخم مرغ سرد باشه بهتره بعد تا پره هم زن تمیزه اول سفیدرو میزنیم تا حجیم شه و از ظرف نریزه میزاریمش یخچال بعد زردرو همراه شکر و وانیل میزنیم بعد 5 دیقه کم کم چهار قاشق اب جوش بهش اضافه میکنیم میزنیم تا کرمی کش دار بشه بعد اردو 3 بار با ب.پ الک میکنیم بعد با لیسک یکم از سفیده یکم از ارد قاطی زرده میکنیم تا اخر مواد زیاد هم نمیزنیم بعد قالب فقط تهش چرب میکنیم و ی لا کاغذ روغنی میزاریم مواد میریزیم توقالب میزاریم تو فر با دمای 180 45 دیقه میپزه اصلا در فر باز نکنید ولی از دور چک کنید اخرش ی کیک با ارتفاع 6 سانت داریم که به سه لایه کیک تقسیم میشه بهتره شب قبل خامه کشی کیک اماده کنیم تا بهتر برش بخوره
از لوازم قنادی خامه اماده گرفتم فرم دادم و فیلینگ و استرکشی کردم بهش 5 ساعت استراحت دادم بعد خامه کشی نهایی انجام دادم و تزئین بهش 5 ساعت استراحت میدم تا شب

#کاچی ساده
آرد گندم
زردچوبه
دارچین
زعفران
شکر یا نبات
کره یا روغن محلی
اگرم دوست داشتی مغزیجات

آرد رو یکم تفت بده خامیش بره بعد بهش آب اضافه کن هم بزن تا گلوله نشه از صافی رد کن بذار رو اجاق همه چیزایی ک گفتم بهش اضافه کن هم بزن تا زمانی ک جوش بیاد هم نزنی گلوله میشه بعد بهش شکر یا نبات اضافه کن برای شیرین شدنش
وقتی جوشید و غلظت مورد نظرت شد بهش روغن محلی یا کره بزن
نوش جان 🤗

#کاچی.بزرک
آرد گندم
بزرک
زردچوبه
دارچین
زعفران
شکر یا نبات
کره یا روغن محلی
اگرم دوست داشتی مغزیجات

بزرک رو یکم حالت بو داده کن آسیاب کن از صافی رد کن بذار کنار
آرد رو یکم تفت بده خامیش بره بعد بهش آب اضافه کن هم بزن تا گلوله نشه از صافی رد کن بذار رو اجاق همه چیزایی ک گفتم بهش اضافه کن هم بزن تا زمانی ک جوش بیاد هم نزنی گلوله میشه بعد بهش شکر یا نبات اضافه کن برای شیرین شدنش
وقتی جوشید و غلظت مورد نظرت شد بهش روغن محلی یا کره بزن
نوش جان 🤗

اینم ازفیله سوخاری های من البته کم کم میپزم نمیزارن عکس بگیرم میخورن فقط همین نیست

#سوخاری
تکه های مرغمو با زردچوبه نمک فلفل یکم آبلیمو و ی قاشق سس مایونز مزه دار میکنم از چند ساعت قبل، اول مرغمو میزنم توی آرد بعد توی تخم مرغ بعد پودر سوخاری و توی روغن سرخ میکنم

#فسنجون

ی پیاز بزرگو چرخ کردم با کره حیوانی پاستوریزه و یکم روغن تفت دادم تا سبک شد مرغو زردچوبه اضافه کردم درشو گذاشتم و زیرشو کم کردم تا اب بندازه خودش
گردوهامم با نصف دیگ همون کره و یکم روغن تفت دادم تا رنگش تیره شد یه لیوان اب داغ ریختم درشو بستم ربع ساعت بعدش ی لیوان اب یخ ریختم باز رب ساعت بعدش یه لیوان دیگ اب یخ باز دوباره رب ساعت بعدش یه لیوان اب یخ
یکم ک جوشید ریختم رو مرغا و درشو بستم ک خوب به خورد هم برن
اخراشم نصف لیوان (بستگی ب ذائقه)رب انار ریختم و گذاشتم خوب جابیفتع