خداروشکر عزیز?
فدات
1401/08/27 09:47
#آش رشته
مواد لازم برای7 نفر
رشته آش 250 گرم
سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدو ترخون) 700 گرم
پیاز داغ 300 گرم
سیر داغ 1/2 پیمانه
نخود 1 پیمانه
لوبیا چیتی 1 پیمانه
عدس 1/2 پیمانه
ماش 1/2 پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آرد 2 قاشق غذا خوری
نعنا خشک 2-3 قاشق غذا خوری
روغن 2-3 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1- نخودولوبیا را باهم 12-24 ساعت خیس کرده 2تا3 بار آب رو عوض کرده و پخته و ماش و عدس را 1-2 ساعت باهم خیس کرد و با هم پخته.
2- نصف یه قابلمه آب ریخته روی حرارت گذاشته تا آب بجوش بیادبعد حبوبات پخته شده رو به قابلمه اضافه کرده درب قابلمه رو گذاشته تا آب دوباره به جوش بیاد.
3- داخل یک تابه 2تا3 ق غ روغن ریخته بعد بیشتر پیاز داغ روبهش اضافه کرده و یک سوم اون رو کنار میزاریم برای تزئین، کمی سیر داغ هم اضافه کرده وحدود 1 ق م زردچوبه اضافه کرده و کمی فلفل قرمز و 2 ق غ آرد اضافه کرده روی حرارت گذاشته بهم زده خوب مخلوط بشه و بوی خامی آرد و زردچوبه از بین بره حدود 2-3 دقیقه زمان کافیه.
4- سبزی خرد شده زمانی اضافه که آب داخل حبوبات قل قل بزنه و بجوشه قبل از اضافه کردن سبزی 1 ق م نمک ریخته ،باعث میشه رنگ سبزی به آش پس نده بعد سبزی رو اضافه کرده درب قابلمه رو باز میزاریم بعد پیاز داغی که آماده کردیم رو اضافه کرد فقط مقدارکمی رو کنار میزاریم که در مرحله آخر اضافه میکنیم حدود 20تا30 دقیقه با حرارت بالا بجوشه تا لعاب بده.
5- بعداز این مدت رشته آشی رو نصف کرده و به آش اضافه کرده و باقی پیاز داغ رو اضافه کرده وحدود 15 دقیقه دیگه زمان میدیم تا آماده بشه و آش جا بیفته. کشک رو میتوانم در مرحله آخر اضافه کنیم یا برای تزئین استفاده کنیم که بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد.
6- بعداز جا افتادن آش از روی حرات برداشته و داخل ظرف سرو اضافه کرده با پیاز داغ،سیرداغ،نعنا داغ وکشک تزئین میکنیم.نوش جان
سایر نکات
زمانی که رشته رو به آش اضافه می کنید، آش یه کمی سفت می شه. به این منظور بهتره مقداری آب جوش دم دست داشته باشید تا اگه آش خیلی سفت شد، آب جوش بهش اضافه کنید .
برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تانعنا سیاه نشه?
دلآرام خوبه
گریه میکنه سرفه میزنه طول روز یکی دوتا?
1401/08/27 09:48
گریه میکنه سرفه میزنه طول روز یکی دوتا?
شاید داره سرما میخوره محمد امین سرما خورده
1401/08/27 09:52
دیروز از ساعت دو عصر تا 12شب دو ساعت خوابید کلا الانم داخل گهواره هست?
شده عین محمد امین بخدا
1401/08/27 10:03
من که تا الان نفهمیدم فهمیدی خواهر به منم بگو
چشم حسم میگه دارند سرما میخورند?
1401/08/27 10:06
دوستان من چرا میلم به صبحانه نمیکشه?
چون دیونه شدی
1401/08/27 10:11
خانوم های عزیز گروه اگر تمایل دارید عکس از سفره صبحانه بفرستید انرژی بگیریم?
خواهر ما سفره اینا نداریم با وجود محمد امین جان
1401/08/27 10:11
چون دیونه شدی
این خوبه?
دو روزه
دوتا کلمپه کوچولو میخورم دیگه هیچی نمیتونم بخورم ?
1401/08/27 10:13
تصویر
ندااا سفره من ایشونه
1401/08/27 10:13
خواهر ما سفره اینا نداریم با وجود محمد امین جان
حقم داری گل پسر همش گریه?
1401/08/27 10:13
تصویر
ماشاللله عشق خاله??
1401/08/27 10:13
ندااا سفره من ایشونه
عجب سفره ای☺??
1401/08/27 10:13
خانوم خانه دار🧀🍖🥞🧆🥘🍜🍲 حرف سیاسی ممنوع‼️
آشپزی مثل عشق است یا باید با بی خیالی و رهایی در آن وارد شوی یا اصلا وارد آن نشوی. اینجا دستور انواع غذا، دسر، کیک و هرچی که بخاین براتون میزاریم 🥰💜 سوالات در مورد خانه وخانه داری، آشپزی پاسخ داده میشه 🙂💫 🖇🖇🖇🖇🖇🖇 لینک ممنوع ❌❌ بی احترامی ❌❌
849 عضو
